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周末世界風－越南咖啡 (Ca Phe Sua Da)
延續這幾周的香甜滋味，這個周末要推薦給大家的是(應該)比較不陌生的越南咖啡－Ca Phe Sua Da，又稱作cafe sua da，字面上直翻的意思就是冰牛奶咖啡，是非常傳統的越南食譜。
最基礎的製作方式只要準備三種材料就可以完成，包含：
2-3匙煉乳
越南滴漏濃縮咖啡一份
整杯冰塊以降低滴漏咖啡的溫度
當中值得一提的是，越南咖啡因為歷史淵源，最早在19世紀因為法國殖民開始接觸咖啡，接著越南很快地就變成咖啡出口的大國，當地也開始有了喝咖啡的文化，但是由於新鮮牛奶保存不易，因此發展出使用煉乳調味的Ca Phe Sua Da。另外大家也可以看到圖片中，越南咖啡使用的是法式的滴漏器具cà phê phin，就是受到法國殖民的影響。
source: http://news.zing.vn/ca-phe-sua-da-mon-tong-thong-my-cung-mu…
星期三小周末，分享好吃的咖啡點心－小X、X潘 奶酥牛角麵包
真的不是業配文，是小編的姐姐特地帶回家，一吃驚人，想和大家分享而已~
一般大家對牛角麵包的印象，大概是三峽的金牛角，酥香的外皮，層層堆疊扎實的內層，爆量驚人的奶油香，還有一手無法掌握的巨大尺寸
但是今天要和大家推薦的是小巧可愛的奶酥牛角麵包，口感相較之下比較不會這麼油膩，麵包體本身軟卻仍帶有嚼勁，內層還有奶酥加持，是非常適合下午配一杯美式的小點心
下午也和小編一起來一份吧！
source: http://omegalove.pixnet.net/…/170672165-%E3%80%8A%E6%84%9B%…
同場加映:
http://jjjjj914.pixnet.net/…/44443669-%E3%80%90%E7%A7%81%E5….
又到了周末分享咖啡特調的時候了
今天要介紹的是德國的Eiskaffee，直翻成中文其實就是冰咖啡的意思，但是1Zpresso怎麼可能拿這麼簡單的咖啡特調搪塞大家呢?
特別找來了比較年輕一點的口味，混合香草、鮮奶油、巧克力的風味，和上周清爽的Mazagran做一點區別（不要說我們都獨厚單一族群xD）
製作方法與材料都非常簡單，只要準備香草冰淇淋、事先打好的鮮奶油和微量的巧克力粉 （喜歡不要那麼甜的，可以改用即溶咖啡粉，或是無糖的純黑巧克力粉）
只要將材料依序加入就可以囉 : )
2匙香草冰淇淋
一份咖啡
打發的鮮奶油
巧克力碎粉
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比較講究的朋友可能會問，咖啡烹煮方式那麼多種，一份咖啡到底該選擇哪種呢？
其實冰咖啡用冰滴、冷萃或是熱煮的手沖、義式、虹吸、滴漏都是可以的，尤其是這款比較玩樂性質，強調的不是咖啡果香的飲品，推薦用味道比較濃的深焙豆做義式咖啡機底調配!
Source: https://www.pinterest.com/Nef…/kaffee-und-kaffeevollautomat/
一直有在FOLLOW這間公司的手磨Z-pro感覺外調很方便但是超出預算了原本打算買Z了最近又看到了新出的Q預購活動一樣兩軸的手搖磨豆機金屬刀盤預購居然 ... ... <看更多>
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1zpresso推薦 在 [器材] 1Zpresso磨豆機選擇請益- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
咖啡板前輩好
我手沖新手, 手上沒有任何磨豆機, 之前都是買濾掛式
直接沖了就喝, 日前收到友人贈送的一包豆子, 所以想
踏入手沖的世界, 目前已採購細口壺跟不鏽鋼濾杯, 只
缺磨豆機就可以開始手沖咖啡了.
爬了板上許多文後, 目前鎖定1Zpresso的Q2跟E兩款手搖
式磨豆機, 想請教有沒有前輩知道這兩款在使用上的差
異, 如果用起來差別不大的話小弟我比較屬意Q2, 畢竟
價格這種東西是越親民越好, 但E如果有Q2所無法達到的
絕對優勢也是可以選擇E的.
請多多指教, 謝謝.
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1577866646.A.66F.html
Q2跟E都是七芯刀盤...
這東西是越多越厲害嗎?
磨得吃力我就當重訓好了
感謝您
接受度應該算寬
感謝
我已經跟板友買了二手的E了
等我用過之後再來跟大家分享心得
謝謝.
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