經常有人問我，吃台菜要配甚麼酒？
這個問題肯定是這幾年收到的問題排行榜前三名！
平心而論，首選肯定是西班牙的Fino Sherry（雪莉酒）。特有的鹹鮮香氣，偏低的酸度在舌尖不會過分刺激，冰鎮後酒液在舌尖回甘，更加美味。
只可惜，能接受雪莉酒特殊風味的人，10人當中大概只能遇上1人
當然，一般白酒大致上也能作到不錯的組合，但萬用且不容易出錯的，大概還是氣泡酒，例如香檳或英國氣泡酒，但最恰當的大概還是香氣乾淨的義大利Prosecco。
而今天這支Villa Sandi Prosecco，就讓我大呼驚奇！
這款Asolo Prosecco Superiore是酒莊今年七月才推出的款式，十分限量一般大概是找不到，不僅風格上特意作成Prosecco少見的Extra Brut的風格，包裝更是假掰，刻意作成太空灰的漸層樣式！
身為一個葡萄酒愛好者，看到這個包裝的時心裡第一個閃過的念頭是：
「嘖嘖，沒想到Villa Sandi也出這種騙盤子的玩意兒！」
然而，真相果然不如憨人想的這麼簡單，看似浮誇的瓶身，內藏著的卻是極度飽滿且富有張力的生命！
蘋果、杏桃、黃梨、多汁的水果濃縮於一處，好似滿盤的水果糖，背景透出的礦物感，從風味中瞬間延展出近似戲劇感的立體張力！入喉時，僅些微帶甜的口感又將這股張力拉伸至極致，Bravo！
只可惜，巧遇如此的美味，卻是一人在家獨飲......
#酒哥說說酒
#VillaSandi
#空虛寂寞覺得冷
#沒關係又要準備回台灣了
