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位於尖沙咀北京道一號的韓國餐廳「金饍」
在香港歷史悠久，餐廳座擁維港景致並標榜傳統韓國菜式及韓燒，但是時候為一眾食客帶來新意思。😍新派韓菜
同時有k-pop睇， 超好氣氛， 價錢經濟實惠份量夠大， 一次過滿足曬大家， 有燒肉，有部隊鍋 ，有韓國小菜
☝️☆逢星期一至四，
提前最少一日訂座可享晚市主菜牌75 折
#modernkoreantaste #kimchee
#1pekingrdtst #foodiespecialist
#lifestyle ＃尖沙咀韓國菜 ＃kpop #尖沙咀好去處
Korean adventure today. Who wants to join us? 今晚來到韓國。誰想吃？#korean #koreanfeast #kimchee #bulgogi #taiwanhappyfamilyeats
Một trong những cách mà cải thiện sức khoẻ và sức đề kháng mình NHẮC HOÀI là ăn đồ tự nhiên và ăn thực phẩm lên men. Như dưa muối, kimchi hay dưa giá, ăn giấm nuôi, nước trái cây lên men hay vọc đất chẳng hạn!
Tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột, đa dạng, cân bằng là nhất!
Rồi có tương bần, chao, mắm, natto, gia vị lên men tự nhiên!
Gia vị có các loại cực kỳ phong phú như hàn tỏi nghệ gừng sả chanh quế hồi tùm lum tá la. Rau thơm các loại cùng rau dại!
Ráng ăn đều đặn. Không cần ăn nhiều. Không nên bị quen nha!
Kimchee nhà vườn chính hiệu chuẩn Hàn Quốc!
Su hào cắt cục vuông. Rắc muối hạt xóc đều để 30'! Để ráo
Củ cải, cà rốt cắt sợi. Hành lá cắt khúc!
Nấu cá khô, tép khô, rong biển, nước mắm với nước cho ra nước dùng, quấy nước dùng này với bột sắn dây cho sền sệt! Để nguội. Trộn bột ớt!
Giã tỏi, gừng, trái lê nhuyễn. Cho vô cà rốt, củ cải, hành lá!
Cho tất cả vô thau trộn. Nếu không dùng su hào thì cải thảo được ngâm muối ngấm, mềm, vắt ráo!
Lấy miếng ăn sống coi vị mặn, ngọt vừa chưa. Đừng quá mặn. Đừng quá ngọt!
Vậy thôi. Để ngoài. 1 ngày sau bắt đầu ăn được!
Đơn giản lắm
Mãi iu nha!
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http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次想要跟大家分享
非常簡單&好吃的Yakisoba！
到了晚上肚子餓
但是沒有很多種類的食材
剛好冰箱有一瓶Kimchi/韓式泡菜
決定利用乾燥的食材做出來炒麵
雖然準備的調味沒有很複雜
但是一加入泡菜就可以享受
非常豐富&很有滿足感的口味～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豬肉韓式泡菜炒麵/豚キムチ焼きそば
[1人份]
家常麵 Dried noodles—100g
五花肉 Sliced pork belly—80g
洋蔥 Onion—1/8個
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—2片
辣泡菜 Kimchee—100g
蔥 Green onion—2支
清酒 Sake—2小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
味淋 Mirin—1小匙
柴魚片 Katsuo bushi—少許
香菇水 Shiitake infused water—50cc
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#豬肉
#炒麵
#韓式
#StayHome and cook #WithMe
上星期首爾下了一場大雪。
首爾的冬天不常下雪，每年下雪的時間也不足一星期。
所以本地人看到雪也格外興奮。
下大雪的時候，我正在家中做蘿蔔水泡菜。
冬季的蘿蔔特別甜，正是做蘿蔔泡菜的時後。
做好了的蘿蔔味道清爽，又夾雜了發酵過後的複雜美味。
這個泡菜一點也不辣，甚至連那一隻辣椒也可以不下。
特別將這食譜送給不吃辣又喜歡泡菜的朋友們。
．
鹽浸6小時至一天
發酵兩天（置於室溫）
．
鹽浸蘿蔔材料：
蘿蔔800克
鹽35克
．
蘿蔔泡菜其他材料：
韓國水梨1/4個
葱5條
紅棗一粒
辣椒兩隻
海帶一塊
．
泡菜醃料：
水800毫升
鹽一湯匙
蒜蓉一茶匙
薑蓉半茶匙
米糊一湯匙（做法及材料如下）
．
米糊材料：
糯米粉半湯匙
水50毫升
．
工具：
2公升容器一個
．
