關於 6条路中路 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【 #华都村美食系列】🔥
华都村里隐藏了许多道地传统味道的美食，几乎从1条路至12条路都有东西吃‼️

可以让你从早吃到晚上去都没问题😆 道地人全都很热情和温馨 ❤️真的很可爱❤️

现在就跟着小姐姐一起去发掘 #华都村必吃的美食吧‼️

▶️3条路【西亚煎】
🔥4条路【 三味咖啡冰/ 虎咬狮和 猪肉粉】
▶️6条路【椰水】&
【 三轮车古早烧腊/ 鸭粥和自制腊肠】
▶️7条路【甘蔗水】
🔥 8条路【松鱼头粥/ 鱼肉炒面】&
【祥包点】
🔥 10条路【雅耀叻沙/ 红豆冰雪糕】
🔥12條路【苦瓜果条汤 /福建面】
▶️5公司山【 顺平肉骨茶】
▶️华都村【炭烧面包及鲜牛奶】
❤️住家式自制【戚风蛋糕】
❤️住家式自制【 果冻蛋糕】
▶️阿平【黑糖香草曼煎糕】
▶️华都夜市【 香烤鸡扒包】/【 台湾鸡蛋糕】/ 【伯公埕阿榜APOM】

没去过的朋友，快点计划来个华都美食之旅‼️
也欢迎推荐和留言给小姐姐知道更多华都必吃的美食哦‼️
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0:00 让黄忠师傅告诉你，什么叫做刮痧
2:53 我这条仙命可以换四个闪现！你们也太舍得了吧！
5:46 镜师傅别刮了，尝试切他中路
8:18 不同时间，不同地点，但遇到的是同一个你
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2020年2月24日撮影
京都駅（きょうとえき）
0:00 冒頭はSKYWAY(スカイウェイ)
6:13 下りのエスカレーター
11:32 駅北口
12:56 0番線ホーム
20:27 京都線(東海道本線)ホーム
JR西日本　東海道本線・山陰本線・奈良線
1877年（明治10年）2月6日に京都停車場（京都駅）が開業。
1964年（昭和39年）10月1日に東海道新幹線の京都駅が開業。
1997年（平成9年）9月11日に京都駅ビルが全面開業。
JR西日本の在来線各線は地上駅であり、東海道本線（JR京都線・琵琶湖線）・湖西線用の島式ホーム3面6線と単式ホーム1面1線、構内西側に山陰本線（嵯峨野線）用の頭端式ホーム3面4線、南側に奈良線用の頭端式ホーム2面3線（このうち1線のみ大阪方面に延びている）を持つ。各ホームは西側橋上駅舎と東側改札内地下通路で結ばれている。
北側の烏丸中央口に面しているホームは、全長558mで日本一長いホームとして知られているが、0番のりば（旧1番のりば）のホーム自体の長さは323mであり、残りの部分は西端に切り欠きホームとして設けられている30番のりば（235m）である。
中央コンコースは、4000枚のガラスを使用した正面と大屋根で覆う広々とした吹き抜け（横幅147m、奥行29m、高さ50m）になっている。吹き抜けの最上部には地上45mの空中径路(SKYWAY)が通っている。
中央コンコースの巨大な吹き抜け空間は、映画『ガメラ3 邪神覚醒』ではガメラとイリスの決戦の舞台とされた。
JR西日本の2018年度の1日平均の乗車人員は200,426人で、同社の駅では大阪駅に次ぐ第2位。
Kyōto Station
0:00 SKYWAY
6:13 Escalator
11:32 Station North Exit
12:56 Platform 0
20:27 Kyoto Line (Tokaido Main Line) Platform
JR West Tokaido Main Line, Sanin Main Line, Nara Line
Opened February 6, 1877.
Kyoto Station on the Tokaido Shinkansen opened on October 1, 1964.
The Kyoto Station Building was fully opened on September 11, 1997.
Platform 0 is the longest platform in Japan with a total length of 558m.
The central concourse has a spacious atrium (147m wide, 29m deep, 50m high) covered with a front and a large roof made of 4000 sheets of glass. At the top of the atrium, there is an aerial path (SKYWAY) 45m above the ground.
The huge atrium of the central concourse was the stage of the decisive battle between Gamera and Iris in the movie "Gamera 3 Evil Awakening".
JR West Japan has a daily average of 200,426 passengers in FY2018, ranking second at JR West Station.
京都站
0:00 開啟空中通道
6:13 自動扶梯
11:32 站北口
12:56 0線站台
20:27京都線（東海道本線）站台
JR西東海道本線，山陰本線，奈良線
1877年2月6日開業。
東海道新幹線的京都站於1964年10月1日開放。
京都站大樓於1997年9月11日全面開放。
0線站台是日本最長的平台，全長558m。
中央大廳有一個寬敞的中庭（寬147m，深29m，高50m），前面覆蓋著頂棚，頂棚由4000片玻璃製成。 在中庭的頂部，離地面45m有一條空中路徑（SKYWAY）。
在電影《 Gamera 3 Evil Awakening》中，中央大廳的巨大中庭被設置為Gamera和Iris之間決戰的舞台。
在2018財政年度，JR西日本每天平均有200,426名乘客，在JR西車站排名第二。
京都站
0:00 开启空中通道
6:13 自动扶梯
11:32 站北口
12:56 0线站台
20:27 京都线（东海道本线）站台
JR西 东海道本线，山阴本线，奈良线
1877年2月6日开业。
东海道新干线的京都站于1964年10月1日开放。
京都站大楼于1997年9月11日全面开放。
0线站台是日本最长的平台，全长558m。
中央大厅有一个宽敞的中庭（宽147m，深29m，高50m），前面覆盖着顶棚，顶棚由4000片玻璃制成。在中庭的顶部，离地面45m有一条空中路径（SKYWAY）。
在电影《 Gamera 3 Evil Awakening》中，中央大厅的巨大中庭被设置为Gamera和Iris之间决战的舞台。
在2018财政年度，JR西日本每天平均有200,426名乘客，在JR西车站排名第二。
교토 역
0:00 스카이 웨이
6:13 에스컬레이터
11:32 에키 키타
12:56 0 번선 플랫폼
20:27 교토 선 (도카이도 본선) 플랫폼
JR 서일본 도카이도 본선 · 산인 본선 · 나라 선
1877 년 2 월 6 일에 개업.
1964 년 10 월 1 일에 도카이도 신칸센 교토 역 개업.
1997 년 9 월 11 일에 교토 역 빌딩이 전면 개업.
0 번선 플랫폼은 길이 558m로 일본 제일 긴 플랫폼으로 알려져있다.
중앙 광장은 4000 장의 유리를 사용하여 정면과 큰 지붕으로 덮는 넓은 불어 (폭 147m, 깊이 29m, 높이 50m)가있다. 상단에는 지상 45m의 공중 径路 (SKYWAY)이 다니고있다.
중앙 광장의 거대한 아치형 공간은 영화 '가메라 3 사신 각성'는 가메라와 이리스의 결전의 무대가되었다.
JR 서일본의 2018 년도 1 일 평균 승차 인원은 200,426 명으로 JR 니시 역에서 2 위.

