我剛創業的時候，有一間蛋糕店很紅，一天可以賣好幾千個蛋糕。
負責人接受採訪時，很自豪的告訴記者，自己奉行的哲學，就是東西一定要便宜！
那時他的蛋糕，六寸不到200元。
幾年之後，售價漲了一倍，然後整個團隊被撤換（包括老闆自己）。
之前我有提到，不建議小公司玩價格戰。
並不是說打著低價策略不會成功，而是相對來講，成功率比較低。
為什麼我會這樣講？
1. 我自己的經驗
2. 看到其它人，低價策略的下場
3. 西蒙顧和管理顧問公司，負責全球各大企業的訂價策略（例如保時捷、德國鐵路），經過幾十年的統計後，得出這樣的結論：高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。
要得出這樣的結論，先從低價策略要付出的代價來談起。
兩間公司，假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好，賣一模一樣的產品，而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低，能砍的地方只有幾個，我列出大家最熟悉的幾個點，廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提：
1. 原料
2. 人事
3. 房租
4. 利潤
第一個，原料：
做低價的大公司能成功，很多是因為他們有能力把原物料壓到最低，因為進貨量超級大。
有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書，裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜，除了進貨量大，他們甚至買下森林、伐木場！
一般中小企業，進貨量根本比不上大企業，更不用說買下森林這種事，用價格戰能玩嗎？
當然如果供應商是你老爸，那你就可以拿到最便宜的原料。
第二個，人事：
想要價格低、CP值高，靠著壓榨員工薪水、體力，也是其中一個方法。
但我非常不建議這種方法，一來是因為違法，再來是不可能持久，流動率必然高，然後員工一定會報復你。
另外一個方法，就是你有能力讓員工的工作效率，比其它公司提高好幾倍，就能節省一點開銷。
就算如此，產品也不可能因為這樣就便宜多少，因為高效率的員工，待遇一定要比較好，再來，很多中小企業老闆並不知道如何讓員工產生高效率，這是專門的學問。
第三個，房租：
就算房子是你自己的，不用付房租，而對手的房租一個月3萬元，這樣你的產品可以省多少錢？
假設一個月賣出3000個產品，那你平均一個產品成本也只能比對手少10元！
更何況，房子是自己的這種好事，普通人不用想了。
再者，租金較貴的房子，通常有它的廣告效果，或是便利效果在，對於業績有幫助（至於幫助多大又要另外計算了），並不一定房租便宜就是好。
第四個，利潤：
“我少賺一點，客人就會多，這樣就划算了。”
有一些小公司，會這樣跟顧客講，但是其實是因為他們沒有開發票、壓榨員工到極限、用很爛的原料，才有可能做到低價！
今天最好是這些公司照規矩來，有開發票、有勞健保、有加班費、有特休，還有辦法維持低價，除非他們有上面所提的那些本事：效率高、流程優化到最好、談判能力強，拿到最便宜原料；或是下面將要提的，真的犧牲淨利。
少數幾個我認識的經營者，他不壓榨員工，他壓榨自己的健康，來讓自己的產品維持低價。
我家旁邊有一個賣湯包的老先生，一個湯包跟女孩子的拳頭一樣大，只賣10元。
只有自己一個人，做得半死。
你會想要用自己的健康，來玩低價戰爭嗎？
我自己的朋友就是用健康作為玩低價戰的代價，把自己操得半死，產品cp值爆表，然後三十多歲過勞猝死。
最後，有一些業者，是真的犧牲利潤，來得到低價。
值不值得，這裡來算算看：
一樣這兩間公司，郝便怡、鋼鋼好，賣一樣的東西。
假設一個產品450元，淨利率10%，也就是淨利45元，但郝便怡想要比鋼鋼好便宜，所以需要犧牲淨利。
要比鋼鋼好便宜多少錢，消費者才會有感？消費者才會願意多走五分鐘的路，來買你這個便宜幾塊錢的東西？
這個答案根據不同產業，會不一樣。
假設便宜15元，消費者才有感，售價435，你的淨利剩下30元。
原本的淨利是10%，本來一個月賣1000個產品的情況下，45 (一個產品淨利)*1000個產品＝45000淨利
砍價之後，30 (一個產品淨利)*1000個產品＝30000淨利
現在，降了價之後，需要多吸引幾個客人，才能讓淨利回到45000？
45000/30=1500，需要賣1500個！
