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三級警戒後思考選擇食物的想法💡
本來就因為體態控制又無法放棄美食而自煮的生活在三級警戒後更是加劇，也順便利用這段時間從不同面向瞭解食物與身體與世界的關聯。

三個月前，我看到食物，只有蛋白質/脂肪/碳水化合物、一克脂肪9卡、一克酒精7卡、一克蛋白質/碳水化合物是4卡的想法，經過這三個月，我看到食物，多了一些不一樣的思考方式—

這是不是腸道菌喜歡的食物？
這會不會還沒到大腸就被小腸吸收掉？
冷掉的馬鈴薯是瘦菌們喜歡的食物（雖然它是澱粉）
買這個菜碳排放量很少
這個肉不知道有沒有打過生長激素？
不知道這顆蛋是在什麼生長環境下被產下？

最大的改變是我從三個月前根本是個完全的肉食主義者，目前大部分時間都是蛋奶素（但依然是高蛋白比例）的飲食。

了解植物性蛋白質（豆腐、豆類），可以大量減少身體發炎的狀況，我這樣大量吃高比例植物性蛋白質嘗試了兩個月，睡眠變好、皮膚變更好、體脂下降都不在話下，吃我做菜的家人血壓從長期190到130-140區間（植物性蛋白質有各種逆轉心血管疾病的益處），不但血壓降了，全家人也瘦了2.5-3公斤。

很多人問我這陣子飲食菜單，實在難以詳述，我是一個很愛吃很愛吃的人，雖然我可以為了體態每天吃水煮雞胸肉配蔬菜加地瓜，可是可以變化的時候我一定讓菜色千變萬化，所以沒有固定的菜單只有固定的原則—

高蛋白比例40%（以植物性蛋白為主）
脂肪30%-35%（不另外加油從食物中攝取）
剩下都給碳水30%
少吃精緻糖澱粉根本是廢話了🤣

當然一週大概有一次作弊日，維持鬆弛有度的飲食，健康飲食最重要的是，不是完全不吃垃圾食物，而是長期做健康的飲食選擇。

參考書籍（推薦給大家）
#4+2R增肌減脂代謝飲食法
#整腸聖經
#全植物飲食營養全書

8歲開始打羽球，12歲說出想要打到奧運，22歲拿到世界排名第一，成為台灣首位在羽球女單排名世界第一的運動員。

#十年磨一劍🗡

影片裡她以前的教練說：「她跟其他選手不太一樣。」「她不太喜歡練球。她比較是屬於天才型的球員。」
嗯，即使是個「不喜歡練球」的天才型球員，還是要 #揮拍訓練每天400下 #折返跑每天225趟
#米字步伐每天225趟 #高調長球每日2000球
#殺球上網每天225下 #每日3小時自主訓練 #4小時對打訓練

果然， #你必須非常努力才能看起來毫不費力

做研究或是研發產品跟一個食譜，也是一樣的道理。
我23歲當醫學生，認識黃愛玲營養師，我看到了營養醫學的神奇，就決定以後要研發一個「#不復胖的減肥食譜」，看過我的書的人就知道，這是 #十年來的心血 。

很多用「4+2R代謝飲食法」瘦下來的學員，都會直呼比過去她們用過的減肥法效率更快又不用挨餓，但這個看似「輕鬆速瘦又健康」的食譜，其實產生過程一點也不輕鬆。

是花了我 #十年的努力看書找文獻跟失敗的經驗教訓———累積多年亂減肥、亂吃藥、亂買產品等等十分亂來的經驗，耗費許多的金錢時間，才換來的食譜。

我從小就不是「天才型」選手，一直都是「拼命三郎型」，不是天才發明家的頭腦，但是一直身體力行。我看過很多「天才型」的人，在非常年輕時就拿到教授，還有許多領域的博士學位，我不是這樣的天才，所以理應花費更長的時間來達成我的「最終目標」。

所以看完戴資穎的兒時影片特別有感觸。

#如果比你還有天份的人都在努力
#我又怎能放棄努力
#若問我做研究的最終目標
#不是拿到學位而是讓人類一生就減一次肥

今日來聽國衛院舉辦的《腸道菌相與身心健康》的醫學研討會，主要是討論各種母胎腸道微菌影響幼兒，甚至是成年後的疾病的機轉。

我終於發現一個很重要的問題，而這也可能是所有傳統醫師最大的問題——雖然承認 #飲食是最重要的影響因子，但是 #覺得要讓人持續吃健康很困難，所以 #直接放棄改變飲食這一塊。

就像是已經預設「病人就是會亂吃」，所以直接放棄做飲食衛教，直接開藥。難怪許多做微菌研究的專家們，都只focus在益生菌的介入、腸道菌移植等等各種 #不用改變飲食也能讓人健康的可能。

這讓我覺得很可惜，人類好逸惡勞或許是天性，所以大家（連醫師本身）都放棄耗時費心的 #飲食習慣養成/衛教 這件事，而是直接丟給你藥物或是某個解方。

但是在我自己親身經歷，或是這三年來我看過的近千人的身上，都看到
#用飲食直接改變腸道菌後
#自然而然養成好習慣的現象

幾乎所有人在我積極的飲食衛教跟追蹤三個月左右，都會出現太鹹太甜太油開始覺得不好吃、以前覺得好吃的東西現在吃了身體會不舒服的現象。甚至本來喝全糖飲料的人，現在告訴我連牛奶都覺得太甜。本來無肉不歡的人，現在覺得豆腐超級好吃，鹹酥雞吃起來覺得身體會不舒服、吃炸物不再覺得快樂⋯⋯族繁不及備載。

這種做法很累很累我承認，幾乎每個人都是手把手的陪伴一到三個月以上，我跟團隊每天回覆大量的訊息跟鼓勵，包括心理的支持跟精細的營養調整。

有人問我：「王醫師，妳怎麼有辦法這麼有耐心？一般哪有醫師這樣回覆訊息的。」
我說：「我在她身上投注的這三個月，可能改變她的一輩子，這樣想就覺得非常值得。我希望這幾個月後，可以讓她一輩子都不需要再來找醫師，以後都可以自己好好維持。」

「視病猶親」這句話，就是把病人當作自己的孩子，你會願意手把手的教她怎麼刷牙，還是給他錢去看牙醫？盯幼稚園小孩刷牙多麻煩，還要教牙線用法，但是一想到能讓她有健康的恆齒，可以好好用一輩子，身為父母還是要看著她們刷。

在我看來，丟一個益生菌/藥物，卻直接放棄教病患健康飲食，就像不願意付出時間教又認定孩子一定亂吃東西，反正以後裝全口假牙就好了，是一樣的意思😞

「要怎麼改變腸道菌相？」
「 #最快最簡單也是最困難的方式，就是飲食」
那我的任務，就是把「 #改變菌相的飲食簡單化」，不挨餓又不麻煩準備，大概就是當初「4+2R飲食法」的宗旨之一。

至於今天的上課心得⋯⋯⋯hmmm......怎麼把這些艱澀難懂的腸道微菌的醫學知識，變成老嫗能解連國小生都看得懂的東西，就是我未來的另一項任務了😁

#聽完後決定不手寫心得
#因為這要用說的跟影片大家會比較好懂
#讓民眾聽得懂微菌的學問是我的人生目標之一