同家姐黃真真好耐冇去中環飲嘢，於是我推介咗去新開嘅@品！有過1000款葡萄酒選擇，仲有$350可以試3杯葡萄酒連小吃happy hour! 用 Coravin倒靚酒比你，喜歡紅酒可以1個flight 試3款布爾岡唔同區。貪心如我，你可以問問可否選香檳、白酒同紅酒配撘，仲試埋和牛餃子！多謝Reeze推介！yummy! 😋😋😋🍷🥂🎉仲係笠撞到William同Clement! 有緣！🥰
I seldomly have a chance to have a drink with sis Barbara Wong 黃真真 in Central nowadays & I recommended the newly opened PIIN Restaurant to try! They’ve over 1000 wine choices. It’s only $350 for a wine flight during happy hour with 1 snack & 3 tasting portions of wine. They use Coravin to pour u nice wines. If u like red wines, they can offer u a flight of Bourgogne red wine from different regions. If u r greedy like me, u can request & see if u can order a sparkling, white & red wine (tasting portions) for a flight. We tried the pan-fried Wagyu dumplings as snack! Thanks Reeze for his recommendation!yummy! 😋😋😋🍷🥂🎉 We also bumped into William & Clement in d lift! So great! 🥰
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coravin sparkling 在 [閒聊] Coravin Sparkling Wine System - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
其實我也算是後知後覺，不過看板上好像沒有討論就發一下
如果有OP還請告之
https://www.coravin.com/sparkling
今年六月的時候， Coravin 發表了能夠用在氣泡酒的裝置
和舊的裝置完全不同，採用全新的替換瓶蓋和二氧化碳氣瓶設計
倒酒後用特製蓋子蓋上，再補進 CO2 保持壓力
看起來… 像是打氣香檳蓋的威力加強版？ XD
不知道台灣何時會引進 ...
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避免文章內容不夠，再來擴充一下
目前 Coravin 有三個系列
Timeless:
就是一般人熟知的用針穿過軟木塞的款式。
抽完以後只要剩下的酒液不要太少，可以放幾個月甚至1-2年也不會變
適合高價酒。
缺點是旋轉瓶蓋的酒還要買特殊的蓋子來抽很麻煩，
官網是寫一個蓋子可以抽 50 次。
但如果是營業用的，還是會覺得消耗很快划不來。
Pivot:
輕便系列，星坊也有引進。這系列是「開瓶後」換一個蓋子
然後再裝上打氬氣裝置。
這系列的機器本體便宜非常多 (1/3價錢)，
而且對於旋轉瓶蓋和不同大小的瓶子也都適用。
不需要用針去抽，操作上更為快速便利。
缺點是每次倒酒都會讓酒短暫的曝露在空氣之中
保存效果當然不如 Timeless
而且如果要像單杯酒吧那樣賣很多種款式
就要購入相對應數量的蓋子，也是另一個麻煩。
Sparkling:
新的，專用於氣泡酒。和 Pivot 類似一樣是開瓶後換個蓋子
不過打入的是 CO2。
目前我見到賣單杯酒的都還是用 Timeless 系列
不知道營業用店家對於 Sparkling 系列覺得可不可行
還是乾脆就用一般的打氣型蓋子就好....
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