阿牛板面则是全方位的代表，传统加创意，亲自领军，潜心专研。一步一脚印，踏出青云路。
#panmee #noodles
阿牛是陈国辉求学时期的外号，所以创业开档卖板面时他就决定用阿牛这个名字。记得十多年前我就到中路吃阿牛板面，喜欢他们创意的配搭和多样化选择。

老板陈国辉一开始时是一个人卖着福建面，后来有个卖板面卖得很好的亲戚传授做板面秘诀给他，才决定转型卖现较的板面，一开卖便大受欢迎。

工作量也随着加大了，陈国辉确实忙不过来，这时就开始请帮手，最高峰一个档口就用了四个人。

陈国辉原本已是一名有经验的厨师，他发现用不一样的食材能呈现出不一样的变化。热爱烹调的他，经过潜心专研，最后研发了很多外间很少看到的配搭，变化是阿牛板面的魅力。

***独立开店的挑战

由于是租咖啡店里的档口，一有什么异动变化就得找地方搬，第一次搬迁是好几年前，搬到日本新路里一家咖啡店里挂牌，在那里陈国辉又做了两年。

最后他在那里研发了熏肉汤板面。这时陈国辉觉得自己已经卖了那么多年的板面，也蓄够了客量，应该开设属于自己独立的板面专门店。

他找到在平安路上的一间店面落脚，临近以前始创阿牛板面的旧址，地点更方便顾客，再次重新吸纳新旧顾客，把阿牛板面推上另一层楼。

陈国辉从一个小档口做起，一碗面一碗面地卖，慢慢地他意识到人们对于的味蕾的细微转变，他开始着力于尝试各种变化，过程中他尝到无数失败。

他的坚持和不放弃，没有辜负他的付出，终于成功地用他诚意和创意把原本的板面演变成各样变化，打动了一班爱戴阿牛板面的支持者。

***阿牛板面有何不同？

陈国辉做板面毫不马虎，各个环节都十分注重，他坚持不同的拉面熬不同的汤底，自己做面，严选配料，繁杂的工序也不厌其烦地按部就班地准备。

阿牛板面除了有传统的江鱼仔汤底之外，最让他引以自豪的就是他自己研发出来的熏肉板面的汤底。

平日喜欢专研食谱的他，反复试验他的想法和配搭，最终完成了自己最满意的组合。
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***不一样的汤

