💚Green素食記錄: [涼拌西芹豆乾]💚
大家好! 😊😊 炎熱的天氣, 胃口欠佳, 唯有涼拌菜式能令人有開胃感覺。
[涼拌西芹豆乾]是我小時候每次跟家人去上海菜館, 必吃的涼拌前菜。 喜歡西芹的爽脆和麻油的香 😋😋 在家做也十分容易, 就有美味涼拌菜 😍😍
[涼拌西芹豆乾]
材料:
西芹 半棵
豆腐乾 2件
甘筍 半條
蒜蓉 1粒
白芝麻 適量
醃料:
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 / 黑麻油 1湯匙
做法:
1. 西芹洗淨, 切段, 甘筍刨去皮, 切段, 備用。
2. 豆腐乾切半, 再切條, 備用。
3. 燒熱一鍋水, 分別把西芹和甘筍汆水, 盛起放入冰水過冷河, 撈起瀝乾水分, 備用。
4. 用乾鍋烘乾白芝麻至香, 備用。
5. 將西芹; 甘筍; 豆腐乾全部放入大碗內, 加入醃料, 及少許芝麻拌勻, 放入雪櫃雪大約1小時。
6. 最後, 盛上碟再灑上芝麻, 即成。
📌食譜詳情, 請瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2018/06/green.html
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