九月壽星的我,安排到Napa Valley吃美食半日遊,想再訪RH Yountville Restaurant,但顯然提早兩週預訂是不夠的,popular的程度應該至少一個月前,只能緊急爬文,後來選了沒試過但風評也很推薦的Lucy Restaurant & Bar
Lucy是精品酒店Bardessono的餐廳,它們有自家農場提供有機蔬菜,farm-to-table 農場產地直送,新鮮採摘的時令菜餚是來自Napa Valley的健康選擇。
其中的LUCY BURGER 和
STEAK Seared Prime NY Strip得到我們一致認同,漢堡最厲害的就是那塊Panorama Organic Grass-Fed Beef ,鮮嫩多汁再加上酪梨的濃郁口感,垂涎欲滴津津有味!五分熟的紐約克牛排熟度剛好,肉質滑嫩香醇,肥實而不膩口,我想肉質優秀是因為源於純天然草飼,當然原生態。小朋友們則對LEMON RICOTTA PANCAKES讚不絕口,現煎鬆餅佐當地自制莓果果醬、檸檬霜奶油和Maple Syrup,令人食指大動回味無窮啊❤️
餐後散步到附近的Bouchon Bakery買些馬卡龍和檸檬塔,Napa的美景、美酒和美食令人留戀而忘返啊~
同時也有78部Youtube影片,追蹤數超過100萬的網紅Taiwan Bar,也在其Youtube影片中提到,#歡迎光臨臺灣吧 #微醺開張 #shorts 中秋烤肉季凱旋回歸✨✨✨ 連假除了吃吃吃肯定不能少了喝的吧? 搭配柚子🍐的香氣和檸檬愛玉🍋的解膩 為自己和家人調配一杯「#中秋節的滋味」🥂🥂🥂 . 食材好簡單,超商&賣場隨便買: 🌑 #愛玉檸檬 🌘 #冰塊 🌗 #檸檬汽水 🌖 #伏特加(未成年請勿飲酒...
lemon bar 在 糖餃子 Facebook 的最讚貼文
檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊,如果你喜歡法式檸檬塔的味道,那麼應該也會蠻享受這款甜點的,重點是它的做法更簡單容易。
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檸檬Bar 是一個有著賞心悅目顏值的小糕點,完美的酸甜平衡,搭配又香又酥的塔皮底,味道既芳香又美味,非常適合當下午茶或飯後點心。
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檸檬Bar 的做法大同小異,但不同食譜有著不同的小細節,例如我們覺得檸檬內餡的酸甜比例很重要,太酸易覺得刮胃,太甜吃幾口就膩;而檸檬餡跟酥皮的比例也要均衡,酥皮其實蠻好吃的,但如果檸檬內餡的比例太多,味道會偏重,太少又沒有特色。因此為了讓整體口味更平衡,反覆調整測試,終於做出令自己也滿意的版本,喜歡檸檬的朋友一定要試試。
#recipe #檸檬Bar #食不相瞞 #糖餃子
lemon bar 在 Facebook 的最讚貼文
📍旺角
香草醬什菜大啡菇炒扁意粉🍝$138
Portobello Mushroom Linguine with Pesto
上枱已經聞到好香,用料新鮮😋
大啡菇夠厚身,口感豐富😉
而且份量適中,味道都唔錯👌
雜錦香腸拼盤😛$158
Mixed Sausage Platter
香腸拼盤入面有三款😉
其中一款,芝士味道特別濃郁🧀
底下仲有層厚厚嘅薯蓉😄
食落香滑鬆軟,質感幼滑👍
焗法式檸檬撻🍋$58
Homemade Baked Lemon Tart
新鮮即焗,夠曬熱辣辣😛
撻嘅外層焗到好香好鬆脆😎
檸檬味道夠重,食落酸酸甜甜,特別醒胃😄
的確好有驚喜,我非常喜歡😘
荔枝梳打🍹$58
Lychee Soda
熱情果梳打🍹$58
Passion Fruit Soda
Bos Vinci Restaurant & Bar (旺角)
旺角廣華街48號廣發商業中心地下1號舖
lemon bar 在 Taiwan Bar Youtube 的精選貼文
#歡迎光臨臺灣吧 #微醺開張 #shorts
中秋烤肉季凱旋回歸✨✨✨
連假除了吃吃吃肯定不能少了喝的吧?
