100%野生酵母❤︎德式椒鹽麵包~出爐了!
大家這個星期跟著蜜塔,一步一步,終於來到了「出爐」!
每一步的小小分享,都是蜜塔對這款麵包長年製作的心得。
這是一款製作相對簡單,但是成就感、美味度、甚至是「好感度」都100分的麵包!
所以蜜塔正準備把從頭到尾的影片,編輯成一個完整的影片。
喜歡這款麵包的朋友,別忘了,明天鎖定蜜塔的專頁或是Youtube 頻道,把它給收藏或是保存起來!
如果有試做的朋友,也別忘了,寄來給蜜塔「視吃」一下!!
#德式椒鹽麵包
#德式椒塩貝果
#德式黑貝果
#野生酵母研究室
#Laugengebäck
#Laugenweck
#pretzel
#椒鹽卷餅
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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所以蜜塔正準備把從頭到尾的影片,編輯成一個完整的影片。
喜歡這款麵包的朋友,別忘了,明天鎖定蜜塔的專頁或是Youtube 頻道,把它給收藏或是保存起來!
如果有試做的朋友,也別忘了,寄來給蜜塔「視吃」一下!!
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#德式黑貝果
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#pretzel
#椒鹽卷餅
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100%野生酵母❤︎德式椒鹽麵包~最後上妝篇(最後割線、撒鹽)
用刀劃紋,圓形麵團割出十字,橄欖形麵團割斜線,蝴蝶形割一線。
偏好有點鹽味的朋友,可以撒點岩鹽或是粗鹽。也可以用芝蔴粒、堅果類等來點綴。
有些朋友問說,是不是要補塗蛋液在表面,其實我試過,塗和不塗,我個人覺得烤出來沒有很大的差別。就看看個人偏好囉。
明天分享,烘烤的成品! 請大家期待成品出爐喔!
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德式麵包,它正式的德文名稱是Laugenweck,英語直譯的話是German pretzel rolls,中文翻成椒鹽卷餅。 這種麵包一般有兩種口感,一種是脆硬餅乾,一種是軟麵包。 ... <看更多>