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椰盅燉蛋白 （食譜）
上次用 KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司 運水椰盅做咗椰汁燉桃膠， 好回味所以再用佢encore多個甜品。 將椰盅開半成碗狀， 原盅燉蛋白， 賣相靚又方便， 材料簡單， 香濃椰味， 滋潤、養顏之選。（食譜下有訂購資料及連結）

食譜:
KOS運水椰盅1個 （在中間預開切口成碗狀）
KOS金牌高達椰漿50ml
新鮮椰水90ml
蛋白3隻
砂糖5茶匙（按個人喜好）

1) 將KOS運水椰盅真空袋開封, 用刀沿殼上切口劈數下便可整個揭開， 倒出鮮椰汁，過篩備用

2) 椰盅水、椰汁加糖攪勻， 待糖融化

3) 將椰液加入蛋白充份攪勻，過篩，倒入已徹底抹乾的椰盅內

5) 蓋上耐熱保鮮紙， 大火蒸約40分鐘或至蛋白凝結便完成

**蒸過後椰殼切口會有輕微變色， 但絕不會影響味道。

---KOS 運水椰盅 購資料可往：
https://www.facebook.com/yansheungkee/photos/a.501712309984389.1073741829.500546620100958/725655004256784/?type=3&theater

**訂運水椰盅時可請供應商 按你的要求高度在椰子上預開切口， 就好似上次開頂燉桃膠， 同今次開半燉蛋白， 悉隨專便.

#KOS金牌高達椰槳 #KOS運水椰盅

椰盅雪耳燉桃膠 （食譜往下）- 鮮椰子汁; 雪耳清潤，桃膠的植物膠原蛋白豐富， 最啱秋冬乾燥天氣滋潤下, 仲有美顏功效添。

今次用 KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司運水椰盅， 佢地預先將椰殼界開, 不損椰肉， 只要將真空袋開封， 沿殼上預先開了的切口用刀劈數下便可整個揭開倒出鮮椰汁, 成為椰盅。

食譜:
KOS鮮椰子1個
鮮椰汁300ml
KOS金牌高達椰槳80ml
雪耳1/2朵
桃膠20g
去核紅棗2粒
冰糖適量

1) 雪耳浸軟， 桃膠用水浸8至10小時至軟身, 清去黏著的污物備用

2) 在椰殼的切口用刀小心劈開， 倒出椰汁， 過篩去除碎片

3) 鮮椰汁與椰槳混合, 將所有材料放進鮮椰子內

4) 原個大火蒸燉1小時 （桃膠不太受熱， 如用其他容器燉半小時便可以）

＊＊（桃膠不太受熱， 如用其他容器燉半小時便可以）因用原個椰子燉， 椰殼不比其他容器傳熱， 所以燉的時簡會較長， 但原汁原味， 絕對值得。

---KOS 運水椰盅， 包送去你附近速運站都係＄58/個， 詳情可往：
https://www.facebook.com/yansheungkee/photos/a.501712309984389.1073741829.500546620100958/725655004256784/?type=3&theater

#KOS金牌高達椰槳 #KOS運水椰盅

焗椰香紅豆西米布甸 - （食譜+slideshow）
時近年尾天氣開始涼， 加上大家會有好多家庭聚會同party， 最啱做個熱辣辣的甜品做比屋企人同朋友食，用咗#KOS金牌高達椰槳，布甸充滿椰香， 甜美無比，食咗佢呢個冬天暖在心頭。
KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司

食譜：
西米 40g
吉士粉 40g / 水50ml
牛油 30g
糖40g (按個人口味加減)
KOS金牌高達椰槳 200ml
蛋黃1個
豆沙或蓮蓉適量

(1) 滾水放入西米，轉最慢火煮約13分鐘至9成熟（米心有白小點）, 熄火, 過冷河，隔水備用
(2) 吉士粉用50ml水開勻
(3) KOS金牌高達椰槳加糖及牛油慢火加熱， 煮至完全溶合便可 （不要煮沸）
(4) 再攪勻逐入吉士粉水少加入(3)內，邊煮邊快手高速攪勻成吉士狀，免結成小塊
(5) 再加入西米攪勻, 熄火加入蛋黃攪勻, 布甸槳便完成
(6) 在預先放上紅豆蓉的小杯內倒入布甸糊
(7) 放入已預熱250度上火(高架位) 的焗爐焗至面層起焦便可

#KOS金牌高達椰槳