搭配柚子🍐的香氣和檸檬愛玉🍋的解膩
為自己和家人調配一杯「#中秋節的滋味」🥂🥂🥂
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食材好簡單,超商&賣場隨便買:
🌑 #愛玉檸檬
🌘 #冰塊
🌗 #檸檬汽水
🌖 #伏特加(未成年請勿飲酒)
🌕 #柚子
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還等什麼?和朋友享受中秋節去🥂🥂🥂
✨敬那些關於酒的美好時光✨
lemon bar 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hello friends! Today we're going to share with you how to make lemon bars with buttery crust and smooth citrus filling. They are so good.
Lemon is the most popular fruit in the world. It can make everything better. Lemon wedges and slices are often served with seafood and as a garnish for a drink. Lemon juice can be used raw in drinks, dishes, and desserts in recipes, like lemon bar.
This recipe is pretty simple, the flavor of crust and lemon filling is so yummy and so balanced. In this video we’re showing you step by step. If you are a fan of lemon, this lemon bar recipe is a MUST-TRY! So take some fresh lemons, yellow or green are both OK. Just bake it. :)
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How to make lemon bars
☞ Baking pan size:18x18x5 cm
✎ Ingredients
📍 crust
all-purpose flour 120g
powdered sugar 40g
frozen unsalted butter 90g, cut into small cubes
salt 1g
📍 lemon filling
medium size egg 2
granulated sugar 160g
fresh lemon juice 80g
all-purpose flour 50g
✎ Instructions
1. Butter the pan, and line the bottom and sides with parchment paper.
2. Sieve the flour and powdered sugar, then add them and cold butter and salt to the food processor. Pulse the mixture until you have a crumb like mixture.
3. Place crumb dough in a baking pan and use fingers or any tools to flatten into the prepared pan.
4. Preheat the oven to 170°C, bake for 20 minutes or until the edges are lightly browned.
5. While baking, In another mixing bowl, beat together 2 eggs and granulated sugar until combined.
6. Sieve the flour into the bowl until mixed well.
7. Pour the fresh lemon juice and whisk until all combined.
8. Once the crust is done. Pour lemon filling mixture into the prepared crust directly out of the oven. Return to the oven and bake for 10 minutes. (170°C), then cover the pan with foil and bake for an additional 10 minutes.
9. Once baked, Let cool completely on a wire rack. Then fridge for at least one hour.
10. Before serving, cut the outer edge off of each side, dust with powdered sugar and cut into bar shape or square shape as you like.
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Chapter:
00:00 opening
00:30 Ingredients
01:16 set up baking pan
02:27 how to make pastry crust
05:07 how to make lemon filling
09:27 cutting and deco
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#LemonBars
#lemontart
lemon bar 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點:檸檬BAR (Lemon bars)。
檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊,它的外型非常賞心悅目,橙黃的色澤讓人看了心情好,它是一款味道與顏值都很有親和力,也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角,口感像凝乳般,味道是很柔和的酸甜滋味,搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底,吃起來真的很討人喜歡,讓人聯想到法式檸檬塔,但做法相較起來又簡單許多,酸酸甜甜,酥香軟滑,像極了愛情 ❤️
檸檬BAR的做法大同小異,但每個食譜各有各的小細節,在這次的食譜中,我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆,而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀,一口咬下去,有一種協奏的質感。
而口味上,酥皮本身既香又美味,很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味,讓整體的味道有一種輕盈感,搭配一杯熱咖啡或茶無比享受,我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢?
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:18x18x5 cm
✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍
📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g
✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油,舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩,用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部,稍微輕壓整平即可,不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃,中間稍微上色,時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡,盆裡打入兩顆雞蛋跟糖,攪打均勻
6. 篩入麵粉,攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均,靜置備用(等餅皮出爐),想要更細緻的人可以過篩一次,另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後,從烤箱取出,把內餡倒入,繼續以170°c烘烤10分鐘,10分鐘後,打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙,再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼,脫模,切除四邊,灑上糖粉,切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油,鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡,內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點
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