關於 deep fried calamari ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Wan Hao’s popular $15 nett bento boxes are a HUGE steal, and you most definitely should not miss them! Build your own bento with delicious Cantonese classics with a twist such as White Pepper Beef Fillet, and Deep Fried Prawns with Yuzu Mayonnaise, and Steamed Garoupa Fillet with Ginseng Sauce. The bento even comes with a complimentary dessert!

If you’re up for some good tapas, opt for The Tapas box ($25 nett) from Marriott Cafe. Featuring Beef Meatball & Bacon Bean Stew, Garlic Oil Prawn Confit, Smoky Charred Calamari with Salsa Verde and 2 slices of grilled sourdough, this box is hearty, filling and exceptionally delightful. You can pick up these awesome boxes in person, do a drive through or place an order via islandwide delivery! Check out all that @singaporemarriott has to offer at celebratorydelights.com/!

Oh and you can enjoy 30% off a la carte dishes from Wan Hao, cakes, breads, and pastries as well 😉

「能留下些什麼？」

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這兩天的IG被一個人的照片洗版

英國上上一代的廚師傳奇逝世了

若說發這篇文的Marco Pierre White 是 Gordon Ramsay的師傅

那麼 Albert Roux 就是 Marco Pierre White 的師傅了

Marco Pierre White 是英國最年輕獲得米其林三星的廚師

Albert 與其兄弟 Michel Roux 開的餐廳 Le Gavroche 則是英國第一間獲得米其林三星殊榮的餐廳

他們經營的另外一間餐廳 Waterside Inn 更是很多現在英國檯面上有名廚師們曾當過學徒的地方

看著這些歷史的痕跡，我突然想起某廚師朋友跟我說過一句不經意的話

“ Some people make deep fried calamari or Bellini, some people, they make history.”

聽起來是挺諷刺的一句話

廚師生涯的確很容易在某個時間點開始渾渾噩噩，不知所謂起來

更別說創造歷史，何其容易

但，或許我們能創造回憶與美好的畫面

透過食物，透過你/妳巧手與細膩心思的安排

我們總能留下些什麼的，不為人記載也沒關係

你們，想留下的是什麼呢？

#legend
#albertroux
#廚師漢克

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發摟我的IG看更多廚師故事

rockhankroll

【🍽Spasso Italian Bar & Restaurant🌃】
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🦑DEEP FRIED CALAMARI ($148)
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🍝SPAGHETTI MARTELLI ALLE “VONGOLE” ($208)
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🐥LABEL ROUGE CHICKEN BREAST ($228)
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🍫🍮LIQUID CENTRE DARK CHOCOLATE FLAN ($98)
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📌店名：Spasso Italian Bar & Restaurant‘
📍地址：尖沙咀麼地道68號帝國中心G5-8及12-17號舖

#mandymanlovefood尖沙咀

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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
濃香帶子海蝦鮮魷脆腰果

材料：
帶子8隻
海蝦10隻
鮮魷1隻
腰果60粒
辣椒仔1隻
蔥花

處理：
1. 腰果，清水，加入粗鹽1茶匙，浸30分鐘，浸出污漬。
2. 帶子，清水解凍。
3. 海蝦，搣去殼。
4. 在蝦的背部一刀，取出蝦腸。
5. 蝦，輕手，清水沖洗乾淨。
6. 魷魚，打直切一刀，取走骨，刮乾淨，撕去表皮。
7. 魷魚，花，切一片片。
8. 魷魚嘴，取出牙齒，清洗乾淨。
9. 腰果已浸了一小時，清水沖洗乾淨，擎乾水。
10. 帶子，已解凍，倒去水分。
11. 帶子，用大滾水浸40秒，倒去水分。
12. 海鮮調味，加入鹽少許及生粉少許在每款海鮮內，撈勻。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油100毫升。
2. 加入腰果，轉中慢火，炸1分鐘。
3. 腰果開始轉色，轉中火。
4. 腰果轉了金黃色，轉大火。
5. 又炸了1分鐘，放腰果落碗。
6. 倒起鑊內的油，只需油1湯匙在鑊中。
7. 大火燒熱鑊。
8. 加入魷魚，如果覺得不夠油，可加入少量。
9. 加入蝦煎一下，當一面煎至焦香，就反轉另一面繼續煎。
10. 加入帶子，加入少量的油。
11. 帶子已煎至一面金黃色，反轉另一面繼續煎。
12. 加入調味料：
a. 鹽少許
b. 糖1茶匙
炒勻。
再加入生抽1茶匙，炒勻。
13. 熄火，加入腰果，攪勻。
14. 完成，上碟。
15. 加入辣椒仔及蔥花，可享用。