只便宜了區區15元，你就需要額外多賣500個產品，才能跟之前成績一樣。
西蒙顧和公司就說，許多企業，根本就沒有意識到，售價只便宜了一點點，銷售量就需要提高這麼多。
業績要提升這麼多，你知道難度有多高嗎？
而且就算提高到1500，只是讓你獲利成績跟之前一樣而已。
現在最大的問題就出在這裡，大部份的情況是，降價之後，業績並沒有從1000成長到1500。
原因有很多，例如價格降得不夠沒有感覺、別間公司的客人有忠誠度，比較信任他們、大家不願意省15元，多走5~10分鐘的路（這就是為什麼7-11東西貴，還是賣得好）等等。
降價衝量還有另外一個問題，就是各項開銷也會增加，例如請的員工需要更多。
危險的地方，就是當碰到淡季、各種危機時，龐大的人事費用就是龐大的風險，沒生意做時，薪水還是要照付！
只賣1000個產品時，需要2個員工，碰到淡季頂多賠2個員工的薪水。
降價之後賣1500個產品才能維持同樣獲利，但需要請3個員工，淡季一到就是賠3個員工的薪水。
然後用犧牲淨利的方式來玩低價，對手也很容易模仿。如果你是因為有能力，簡化流程提高效率，對手可能模仿不來，但只是犧牲淨利，對手一定可以學。
對手低，你再更低，然後對手再更低，最後會有什麼下場？
還有一件要說的，那就是要玩價格戰，初期的建置成本很可能大過你的想像。
例如你需要有自動化機器，才能節省流程、人事費用，而機器至少都是百萬千萬起跳。
還有以蛋糕為例子，兩百元的六寸蛋糕，和一千元的六寸蛋糕，所花的製作時間根本一模一樣，差別只在原料。
（有一些千元蛋糕花非常多的時間在裝飾，製作時間就不同了，但這屬於另一種情況，他們將價值放在外觀，但是我這裡的外觀很樸素，價值是在食材本身）
兩百元的六寸蛋糕需要做大量才有獲利，做大量，初期就要聘請一堆人，風險能說不高嗎？
這是為什麼我選擇高品質的蛋糕做為定位，一開始我只有一個人在做，如果我六寸蛋糕只賣200元，做到死都賺不到錢，而且200元只能用很爛的原料，這是我不能接受的事。
總結來說，低價策略是會成功的，但是低價策略成功背後所需要的技術、財力，往往被忽略。
我偏好的方式，是提供最高的價值給客戶，不是讓人單純只因為低價而光顧。
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作者簡介
我是繁捷，貝克街巧克力蛋糕的創辦人。
創立這間公司時，我沒有背景強硬的股東、也沒有多金的富爸爸，一切從2張工作桌的大小開始做起。
一開始真的很慘，1個月蛋糕賣出去不到10個；太太帶著小孩出門時，也養成了低頭在地上找零錢的習慣。
我每天工作10幾個小時，睡在堆滿包材紙箱的房間裡（感謝太太和小孩陪我一起睡在這裡）。
剛創業什麼都不懂。
成本過高、宣傳方式不對、請到錯誤的人幫忙等等，讓情況更加雪上加霜。但是我們撐過來了。
從1個月不到10個蛋糕，到1個月數千個蛋糕；從被記者嫌棄不願意報導（是真的被記者打槍，説我們不夠格被報導），到現在遠見、東森、壹週刊、自由時報、TVBS、年代等等的報導。
我要將這個過程記錄下來，並且未來開課傳承這些經驗。
也因為一開始，我沒辦法伸手要錢來解決創業的各種問題，所以我有了寶貴的實戰經驗；不管在行銷、經營管理、技術製造等等都是。
如果你正在創業，或是未來要創業，我的經歷將對你很有幫助，好好享受這一趟旅程吧。
我寫了一篇關於如何籌到創業資金的經驗，這是PDF檔，你有興趣的話可以在這個連結填寫email，文章就會寄到你的信箱：
https://baco-street.com/FOW
另外一篇是我做網路行銷的訣竅，我把這幾年來我常用的一個技巧，做成一份PDF檔，一樣在這個連結寫上email之後，文章就會寄到你的信箱：
https://baco-street.com/FMW
15分鐘 爆 紅 在 [心得] 《人生不是單選題》 - 看板book - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
網誌版：https://hwvalon.blogspot.com/2022/08/blog-post.html
本身年過35，是個普通上班族，就職的公司又是中小企業〈日商〉，在原物料上漲、日幣
貶值、訂單減少的情形下，深深感受到公司可能倒閉的危機。回顧自身，除了會一些日文
以外，好像也沒有什麼專長，手上的飯碗要是丟了，可就是真正的中年失業危機了，所以
一直都有在思索如何培養其他技能。現在自媒體發達，「個人品牌」似乎是顯學了，從早
