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夏日輕食餐 ＃酪梨水煮豬肉蔬菜沙拉
三種生菜：
萵苣/
貝比菜(好吃，購自costco)/
有機苜宿芽(購自jason超市，苜蓿芽容易爛買一小包比較好)
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水煮豬五花肉片：滾水後放入以洗淨的豬肉薄片，燙自肉變色即可撈出瀝乾
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油醋汁：酪梨油：陳年紅酒醋=1:1，加黑胡椒/一點鹽/現擠檸檬，若想變化不同風味可加義大利香料
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芭樂檸檬汁：我最常配沙拉的是清爽的芭樂汁，比例是用麗克特玻璃罐裝半杯切小塊芭樂，倒水加至八分滿，加少許擠好的檸檬汁，一些蜂蜜，有薄荷的可加非常對味喔。
這週開始密集的母親節聚餐，上個月好不容易略減的體脂體重又回來了>//<，吃外食真的好容易胖啊，家人聚餐的時候又不好意思說我要減肥，只能平常吃的清爽一點啦😊
眾所周知(眾:眾在哪?)
懶仙女非常熱愛從事義大利相關料理的工程，
對於傳統食材的取得有一定的堅持，
但某些香料取得不易，
而以糙米取代義大利米做燉飯也覺得減ㄧ味（（掀牌桌），
想知道義大利媽媽們廚房的秘密武器嗎?(冰冰好料理掀鍋蓋)
將將將將⋯
✅［TIBERINO ］義式調理包領導品牌。
此乃第一家將家鄉味送上NASA太空站的品牌，
ㄧ解義大利太空人思鄉之苦的品牌。
☝️全系列產品100%天然食材，無加防腐劑 無人工色素及化學香料，享受美食無負擔。
☝️TIBERINO燉飯使用的是Carnaroli長米，是最適合做燉飯的義大利米。
因為Carnaroli米粒不易糊化的特性，口感細緻綿密，享有 「御用燉飯米 」及「米中之王」的美譽。
而且我是用ㄧ般的炒菜鍋燉煮的，沒用鑄鐵鍋，
每顆米都有入味道。
我是煮牛肝菌口味的燉飯餵食歪嘴雞小王，
沒想到他吃得溯溯叫，
真令人欣慰（雙刀雞姐瘋狂剁肉中）。
在悶煮燉飯或義大利麵的過程中，
也可自行加入番茄、磨菇、玉米筍、海鮮...等食材增添風味!
我是沒加啦，照片中的透抽和蝦子，是前一天晚餐剩的菜我把他擺上去而已的。
有多種口味可選擇，ㄧ包約 2～3人份。
·義大利香辣酸豆墨魚麵
·深夜香辣義大利麵(嗆辣帶勁~大人味)
·魚子義大利麵(重鮮味~大人味)
·牛肝菌貓耳形義大利麵(老少咸宜味，推)
·牛肝菌義式燉飯(老少咸宜味，推)
·古斯米牛肝菌菇菇燉飯
·西西里古斯米鮮蔬燉飯
·古斯米紅甜椒燉飯
·魚子義式燉飯
·紅扁豆小麥濃湯
·斯佩爾特小賣鮮蔬濃湯
( )是我有試煮過的，其他口味等著大家去探索(眨眼啾)。
☝️Tips
1、水700c.c.+2匙橄欖油，水滾後，加入調理包。
2、中火，拌攪1分鐘，加蓋，煮9～18分鐘(見各包裝封面)，最後稍拌至水乾。
3 、想要狗一點的口感最後可再加2匙溫水+2匙橄欖油。
對了對了，講到義大利料理一定不能少一支優質的頂級初榨橄欖油相佐，
ㄧ瓶好的橄欖油是義料的靈魂，
不搶味且能提味，
也是讓義料對味真正的秘密武器(掀鍋蓋again)。
✅跟大家隆重推薦這支來自義大利［Romano ］Ortice特級初榨橄欖油。
就在我開瓶初體驗的當兒.................(不要吵我，我正沉浸在橄欖的芳香中無法自拔，嗯~啊~~)，
時空錯亂一秒進入我的羅馬 、威尼斯 、佛羅倫斯....，誰來賞我一巴掌打醒我?