It's yummy, cashew nuts with mixed seafood

Ingredients:
Scallops 8 Nos.
Sea shrimps 10 Nos.
Squid 1 No.
Cashew nuts 60 Nos.
Chili 1 No.
Green onion cubes

Preparation:
1. Cashew nuts, add cooking salt 1 tsp into water, soaking for 30 minutes to release dirts in it.
2. Scallops, defrost in tap water.
3. Sea shrimps, remove shells.
4. Cut in the middle on the back of shrimps to remove its intestines.
5. Shrimps, rinse lightly.
6. Squid, cut in the middle vertically. Remove its bones, scratch to clean, and remove its skin.
7. Squid, cut into pieces.
8. Take out its teeth from the mouth of squid. Rinse thoroughly.
9. Cashew nuts has been soaked for an hour. Rinse thoroughly and hang dry.
10. Scallops, have been defrosted, pour away water.
11. Scallops, soak in boiled~up water for about 40 seconds, pour away water.
12. Season the seafood with little salt and little tapioca starch on each of the seafood. Mix well.

Steps:
1. Heat up oil 100ml at high flame in wok.
2. Put cashew nuts, turn to medium~low flame. Deep fry for a minute.
3. Cashew nuts starts to change its colour. Turn to medium flame.
4. Cashew nuts have been changed to the colour of golden yellow. Turn to high flame.
5. Have been deep fried for another 1 minute, put nuts in a bowl.
6. Pour oil in wok into a bowl. Only keep oil 1 tbsp in wok.
7. Heat up the wok at high flame.
8. Put squid. If you feel there is not enough oil in wok, pour little oil into wok.
9. Put shrimps frying for a minute. One side has been fried well, flip over shrimps to continue frying.
10. Put scallops, add little oil into wok.
11. Scallops have been fried into golden yellow, flip over to continue frying.
12. Add seasoning:
a. Salt little
b. Sugar 1 tsp
Fry well.
Put light soya sauce 1 tsp, fry well.
13. Turn off fire. Put cashew nuts into wok. Mix well.
14. Complete. Put on plate.
15. Put chili and green onion cubes in top. Serve.

我800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

咁樣先係炒帶子
https://youtu.be/qRCfdwC2OBM

咁樣先係炸腰果
https://youtu.be/0aUDws0Gmuo

氣炸鍋腰果
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/-iPg5zQV6CY

Fresh Sea Prawns? Scallops, Calamari ?with Crispy Cashews♦️Cook with Your Heart and You Can Do It! ❤️

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今回何故かフォークです。
パスタとでも思ったんでしょうね。(おい、自分)笑
海老を入れたので見た目はパスタだ(￣▽￣)
チーズ入れても辛いです。
イカフライが甘く感じるくらいです。
私本当これ牛乳なしじゃ食べれません。
けどまた買ってしまいます。
ドンキで安くてつい買ってしまいました。
あとペヤングのギガ？メガ？でっかいやつも買いました♫
ネット見ていたらマヨネーズバージョンもあるんですね！
知りませんでした(*´-`)美味しそうだなぁ。ヨダレが

今月はあんまり動画アップできなかったなぁ。。。
10月の反省点は編集に時間がかかりすぎ(´∀｀)
11月はもっと動画アップしたいですね〜

昨日の事なんですけど、朝起きたら
右手が筋肉痛のように痛い。
最近寒いから寝る時うずくまって
両手を内腿に隠して寝ているのが原因だと思うんですけど
筋肉痛になるほどって、、、
どんなけ自分の脚思いねん！ってなりました。
それだけです。笑

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【用美食完美避開女友嘅蹺蹊問題～】
女朋友成日會問啲無人識答嘅問題，一個唔覺意踏中地雷就真係GG。不過，唔識答咪避走去整佢鐘意食嘅野，有時都可以解決到燃眉之急架！大定可以學吓我整呢度Shake Shake炸魷魚，咁就簡單易學無煩惱啦！

Don't you get hard-to-answer questions from your girlfriend all the time? Sometimes no matter how careful your answer is, she would still get mad at you. Well... sometimes making food she likes can be the perfect answer (or at least you can buy some more time to think of a better answer!). Let's how to make this Shake Shake Calamari! Simple and easy to make, it can help you in the future for sure!

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