#50個座位的義大利米其林二星餐廳需要多大的廚房呢？
義大利伊莫拉San Domenico，
是義大利歷史最悠久的米其林餐廳，連續43年拿下米其林二星，日前還因此受到表揚。
今年秋天即將來台客座的主廚Massimiliano Mascia特別開放廚房讓我參觀，真看不出來，這個廚房一個餐期只為50人服務。
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