正好访问当天他熬好了一锅熏肉板面用的汤，他展示着说开始要煮时是一锅满满的水，很多肉，很多骨头和很多各式各样的蔬菜，经长时间熬煮成半锅的精华。隔去汤渣，沥去油份后，再经沥网隔一遍杂质后煮成的奶状的汤底，所以每一口汤都是那么的珍贵。

这个汤风味独特，充满着丰富蔬果的天然甜味和香气以外，还吃得到肉和骨头的甘香。

由于是经过长时间得熬煮，所以那些胶质都融在汤里，这就是取决那汤底是否有滑顺口感的重要元素之一。

***阿牛研发的板面

汤是如此用心，面当然也绝不能马虎。陈国辉介绍道他的板面是加鸡蛋去做的，是依照他多年做面的经验而定下来的黄金比例。适合做汤面也适合干拌面，适合幼切宽切或者拿来捏面。

虽然这不是我吃过里面最弹牙的面，但这个程度我已满意。最让我惊讶的是这个面吸汤能力强，吸取了不同的汤汁之后，它也不会软趴趴，长度刚好也方便进食。份量吃完面，喝光碗里的汤，刚好饱。

吃熏肉板面时，那面条就沾满了鲜汤的美味，吃他家新研发的泡菜板面时，那面条就吸满了刺激的辣汤，面和汤都能结合到一块，不会说汤还汤，面还面而互不相干。

配料方面薯仔菜，木耳丝，江鱼仔，肉碎，油葱酥都是必备的，陈国辉另外还为了熏肉板面研究了味付溏心蛋。

***副文（一）味付溏心蛋

这个蛋我认为他做得特别出色，看也知道那蛋黄红润而呈流状，一看就想吃。煮好的六分熟鸡蛋在调味酱汁里冷藏浸泡一，味道都附在蛋白上了。做这些配料的准备功夫最需要的就是耐心和细心，时间和温度的拿捏，蛋的新鲜度也是重要的一环。

一颗好吃的溏心蛋是经过那么多的功夫才产生出来，所以吃它的时候好好地细味品尝，感受它的甘甜咸鲜香。

吃时你可以闭上眼，拿起半颗往嘴里送，慢慢尝，让每个滋味在你的舌间游走，让你的舌头深深感受它的滋味。

如果自己弄我想挺麻烦的，要吃溏心蛋的话，我还是来阿牛板面吃较划算。

副文（二）整体的和谐度

阿牛板面注重的是一碗板面整体的和谐度，除了要好吃，他也注重摆盘的呈现。能看到客人把板面连汤一滴不剩地吃完，是陈国辉最大的满足。卖板面除了是陈国辉的一份工作，我认为更恰当的说板面其实是他的兴趣和狂热，能感受到他用生命在经营着板面。

陈国辉喜欢煮给爱吃他煮的人吃，这是他的动力泉源。更不难发现，他在做面时的那份认真和专注，完全展现了他对做板面的热爱。

阿牛板面有幼面，宽面，也做捏面，就是辗平后的面皮用手拔出一片片下热水锅中煮熟，但我个人还是偏爱粗细得宜的板面。

试了原味的板面，汤好面好，所以好，也试了葱油板面那个香是渗透式的，不知不觉你会吃光碗里的面。蛤蜊板面还没吃就闻到阵阵酒香，汤特别鲜甜，最重要是吃不到酒味，也是店里受欢迎的款式。

吃了阿牛招牌创新的培根汤板面，算不熟悉的味道，但喜欢这个有层次的味道，很特别。刚推出不久的韩国泡菜板面则辣得出众，酸得开胃，加了很多蔬菜，同行友人大力推荐。

副文（三）

阿牛板面也有其他选择，小吃试了他们的南乳炸猪肉和虾酱炸鸡，腌制得入味，炸得香脆不油腻，可口。

甜品则有热的不太甜得腐竹薏米，和冰冷的柠檬爱玉，作完美的结尾

访问尾声陈国辉有所感触，他不忘感谢员工手足们，多年来陪伴着他一路走来，他展望未来能做更多特别的板面给大家。

阿牛板面

地址： 97, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang.

营业时间： 中午12时至晚上10时，下午无休。

每星期一休息

电话： 04-226 1908