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👉🏻 荳子冰室 👈🏻

✨ 沙嗲牛肉公仔麵✨$48（7/10)

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Beans相信好多朋友仔都知道!不過佢哋踩過界仲成立咗荳子冰室😉懷舊味道十足

不過估唔到嘅係四點去到都帶排長龍😎果然夠旺，等咗半個鐘有多終於入到

沙嗲牛肉公仔麵🍜外貌都幾吸引，
牛肉食起上嚟似係鮮牛，嫩口
公仔麵嘅軟硬度適中
整體上唔好太過鹹，
做得唔錯！

另外套餐仲配有丹麥多士同黑松露炒蛋
相比傳統冰室較為特別😬

驟眼仲見到旁邊嘅客人叫咗菠蘿油，
賣相非常吸引，用咗乾冰噴曬煙☺️
食物咁特別，難怪咁多人排隊😄

抵食指數（3/5)：✔️✔️✔️
地址: 將軍澳唐德街1號將軍澳廣場1樓1-005號舖

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【抗疫廚房】脆肉瓜肉碎粉絲 & 紙包三文魚

琴日煩惱食咩的時候突然靈機一閃，
想食肉碎粉絲煲~
真的超下飯，又易整。
再整埋個紙包三文魚，
前後半個鐘多d就食得飯la~

食材用了：
蘆筍尖1包，約10條
三文魚fillet3片
蕃茄1個切粒
脆肉瓜半條
龍口粉絲
Minced Pork
紅蘿蔔1條切粒

脆肉瓜下次成條用哂都ok~

Y先生今日在自己fb出左2個posts,
Kind of 「投訴」午餐伙食不佳 😆
話今日的午餐得蟹柳4條+腸仔1條+琴日食剩的3樣餸每樣各一啖 🙈

我必須澄清，我有offer炒飯/整其他餸比他for lunch ga~
他話唔洗，
我仲咁加d 蟹柳同腸仔la,
再唔係火腿喇。
比夠4條蟹柳+1條腸時他仲話2條蟹柳夠wor。

另外仲有一日 (第一次用Instant煲湯個次),
他淨係帶左幾舊煲湯紅蘿蔔+排骨做餸，
於是我叫他加罐Baked Beans with Sausage la.
點知他拎錯左no sugar版Baked Beans,
話奇怪點解入面無sausage。
(其實我覺得個sausage超難食。好似魚肉腸的味但唔彈牙)

我有offer整炒飯/加其他餸比他ga~
他自己唔要，又唔request想食咩ja 😏
結果咪咁lor~
再不滿的繼續去Asda買Southern Fried Chicken Wrap啦 😌

今日我醒左，
食之前叫他留起定做packed lunch~
實好餸la~
唔好再賴我。

想食好野係要靠自己同爭取ge 🙈

#歡迎分享下大家的各式頹飯
#得罪老婆系列
#暗黑料理

食譜來源
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19

?‍? 本集食譜?‍?

22cm長方形模具
忌廉芝士 200g Cream Cheese
砂糖 100g Sugar
酸忌廉 180g Sour Cream
希臘乳酪 50g Greek Yogurt
蛋黃 2 Egg Yolks
檸檬汁 9g Lemon Juice
粟粉 20g Corn Starch
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
雲呢拿 ½pc Vanilla
零陵香豆 ½pc Tonka Beans
白朱古力 50g White Chocolate
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?更多影片?：
【好亂呀】咁多種糖點分?？稀有糖代糖甜菊糖？[Eng Sub]
https://youtu.be/raD1f4r8JWo
【人間淨土】海防道熟食中心！秘製豬扒？邊度秘睇過
https://youtu.be/3WzR4zye45w
【實測】最常用廚具？家用洗碗機！！到底好唔好用？
https://youtu.be/TL42MvAaweo
【貴到核爆】豪華！宅男玩具開箱～ 8月9月經費洗晒！
https://youtu.be/JOcf3Vlio3U
【全紀錄】隔離營有咩食？每日生活點過？ [Eng Sub]
https://youtu.be/n-ASXUgfOFI
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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食譜:
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#mrcheesecake #廚師機 #芝士蛋糕 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

