안핑 수옥, 안핑 고보, 안핑 라오제 많이들 들어보셨죠?
대만에 대해 관심있는 분들은 아시겠지만 타이난은 대만의 옛 수도였습니다! 그래서 문화적으로나 경제적 번영을 이룩했던 곳 중 하나인데요, 오늘의 주인공은 바로 안핑구 강빈 역사 공원에 있는 대어의 축복(혹은 물고기의 축복)입니다.
안핑항 어인 부두 바로 옆에 위치한 고래 형상의 공공 설치 미술 작품인 대어의 축복 얼굴은 물 쪽을 향하고 있어 금방이라도 뛰어들 것 같은 모습을 하고 있습니다!
물론 낮에 봐도 예쁘겠지만 저녁에는 은은한 조명이 들어오기 때문에 마치 밤 하늘은 유영하는 모습이랄까요?😌
고래의 배는 스테인드 글라스 형태로 그 형상은 대만의 모습과 비슷합니다! (자료는 못 봤지만 의도하신 것 같습니다!) 그리고 대어의 안으로 직접 올라갈 수도 있으니 꼭 올라가 보셔서 이곳의 야경을 한 눈에 감상해보시길 바라요!
물론 근처는 식당으로 즐비하니 안핑에서 유명한 해산물 요리, 특히 샤쮄, 안핑 또우화 등을 꼭 드셔 보시고 이곳 강빈 역사 공원에서의 밤 산책도 놓치지 마세요! (산책 조성이 정말 잘 되어있거든요..분위기 잡기 딱 입니다! 후후.. )😍
住台南已經三年.. 第一次看到大魚的祝福😂😂😂 希望大魚祝福我們🤩🙏💕
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今回ご紹介したレシピ「かぶと魚介のゆずぬた」の材料と作り方を概要欄に書きました!
◆材料
かぶ 2個
塩 小さじ1/3
むきエビ 4~5尾
ホタテの貝柱(刺身用) 4個
青ねぎ 適量
A
白みそ 大さじ3
すし酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
ゆず果汁 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
和辛子 小さじ1/3
◆作り方
①かぶは皮を厚めにむいて8等分に切る。
塩を振って10分ほどおき、水気を拭き取る。
②エビは背側に深めに切り込みを入れて開き、背ワタを取る。
③小鍋に湯を沸かし、酒適量(分量外)を加える。
青ねぎを入れて30秒ゆでて水気を拭き、食べやすく切る。
④再び沸騰したら極弱火にし、エビを加えて1分ゆでる。
すぐに氷水に取り、水気を拭く。
⑤エビをゆでた湯に、ホタテを加えて45秒ゆでる。
すぐに氷水に取り、水気を拭く。
⑥ボウルにAを混ぜ合わせ、ゆず酢みそを作る。
①、③、④、⑤を器に盛り、ゆず酢みそをかけていただく。
◆栗原心平使用アイテム
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【英語】
Turnip and seafood / Japanese cuisine
【韓国語】
주와 해산물 / 일본 요리
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