9種啾嘻牛排料理......
第一款基本功學好就好!!
1.將2英吋厚(5cm)牛排以粗磨海鹽和粗磨黑胡椒
調味。
2.烤箱預熱95度烤45分鐘--5分熟。
3.鑄鐵鍋上倒入3茶匙油菜籽油加熱看到油煙後放入步驟2牛排。
4.牛排油煎30秒後翻面，加入3茶匙奶油(3小片)奶油、2瓣蒜片、2支迷迭香、3支百里香，將香草充分浸泡於熱油內釋放香氣。
5.將香草與蒜片撈至牛排上，傾斜鍋面、淋油。夾起牛排瀝乾油脂。
6.離火，靜置10分鐘即可切片享用。
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