【閒聊】今天下午發佈的「別在餐前吃甜點文」，有讀者回覆說有看過剛好相反的說法。
害我心一驚，想說怎麼那麼快就被踢館了XD
以下摘錄該連結內容：
「若葡萄糖水平較高，身體便懂減少進食。因此在進餐時先吃甜品，令葡萄糖激酶的活躍度減低，或有助腦部發出「知飽」訊號，更有助減肥。」
為了確認這篇報導的真實性，我找到了原始論文，是今年年初由英國皇家學院學者所發表，一篇研究小老鼠大腦的文章。
連結：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25485685
這篇是在講說，大腦的下視丘裡面有一種酵素叫Glucokinase，它的活性與我們對糖的慾望有關。簡而言之，這個酵素活性越強，我們就越想喝可樂，吃巧克力。
大概閱覽一下，真是讓人啼笑皆非！我就不囉嗦直接把內文翻譯一下：
「我們的研究證實了，Glucokinase這種酵素會刺激動物對葡萄糖的攝取」
「當動物吃下了好消化吸收的葡萄糖後，會刺激下視丘中的這條路徑，導致它攝取更多食物（一個越吃越想吃的概念）」
「我們的研究說明了為何高碳水化合物飲食與肥胖有正向關聯，而低升糖指數的飲食反而能減重。」
這與記者告訴我們的恰恰相反阿！
看完真是有種想哭又想笑的感覺，也難怪大家對於減重的概念如此莫衷一是，我想大家以後還是只看一分鐘健身教室就好了（誤）
http://www.worldjournal.com/391638/article-%E9%A4%90%E5%89%8D%E5%90%83%E7%94%9C%E9%BB%9E-%E6%88%96%E6%9C%89%E5%8A%A9%E6%B8%9B%E8%82%A5/
glucokinase 在 Hexokinase Vs Glucokinase - Importance and Clinical ... 的美食出口停車場
... <看更多>