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[ 🥬🍅🥒久違的蔬菜份量系列 #4 🥦🥕🍆 ]

不久前的兩萬讚活動，
問麵粉最喜歡營養麵包的哪個系列貼文，
有人提到了蔬菜份量，
我才驚覺已經好久沒有分享了XD

接著又想起，
更久之前有人許願要看菇類🍄系列，
所以，熱騰騰的菇類生熟照片來囉！

這次挑選了三種菇類：雪白菇、鴻喜菇、蘑菇！

因為從上次到這次多了許多新的麵粉，
再重新介紹一次~~~~

⭐️⭐️⭐️什麼是天天5蔬果？⭐️⭐️⭐️

天天5蔬果指就是3份青菜+2份水果，
而且5蔬果是給小朋友的建議量，
成年女性建議吃到7蔬果（4份青菜+3份水果）；
成年男性建議吃到9蔬果（5份青菜+4份水果）。
但4份水果對於血糖有問題的患者來說太多了，
所以我一般建議水果吃2-3份即可~

🥬🥬🥬一份蔬菜有多少？🥬🥬🥬

一份蔬菜的定義為100公克蔬菜。
台灣人習慣吃熟的蔬菜其實很划算，
因為蔬菜煮熟之後會縮小，
大約5-8分滿就是一份蔬菜，
也就是說，一天至少要吃1碗半至2碗的蔬菜量，
才是達到最基本的3份蔬菜喔！
相較之下，吃生菜就很難吃到建議的份量，
有的收縮率比較高的葉菜類，
生的要吃100公克得吃到三碗呢！！！

🍄🍄🍄菇類也算青菜喔！🍄🍄🍄

以照片中的三種菇為例，
雪白菇及鴻喜菇生的時候100公克是滿滿一碗；
蘑菇生的時候100公克約9分滿碗，
三種菇類燙2分鐘以後會縮到6-7分滿碗。
如果是用乾炒的方式，炒到菇類的水分都蒸發，
那麼就會縮到更小了~~~~~

#營養麵包 #蔬菜份量 #蔬菜生熟系列 #歡迎分享

[一份蔬菜有多少？]

相信大家都知道要天天五蔬果🥦🍎
但講過上百場的演講之後發現：
真的知道蔬菜一份是多少的人還是很少~

每次演講時我都會說：
台灣人大多吃熟的蔬菜，
比起吃生菜的外國人容易吃到該吃的份量。
因為一份熟的蔬菜體積大約5-8分滿，
但是一份生菜的體積卻很龐大。

雖然每次都這樣講，
但其實我沒有實際秤過100公克的生菜有多少（反省）

昨天煮飯時就利用材料拍了這兩張照片，
一份生的小松菜居然是滿滿的兩碗，
但燙2分鐘之後縮到剩下七分滿，
體積相差了兩倍以上🤩

每天最少要吃3份青菜，
能夠吃到4-5份當然更理想，
若是吃生的"葉菜類"，
最少可得吃到滿滿6碗的才夠呢！
所以台灣人吃蔬菜的習慣其實也是蠻有好處的😁
小松菜其實不算收縮率很高的蔬菜，
如果像茼蒿，體積的差異會更大。

其他我比較常秤的非葉菜類蔬菜包括番茄跟小黃瓜，
牛番茄🍅一顆大約就是一份蔬菜，
小黃瓜🥒一條也大約是一份蔬菜，
偷懶的時候很好用，不用煮就可以生吃了！🤣

#營養麵包 #天天五蔬果
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