? 豬軟骨 重點?
炆排骨記得要收細火炆
大火 排骨又硬又實
記得炆好 唔好打開蓋
繼續焗排骨 先會淋

逆境慳家豬軟骨：
材料：
豬軟骨 2磅
豆豉 50粒
蒜頭 8粒
薑 1舊
指天椒 3隻

調味料：
紹興酒 1湯匙
生抽 1湯匙
鮑魚汁 1湯匙
糖 1湯匙
生粉 1湯匙
鹽 1湯匙
胡椒粉 少許

處理：
1. 切好豬軟骨，用清水解凍。
2. 倒去水分，用鹽乸去雪味，雞腥味，及加入鹹味。
3. 15分鐘後，用清水沖洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 白鑊烘排骨，辟除羶味。
2. 加入蒜頭、豆豉、薑蓉爆香豬軟骨，再加入辣椒及胡椒粉。
3. 加入滾水，蓋過肉面，加入紹酒、鮑魚汁、生抽及糖。
4. 滾起後，用中火炆10分鐘熄火，無需打開蓋焗10分鐘。
5. 食前，打着火，逐少適量加入生粉芡，滾起，上碟。

Ingredients:
Pork cartilage 2 pounds
Preserved 50 pcs
beans
Garlic 8 pcs
Ginger 1 pc
Finger pepper 3 Nos.

Seasoning:
Shao Xing 1 tbsp
Wine
Light soya sauce 1 tbsp
Abalone sauce 1 tbsp
Sugar 1 tbsp
Tapioca starch 1 tbsp
Salt 1 tbsp
Pepper a pitch

Preparation:
1. Cut the pork well, defrost it with tap water.
2. Pour away the water, use salt season for 10 minutes to eliminate the unpleasant smells and tastes, and add some salty taste.
3. Rinse thoroughly and hang dry after 15 minutes.

Steps:
1. Heat up the wok, fry the pork on wok with no oil.
2. Put garlics, preserved beans and ginger to fry the pork for 1 minute, then add red chili and pepper.
3. Pour in hot water, just cover up the pork, add shaoxing wine, abalone sauce, light soya sauce and sugar.
4. Turn to medium flame after the water has been boiled up, braise for 10 minutes more, turn off the fire and keep the lid shut for 10 minutes.
5. Reheat the pork again, add appropriate tapioca sauce, wait for boiling up again, serve.

?長相廝守? 越煮越好填詞
https://youtu.be/FpILFTzGams

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

開菠蘿神器https://youtu.be/2sKp6e-d-aw

蘿蔔糕
https://youtu.be/GOFUibdQnwo

芋頭糕
https://youtu.be/PwlDwHLN_KM

豬軟骨
https://youtu.be/KbMMfROeaAc

今次我地用之前嘅食譜再改良少少嚟整個色香味俱全嘅墨西哥菜。鍾意食辣嘅朋友唔好錯過喇！

如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂購我個頻道啦。謝謝。

Using some of the leftovers from the Southern Roast recipe to make this spicy Mexican dish. Not only it smells great, it also tastes great! Have a go!

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德州烤豬肩做法 Southern Roast Pork Recipe: https://www.youtube.com/watch?v=sumNrIIreXk

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德州豬肩或免治牛肉 Southern Roast Recipe or Minced Beef 400克/gram
煙肉 Bacon 2塊/slices
辣椒碎片 Chili Flakes 1茶匙/tsp
甜辣椒粉 Paprika 1茶匙/tsp
茴香粉 Ground Cumin 1茶匙/tsp
牛至 Oregano 1茶匙/tsp
月桂葉 Bay Leaves 2塊
蒜頭 Garlic 4粒/cloves
麝香草 Thyme 1棵
紅辣椒仔 Red Chili Pepper 1條
綠辣椒仔 Green Chili Pepper 1條
墨西哥辣椒仔 Pickled Jalapenos 2條
香芹葉 Parsley 1棵
洋蔥 Onion 1個
番茄 Tomato 1個
清牛肉湯 Beef Broth 300毫升/ml
水 Water 100毫升/ml
紅腰豆 Red Kidney Beans 1罐/can
碎番茄粒 Chopped Tomatoes 1罐/can
番茄膏 Tomato Puree 2湯匙/tbsp
紅酒 Red Wine 1湯匙/tbsp
牛油 Butter 30克/gram
鹽 Salt 少許/to taste
黑胡椒粉 Black Pepper 少許/to taste