#2020從去年紅到今年的五種超級食物🔥
#營養又環保 #關心家人健康 #愛護地球🌍
#辣木🌳
被喻為奇蹟之樹的辣木是南亞原生植物，從葉子到種子都有其功能。
辣木葉一年可收成七次以上，並含有維生素A和C以及鈣和鉀等礦物質，在印度被用為草藥，在其他亞洲國家經常被加入湯中。搗碎或乾燥磨粉後可加入飲料中直接飲用。
豆莢內的種子富含油酸，可以燉或煮在咖哩裡。這些種子與體內優質膽固醇有關。
#裙帶海菜
裙帶菜是最柔軟的棕色海藻之一，含有一種稱作岩藻依聚醣的膳食纖維，在動物研究中也顯示出降低血壓、抗凝血功能甚至抗腫瘤活性的潛力。
海藻可能是碘和歐米茄3的重要來源，尤其是對於動物產品食用較少的人。
生長在海洋中多少有重金屬含量高的顧慮，所以每天食用不宜過多，同時避免攝入過多的碘。
#刺梨仙人掌🌵
仙人掌的果實可以直接食用，也可以做成甜點、果醬、清涼的飲料、冰棒等...
聯合國糧農組織將其視為能夠維護地球生態，在和災荒中扮演重要角色的的救命植物。做為作物不但可以改善土壤，也能降低溫室氣體排放。
一些臨床研究表明，仙人掌纖維有助於人體排泄更多的脂肪，但減肥效果尚待證實。其他試驗表明，它可以降低2型糖尿病患者的血糖水平，甚至可以減輕不適的宿醉症狀。但是目前這些證據尚未得到證實，並且可能有副作用，有的人食用上會產生不良反應。
所以做為超級食物，主要的價值應該在於食用仙人掌果對地球環境帶來的益處。
#福尼奧米🌾
非洲最古老的主食之一，富含膳食纖維，無麩質，比其他穀類含有更高的鈣、鐵、鋅、錳和鎂，還有人體無法製造的必需胺基酸、甲硫氨酸和半胱氨酸。可用來代替麥或米，甚至可用來釀造啤酒。
耐干旱的特質也讓它成為因應未來全球暖化糧食作物的好選擇。
#班巴拉豆🥗
這是一種傳統的非洲豆類，也生長在泰國南部和馬來西亞的部分地區，可以煮，烤，炸或磨成細粉。
富含蛋白質，並且是必需氨基酸蛋氨酸的來源，可以促進新陳代謝和人體免疫系統所需的鋅和硒的吸收。有助於調節甲狀腺功能，並在免疫系統中起作用。
對純素食或植物性飲食的人來說，可以從它獲得完整的蛋白質來源，可以在貧瘠的土壤中生長，是一種可持續的農作物。
以上幾種超有環境永續性，富含營養的超級食物，
你開始吃了沒？
認識超級食物，趕快收藏這篇！
2020從去年紅到今年的五種超級食物 在 台灣好食材Fooding | Taipei 的美食出口停車場
從辨識、增香、調味等面向， 詳解香料特色、複方搭配與烹調技巧； 並延伸148道以香料提引美味的料理， ... <看更多>