✅ #重磅回归🐷！Morganfield‘s超受欢迎 #BabyBack猪排骨 终于回来啦，超软嫩入味，必点2-3人份 #BabyRack猪排骨迷你拼盘😍！
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jurustore.com/morganfields
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好消息‼Morganfield’s卖到缺货的「BabyBack猪排骨」终于回来啦，BabyBack是猪背部的排骨，是整只猪最滑嫩、最抢手的排骨部位，最近终于有货啦，还有 #2种口味 可以选，包括带甜味的Jack Daniel‘s Glazed和带辣味的Balinese Style，2种口味都很好吃哦✌️！直接点外卖，直接送到你家，推荐「BabyRack猪排骨迷你拼盘」吧，包括一整块BabyBack猪排骨、Spicy Devil香肠、Herby Hog香肠、沙拉、薯条和玉米面包，可以2-3人一起吃，丰富又美味👏！也可以选择 #单人份，一整块BabyBack猪排骨配1到2样配菜，配菜可以选择炸洋葱圈、松露马铃薯泥或薯条，一个人吃超享受👍！「BabyBack猪排骨」限时限量供应，赶快把握机会，订外卖在家好好享受一番😋！
【Morganfield's】
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babyback猪排骨 在 [食譜] 碳烤豬肋排。 - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
這次中秋節我準備了豬肋排，大夥兒反應非常好呢！
簡單又很拿得出去的一道，最適合烤肉啦～
做烤豬肋排其實不難，但要買到豬肋排在台灣不算是容易的事，
一般市場裡肉攤習慣將肋骨位清得很乾淨，剁成塊當排骨賣。
如果要買到長長骨頭，可以啃骨邊肉很盡興的那種肋排是
Spare Bibs或St.Louis Style Cut，
兩者差別在於Spare Ribs 比St.Louis Style Cut多一段肋骨的尖端，
還有另外一個部位也能做烤肋排是baby back ribs，
位在靠近脊椎的肋骨頭，有弧度，這片肋排的長度比St.Louis Style Cut短一些，
所以以長度來區分，Spare ribs > St.Louis style cut > baby back ribs。
Costco有賣Baby back ribs，我則在網路上買了St.Louis style cut，
尾端修掉留中間，有根大骨頭可以好好啃XDD
https://agneta.pixnet.net/blog/post/31124363
BBQ 碳烤豬肋排 (for 6人份)
<材料>
豬肋排 約 2公斤
黑糖 150 g
匈牙利紅椒粉 1 大匙
大蒜粉 1 大匙
煙燻海鹽 1 小匙
辣椒粉 1 小匙
BBQ烤肉醬 120 g
蜂蜜 1 大匙
水 適量調整用
<作法>
1. 先去除豬肋排骨頭那面的白膜。
混和黑糖、匈牙利紅椒粉、大蒜粉煙燻海鹽和辣椒粉，
均勻塗抹在豬肋排上，每個地方都要塗到加上按摩。
2. 用錫箔紙把豬肋排包起，記得把骨頭那一面做記號，
骨頭面朝上，以150度C慢烤2小時。測試肉是否夠軟透，
如果還沒有透，就再回去烤30分。
3. 將BBQ烤肉醬、蜂蜜混和，如果太稠難以拌開，加一點水來調整。
豬肋排去掉錫箔紙和肉汁，刷上蜂蜜烤肉醬，在炭火上烤3分鐘，
翻面再刷再烤，整個香噴噴的時候就可以趁熱上桌啦！
＊ 煙燻海鹽有一股煙燻香氣，如果買不到就改用一般海鹽即可。
＊ 錫箔紙如果一層怕破，可以包兩層，但底部最好還是有容器裝著，
以免肉汁漏出來烤箱不好清理。
＊ BBQ烤肉醬選自己喜歡的牌子就可以了～
＊ 碳烤肋排的風味最讚！！如果沒能碳烤，
可放在烤箱內以250度C高溫烤幾分鐘，
如果使用瓦斯烤箱就直接開上火的Grill功能～
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＊阿妮塔.愛生活.愛廚房＊
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