期的blogger到現在的youtuber，人人都可以用相當低的成本創建個人品牌。在這當中，
我注意到了「寫作」這件事，雖然自知文筆不佳，閱讀量更是匱乏，還是厚著臉皮在網上
搜尋了一番，看看是否有素人藉由寫作這件事，達成建立個人品牌，結果還真的讓我找到
了，她就是本書的作者少女凱倫。〈本名花芸曦，這個名字也很有辨識度〉
這本書算是凱倫的自傳，描述她從小到大的生活和求學情況，以及從踏入職場到創建個人
品牌的奮鬥過程，還有一些心法和建議等等。閱讀的過程中，我不免要把她的人生和自己
的作一番比較。我自己的家境算是小康，從小不曾感受過經濟上的壓力，求學過程也算順
遂，念的都是國立學校。〈但我沒有讀研究所〉凱倫則是從小家境就不太好〈書中提到她
的媽媽要一人帶三個小孩，所以應該是單親家庭〉，她從幼稚園起就要幫忙作家庭代工，
也曾經擺地攤，幫忙顧店等等，感覺經濟壓力也養成了她比較吃苦耐勞的性格。除了成長
的過程辛苦以外，求學的過程也艱辛，她提到自己不是聰明的小孩，不會讀書更不會考試
，升大學時選了輔大進修部大傳系，只因為「沒有數學又有攝影」，然而這也成為了一個
契機，為了尋找跟本科系相關的打工，她選了一個電視臺工讀生的工作，這份工讀改變了
她的一生，也是整本書令我印象最深刻的地方。
由於是早班工讀，上班時間是凌晨5點到下午2點，而且因為是新聞臺，時間上總是緊迫盯
人，我節錄其中一段：
「工讀生的任務就是拿著帶子一直在公司內奔跑，進到剪接室搶帶子，沒有時間跟別人說
話，甚至還會跟別人面對面相撞。但為了趕時間，即使跌在地上，連喊痛的時間都沒有，
只想著要趕快站起來，把帶子送到副控。只要是午間新聞時間，就在副控室、片庫與剪接
室來回穿梭，搭配著不同記者、攝影、編輯在剪接室周遭吶喊的聲音，簡直就像是戰場一
般。」
即使是在這樣高壓和勞累的環境下工作，甚至颱風天還需要提早兩小時上班、晚兩小時下
班，作者的內心感受都是「新聞相當有挑戰性」、「這份工作讓我很有成就感」、「我喜
歡這份工作！」，即便她領的只是時薪110元的工資，只能說這真的是真愛。也因為這份
工讀，作者下定決心要再讀研究所，砸錢報名補習班，準備了兩年，最後以備取最後一名
錄取中正大學傳研所，三年半後也順利畢業。這段在我看來相當激勵人心，找到自己熱愛
的事物，果然就能發光發熱啊。
回顧自己的人生，這兩年公司在推ISO認證，我的工作量增加不少，但是薪水沒有增加，
內心難免有些抱怨.，但是仔細想想，實行ISO也能夠學到很多東西。看到凱倫的經歷後，
我驚訝於自己對於工作，竟然只是在乎工作量和薪資，而不是可以獲得多少成長，這也讓
我有了反思的機會。
此外，書中提到的「這個世界不缺專業的人，缺的是分享者。」的見解也讓我有所啟發，
以下節錄自該段落：
「舉例來說：電視記者所拿的麥克風是「指向性麥克風」，因此當記者拿著麥克風時，方
向必須對準受訪者的嘴巴或發聲位置，如果方向不對，即使距離很近，收音也會很模糊甚
至收不到音；但相對的，只要方向對了，即使對方講得非常小聲，也都照樣收得到音。
這樣的技能在媒體圈是非常非常基礎且簡單的事情，當然你如果選擇分享給同業，一定會
被笑；但如果是對這個行業完全不了解的人，這就成了一個職業的知識。所以當你要起步
經營個人品牌，最簡單且最容易入手的，就是觀察自己身邊的細節，你所認為簡單的事情
，在別人眼裡可能是一套專業，所以無論如何，都不要小看自己。」
再度反思自己，我的工作是農業機械相關，雖然目前還想不到可以分享什麼知識，但我似
乎有了些自信，我也可以是個分享者。
作者在研究所畢業後並非一帆風順，經歷了社群小編、公關公司、又回到電視台當工讀生
，最後才終於當上電視記者，當上記者後又換了幾家電視臺，這段歷程也是個血淚史〈總
覺得作者的前段人生真是歷盡艱辛〉，而後成立讀書會、經營個人網站、名氣逐漸累積後
開始得到反饋、文章的質量和價碼翻倍、時間管理術和筆記術、給職場新人的建議等等，
這些經歷和方法讀起來感覺比較零散，不過對於想要自我成長的人，我覺得也頗有參考價
值。
這本書算是作者自傳和個人經歷分享，寫作的部份比較沒有提及。如果想要培養寫作能力
，作者最近也有一本新書，書名也直接了當：《15分鐘內寫出爆紅千字文》，就是針對寫
作能力的，我雖然已經購入但尚未閱讀，所以無法評論。至於這本《人生不是單選題》，
我自己讀完後感到有所啟發，對於想要創建個人品牌的人，我覺得是可以參考看看的。
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