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#中秋烤U質肉 #是不是很羨慕
烤這塊1855頂級牛小排
讓2300萬人都震驚了！🤪
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中秋連假餐廳很難訂位吧～
沒有訂到的朋友在家烤就好！
但可別只選一般的肉跟海鮮
完全沒有過連假的Fu嘛！
要來點「儀式感」就要挑
漁港男神x樂軒食品來火烤🔥
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🌟燒肉組
1855牛小排100克180元/一塊250g
1855牛翼版100克90元/一包250g
美國牛五花100克38元/一包約600g
台灣鹹豬肉1片90元/(約250g)
日本大扇貝1斤250元/分大顆/小顆
💰以上皆為打折後的88折優惠價
🌟火鍋組
味暖簾-北海道綜合火鍋豪華組
洪雪蟹塊*1/白蝦*4/北海道魚丸*4
雪魚切片*4/帆立片貝*8/鮭魚切片*8
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在家烤肉就是要吃這種的～
烤頂級貨色連假U質起來🤤🤤🤤
全部10間門市 都有貨
中秋烤肉 (H)(i)(g)(h) 購有利
門市滿滿現貨
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🐟澎湖帶殼肥美鮮蚵
（泥土清洗乾淨、沒有泥土重量） 沒有腥味
🐟產地直送活體蛤蜊
🐟產地直送活體泰國蝦
🐮牛五花火鍋肉片 180
🐮板腱火鍋肉片 290
🐮牛肋條／包 450
🐮帶骨牛小排 150
🐮頂級牛梅花 250
🐮安格斯牛腹肉 190
🐮澳洲牛舌燒肉片 690
🐮1855板腱原肉／公斤 550元
🐮1855板腱（2片裝） 199元
🐮1855翼板牛 169元
🐮特選無骨牛小排／片 250
🐷1983黑豚梅花燒肉片／盒 99
🐷伊比利梅花燒肉片／盒 169
🐷伊比利豬肋條 秤重 680/公斤
🐷伊比利豬梅花排 690/公斤
🐷伊比利豬楠排 260
🐷西班牙松阪豬 260
🐷西班牙豬梅花火鍋肉片／盒140
🐏紐西蘭羊肩排 550
(水果)日本麝香葡萄 690
(Fruit Tart)加州甜桃 169
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大家中秋愉快
今日起要補肉朋友可以私訊，或是來電唷喔！
牛排有
1855板腱1/g 820
1855帶骨1/g 950
1855翼板1/g 1050
1855比臉大1/g 766
1855肋條1/g 880
牛五花肉片300公克
1盒 250
5盒 1200
10盒 2300
#整條原肉販售厚度2公分
這是我第兩百四十六部影片 之後會陸續的上 英雄教學 觀念教學 實況精華 等等...各式影片 喜歡的朋友就追隨吧 如果不喜歡 那就多看幾遍就會喜歡了
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#龍馬
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本節目與來賓所推介個股無不當財務利益關係，資料僅供參考，投資人應獨立判斷，審慎評估並自負投資風險
場地協力合作：1855 Premier Cru卓越酒莊 大直門市
地址：台北市內湖區內湖路一段66號
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飲酒過量 有礙健康 以上言論不代表本頻道立場
日本尖椒炒肉眼粒
現在想買有肉味、腍身的牛肉是個挑戰。要吃質素好一點的，最好選擇從北美或澳洲進口牛扒。英文steak是牛扒的統稱，其實分為嫩肉牛扒(tenderloin)、肉眼(rib eye)、西冷(sirloin)及T骨牛扒(T-BONE)，而位於牛背脊肋骨旁的肉眼是平日做菜的好選擇。雖然肉眼價錢不便宜，有時比西冷還要貴，不過，肉眼油分高，肉質嫩而無筋，煎或炒也錯不了。
靚的肉眼，脂肪分佈均勻，油花像雲石紋（marbling），煎或烤最突出，但不宜太熟，
最好五成或頂多七成。論肉味，美國牛最好，價錢比加拿大及澳洲貴。分冰鮮（chilled）及雪藏（frozen），當然以冰鮮為首選，因肉未被雪硬，保存較好肉質。
介紹在foodtalk有售的美國牛扒Swift，這老牌子始於1855年，是世界最大牛肉供應商，信譽可靠。其CAB（Classified Angus Beef）特選及US Prime grade冰鮮肉眼扒，
價錢每100克售$53至$63，肉腍、味濃，很抵吃。用來做洲際酒店欣圖軒的名菜：日本尖椒炒和牛粒最合適。大廚輝哥教路，用靚牛之外，青椒也要用最頂級的日本尖椒於生抽當然用頭抽。這味炒牛柳粒講求鑊氣，記得，煎牛柳粒時只需中大火及別不停鏟動。由準備到上菜，只需七八分鐘便完成。
材料（2人用）：
1. 美國靚肉眼 1塊（240克）
2. 日本杏鮑菇 90克（其他厚身菇亦可）
肉眼調味料：
1. 靚頭抽
1茶匙（我用大孖即?生抽）
2. 糖 1/4茶匙 （視乎頭抽是否鹹）
3. 生粉 1/2茶匙
4. 油 1/2 茶匙
醬汁材料：（全部一起攪勻）
1. 頭抽 1茶匙
2. 糖 1/2茶匙
3. 豆粉水 1/2茶匙豆粉+2茶匙水
4. 麻油 1/2茶匙
炒肉眼粒材料：
1. 油 共2茶匙
2. 蒜頭 2粒（切片）
3. 薑 5片（切成鑽石形）
4. 乾葱 2粒（每粒切4片）
5. 葱 3條（切短度，約4公分）
6. 日本尖椒 6隻（1開3，斜切）
7. 靚海鹽 少許（可用喜瑪拉雅山粉紅岩鹽）
8. 紹酒 1茶匙（灒酒用）
做法：
1. 日本杏鮑菇不要洗，用一塊略濕廚房紙抹淨，切成厚粒，約2公分大。
2. 日本尖椒切成厚粒，最好一開三。
3. 肉眼不用洗，用廚房紙抹乾。切成大粒，每粒約2公分。用肉眼調味料撈勻，醃15分鐘。
4. 用中小火燒熱鑊，鑊熱時用1 1/2茶匙油爆香蒜片。火力轉大，放入杏鮑菇，炒半分鐘，撒少許海鹽，灒酒後，再炒1分鐘。杏鮑菇倒入筲箕去水。洗鑊。
5. 用中大火燒熱1茶匙油，油熱後放入肉眼粒，不要動，待45秒，轉到另一面煎45秒，拿出待用。
6. 用廚房紙抹乾淨鑊。用中火燒熱鑊後加入1茶匙油。油熱時放入薑片、蒜片、乾葱及葱度，炒半分鐘，撒鹽後灒酒，放入日本尖椒，炒勻。
7. 轉大火，放入菇菌及肉眼粒，炒勻後灒酒。加入醬汁材料，炒勻20秒後立即上碟。
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