馥郁的草本芬芳及現採橄欖果香，質地輕盈清爽不油膩，尾韻帶著一點舒爽的果實苦味。
適合搭配沙拉、烘烤蔬食，或是各種義式麵食、肉類等經典料理。
(不建議高溫油炸，會流失養分)
除了以上用法，我還將他常運用在：
☝️1.傳統義式烤菜或Ratatouille普羅旺斯燉菜。
(比烙英文更假掰的就是烙法文)其實就是把耐烤的蔬菜，諸如: 櫛瓜、彩椒、紅蘿蔔、羽衣甘藍、馬鈴薯....，和入初榨橄欖油、鹽、義式香料，直接入烤箱或蒸爐即可(馬鈴薯先入)。
ㄧ支好的初榨橄欖油就是有種神奇的魔法，可以帶出食材本身的鮮甜，蒸烤時全家瀰漫著橄欖油獨特的芳香，十分迷人。
☝️2.以2/3初榨橄欖油+1/3巴薩米克醋Balsamic，調製油醋沙拉醬。
法棍、果乾麵包，或加入生菜中，
我的媽媽咪呀!養生和美味這兩條平行線，就在此刻產生了交集。
巴薩米克醋熟成年分高的價格不菲我也買不下去，不過只要橄欖油選的好，醋就隨意了，
或不用加醋直接沾麵包，
麵包立馬華麗變身媲美A cut、Raw、樂沐的餐前麵包。
(題外話: Jason 或 微風超市 常會有駐守巴薩米克醋的櫃姨，有ㄧ次有幸試飲到兩滴25年金標陳年巴薩米克醋驚為天人，未經訓練的ㄧ般人或許不懂紅酒，但未經訓練的ㄧ般人(就我)，一定會秒懂巴薩米克醋的玄妙，層層疊疊的芳香口齒留香至今念念不忘，然後小小一瓶100ml破萬，嗯我先告辭了)。
👍義大利Romano Ortice特級初榨橄欖油獲獎無數，
2014/15年evoo世界初榨橄欖油排名第一，
榮獲2017年TERRAOLIVO地中海國際橄欖油大賽-最高金質獎榮譽，
更蟬聯了四屆(2013-2016)紐約國際橄欖油大賽金獎。
👌開團日期：2018.10.22～2018.10.26
👌付款方式：轉帳/刷卡
👌運費：80元，滿1200免運
👌購買連結：https://goo.gl/EPtSRT
🎉前三名訂購者即加贈薄烤椰子脆片乙包，新鮮椰子肉切片，低溫烘烤，香脆爽口又健康。
🎉成功訂購者加碼抽出一名再加贈Romano Ortice特級初榨橄欖油250ml 乙瓶，價值520元。
#午餐餐桌
這個月開始上新的藝術課程，在家吃午餐的時間變少了。昨天買菜的時候想到今天中午會自己煮，很高興的去了costco買了加拿大多色小番茄、又去了Jason買梅花豬排與生菜(對了costco也有奶油萵苣)。
➡️昨天先用大蒜、橄欖油、幾根乾燥迷迭香(這不好買，O&co有)、以及義式香草(一般超市像全聯都有)、現磨黑胡椒先醃好肉排，放入密封盒後冷藏。
這個醃製方式會充滿義式香草的香氣，我沒有加鹽因為我想要吃的時候再搭配海鹽，如果你希望吃的時候豬排就很入味，可以在醃製時灑一些鹽，但鹽會出水增加料理的難度，不要超過一天再料理。
➡️我很怕很柴的豬排，所以我喜歡買梅花豬，醃製前我會戴上手套用刀背輕拍豬排，讓肉質軟嫩，其實我蠻怕這個拍生肉的步驟，後來我發現在沾板前墊張廚房紙巾好像蠻方便的。
➡️很多人問我沙拉醬汁，我是會先用一顆檸檬壓汁、大蒜、醋、橄欖油、加一根乾燥迷迭香(新鮮的也ok)，放入梅森罐搖勻，這個醬汁做好大概可以放上三個月吧，想要的時候再拿出來用非常方便，我記得之前做的時候有照相，下次再補上喔。
➡️鍋子熱後下油，等油熱後就放入略回溫的豬排(大約回溫十分鐘就可以)，下鍋後等到鍋子吱吱作響，翻面，如過豬排是厚的，可以先拿起來放到餐盤靜置三分鐘，再下鍋煎一次，這樣不會煎太久太硬。
小弟上學前我們一加一的午餐大多是飯啊麵的，他上學以後我就開始這種肉加生菜的低醣午餐，我自己很愛吃排餐，所以覺得這種料理方式又簡單又美味呢。
＃香草梅花豬排 ＃麝香葡萄 ＃瑪黑伯爵紅茶
＃森朵餐桌日常
活舒菜再進駐4家JASONS超市啦 】 ·JASONS資訊傳送門· 中和環球店- 新北市中和區中山路三段122號B2 京站店- 台北市大同區承德路一段1號B3 桃園新天地店- 桃園 ... ... <看更多>
怪品種萵苣costco有賣，錢很多的話微風超市和Jason超市也有賣XD 我的習慣是買菜回來會把各種生菜洗乾淨，用脫水器脫乾，紙巾再壓一壓， 放在保鮮盒裡，放冰箱蔬果層吃 ... ... <看更多>
jason 超市 生菜 在 [閒聊] 大家會去百貨公司很貴的超市買菜嗎？ - 看板cookclub 的美食出口停車場
週末心情很差 需要花錢舒壓（嗯？
路過sogo就去樓下的fresh mart逛逛
一回神發現自己花了1500多元
買了一條白蘿蔔（54元）
兩條紅蘿蔔（52元）
一片現流鮭魚（330元）
一盤雞（不確定是不是整隻）（350元）
山菠菜（57元）
其他不太記得了...
反正就是單品東西都比一般貴很多
中午吃了這些材料燉的雞湯
一邊驚歎白蘿蔔也太好吃了 一邊想著自己是哪根筋不對勁 竟然買了一條54元的蘿蔔
鮭魚驚人的好吃
想一想這樣的超市把東西整理的乾乾淨淨、東西品質好，偶爾這樣奢侈一下，好像也還不
錯（？！）
大家會去百貨公司的超市買些什麼呢？
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