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🍷紅酒燉牛肋條 🍷 Braise Beef Ribs with Red Wine

之前一直心大心細, 唔知電陶爐好唔好用, 點知用過之後唔錯, 跟VISIONS 煲真係絕配 😆

VISIONS 煲平時多是用來煲湯, 臨近聖誕, 紅酒都在大減價, 不如整返個紅酒燉牛肋條~ 牛肋條直接在3.5L煲中煎香, 其他材料亦在煲中翻炒, 唔痴底! 而且水份亦不易揮發, 原本想著最少炆煮一小時, 水份最少會蒸發一半吧, 點知原來係唔會既, 所以大家煮燉時不用加太多水, 而且煲透明, 多少水份, 一目了然! 👍 今日燉的牛肋條約燉了一小時多少少, 已經勁淋啦 😋 之後會多些用來炆送, 一煲過好方便呢 ! 開PARTY前一天炆好, 放雪櫃, 第二天直接加熱又唔駛手忙腳亂啦 🥰

依家憑印花可以換購VISIONS®廚具系列和World Kitchen 幻彩電陶爐, 早換早享受 🤪

【VISIONS® x 千色Citistore x APITA x UNY 印花換購活動】
由即日起至2020年3月1日，凡於千色Citistore, APITA, UNY及OnCitinet網上購物平台購物滿$50 (以單一機印發票計算)，即送印花一枚，集齊指定印花數量，即可以低至33折優惠價換購VISIONS®廚具系列。換購期至2020年3月8日，數量有限，換完即止。詳情請瀏覽 https://bit.ly/2DmnTvK 或向各店舖職員查詢。

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《Kit Mak 設計食譜- 韓式泡菜海鮮豆腐鍋》在香港食韓菜通常都很貴，一個豆腐鍋動輒要$400-500, 仲要無料的，咁貴不如自己做啦！這個是我以前為客人設計的食譜，熱熱地開冷氣食，都不知幾痛快，一煲過好方便，湯底做得好就是靈魂所在了啦！
（PS：我覺得我砌得好靚！:P）
食譜設計造型：Kit Mak
Photo by: Jefu Ha
材料：
泡菜 100克
五花肉片 80克
蜆 100克
蝦 4-6隻
青口 6－8隻
豆腐 1件
洋蔥（切絲）1/3個
金菇 1包
蔥 3條
青紅椒片 少許
雞湯 1公升
水 500毫升
蛋 1隻

調味：
麻油 1湯匙
韓國大醬 1/2湯匙
韓國辣椒醬 2湯匙
韓國辣椒粉 1茶匙
蒜茸 1/2茶匙
鹽 適量

做法：
1. 將調味拌勻。
2. Toshiba 鐵板萬用鍋（平底鍋）至大火；燒熱油，下洋蔥爆香、下豬肉及調味炒勻，注入雞湯及水下豆腐，加蓋煮沸。
3. 沸後下金菇、蜆、蝦及青口，下蛋、蔥及辣煮滾，即可。（可作為火鍋湯底，加入不同配料作火鍋之用）
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