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＃芒果椰奶西米露 ＃食譜請點開照片
熱天暴雨，想喝南洋風味的甜湯，用新玩具來做 ＃芒果椰奶西米露。這款港式甜湯貼心，食材簡便易取得，製程也簡單，取香甜愛文攪打成果泥，椰奶、鮮奶油加一點、冰水調和濃淡，也要補一點糖增添口感，最後拌入煮好的西米露攪拌一下即成，椰奶與芒果的味道像夏日般明亮熱情，顏色也濃，六月份吃特別應景。
要做西谷米這類甜湯，無論是芒果西米露還是芋頭西米露，用均質機把果肉與芋頭均勻攪打入椰奶的步驟不能省，當然如果家裡有果汁機或食物調理機攪一攪也是可以，但若要做小份量兩人吃吃，一把輕巧的均質機還是比較適合，省得拆卸麻煩。這把小V是廠商送的禮物，顏色很可愛，刀頭可替換，可當均質機也可打發蛋白，滿適合廚房很小想省空間的女孩。我的話嘛，沒有省空間一說，就是喜歡家裡有好多功用各異的器皿機材，這把小V是讓我拿來偷懶用的，懶得洗容器又做小份量的食物時，這把好用。
台灣多產芒果，夏日的愛文芒又甜又軟、價格廉宜，鮮吃吃夠了的話，來做西米露是很棒的選擇唷！
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#廚房的必備神器
每天都問先生「去年夏天，我們是怎麼熬過來的呢？」😂😂😂😂😂
拿到 #Vitantonio攪拌棒 後腦子裡只想做盒冰淇淋，但，就跟做韓式泡菜的心情一樣，自己動手做了後才理解為何冰淇淋價格如此高貴啊～雖然只做小小一盒，但想得到綿密的香濃的冰淇淋，繁瑣的步驟一樣也不能少啊！花了一個早上用攪拌棒打散材料，混合均勻後煮熟、降溫，再不厭其煩的等待稍微結霜，取出再次打到鬆散回冰箱存放，就這樣來來回回大概重複了兩三次才算完成，感謝手裡有隻電動攪拌棒可以代工，這隻小紅跟幾年前為了打食物泥給女兒吃而入手的款式最大差別是刀片可以靈活拆卸，附有攪拌用鐵片以及切碎食物用的利刃刀片，還有專門拆卸的工具，清洗的時候最能感受到這個設計方便貼心之處，以前清洗總是要很小心繞過刀片，刀片可以拆卸後就可以毫無顧忌地用力刷洗，深得煮婦心～
隔天冰淇淋收成，同時很沒有羞恥心的加碼做了焦糖堅果灑在冰淇淋上（掩面），先把堅果烤香，放進攪拌棒附上的切碎杯中打碎，將奶油與砂糖、檸檬汁煮至焦糖化，淋在切碎的堅果上，放涼敲碎就完成了，雖然這樣吃萬分邪惡，可是吃了一口後你就會明白～它們真的應該永永遠遠在一起。
花一整天做的冰淇淋，一家三口隔天莫約一個小時就吃光光（還包含拍照），一滴都不剩，大概是目前全家最捧場料理，沒有之一。
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