做法：
．
鹽浸蘿蔔
蘿蔔去皮後切成六等份
將蘿蔔放在容器內，灑上粗鹽
蓋上容器，置於室溫6小時至一天
．
製作米糊
在一個小鍋內，加入糯米粉半湯匙及水50毫升
開小火，煮的時候一邊攪拌
當米糊變得濃稠並沒有顆粒便可關火
取出一湯匙米糊備用
．
準備發酵
蘿蔔瀝乾鹽水後取出備用
將泡菜醃料拌勻（水800毫升，鹽一湯匙，蒜蓉一茶匙，薑蓉半茶匙，米糊一湯匙）
在一個兩公升的容器內，放入蘿蔔，水梨，葱，紅棗，辣椒，海帶
倒入泡菜醃料
蓋上容器，置於室溫兩天，便可享用
兩天後，丟去海帶，並將容器置於雪櫃內保存
* 中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片最右上角）*
A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature takes care of the rest. Kimchi in a nutshell? It is a Korean dish made with salted, fermented vegetables. Kimchi is packed with Korean flavors like garlic, chili & ginger as well as full of healthy probiotics! If you want to add an easy spicy kick to your meal, this is the one for you.
Welcome to adjust spiciness exactly as you like, by adjusting the amount of chili powder. You can eat it fresh directly after making, or keep it in the fridge for a few days to a few weeks before serving. Fermentation enhances taste and aroma, as well as extending shelf life.
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✅ Secrets for crunchy cucumber kimchi:
1. choose small and firm instead of big and soft
2. cut off blossom ends of a cucumber
3. pour over salty "boiling water" for soaking
4. drain the water out properly
✅ YOU WILL NEED:
4 cucumbers
1/2 small onion
1/5 carrot
20g chive
4 tablespoons Korean chili powder (고추가루 guchu garu)
2 tablespoons of fish sauce (멸치액젓 myulchi aekjeot )
2 teaspoons minced garlic
1 teaspoon ginger
1.5 tablespoons green plum syrup (매실청 Maesil chung)
*if not available, use '2 tablespoons of grated apple + 1 teaspoon sugar',
or just '2 teaspoons of sugar' instead
1/2 tablespoon sugar
1 tablespoon roasted sesame seed
"I will always choose a lazy person to do a difficult job because
a lazy person will find an easy way to do it" - Bill Gates
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*中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片最右上角)*
✅ “剛剛好”黃瓜泡菜 l 目標? 爽脆好吃到最後一口
快速簡便的黃瓜泡菜食譜，你只需要動手20分鐘，接著就讓大自然照顧你剩下的一切。泡菜充滿了韓國風味，如大蒜，辣椒和薑及健康的益生菌！如果你想在用餐時添加一點辣勁(spicy kick)，快來一起動手做吧！
完全可以根據自己的喜好調節辣椒粉的用量。做完後你可以直接吃，也可以將其在冰箱中放置幾天至幾週後再食用。發酵可增強味道和香氣，並延長保存期限。新影片很快會再跟你們見面哦～
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✅ 脆皮黃瓜泡菜的秘密：
1. 選擇小而硬而不是大而軟
2. 切斷黃瓜花的末端
3. 倒入鹹的“開水”中浸泡
4. 完全瀝乾鹽水
✅ 你需要：
黃瓜 4個
小洋蔥 1/2個
黃蘿蔔 1/5個
韮菜 20g
辣椒粉 4大匙 (고추가루 guchu garu)
魚露 2大匙 (멸치액젓 myulchi aekjeot )
蒜泥 2小匙
薑 1小匙
梅實清 1.5大匙（如果沒有，可以用2大匙蘋果泥和1小匙糖代替，或是只2小匙的糖代替
糖 1/2大匙
芝麻 1大匙
[English Subtitles Available]Welcome to the Mah Family (Kitchen) Channel. Today, I'm going to be making Korean Kimchi / Kimchee ! ... <看更多>
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