삼계탕 레시피 人參雞 食譜🐔
재료: 닭, 찹쌀 , 대파 1대, 마늘 15쪽, 대추 7알, 인삼 약간, 그리고 이쑤시개~~
材料: 雞、糯米(白)、蔥一把、蒜頭15瓣(?)、紅棗7顆、一點人參，還有牙籤~~
차~이제 시작해볼까요?
끓기전에 찹쌀을 불려줘야합니다!! 찹쌀의 양은 닭 뱃속에 넣을 만큼보다 좀 더 적게 준비하면 됩니다. 준비한 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 이상 불려 줍니다.
那麼現在就開始吧~
在煮之前 要先把糯米泡水!! 糯米的量是放在雞肚子裡的量再少一些就可以了。把準備好的糯米洗乾淨之後，泡在水里三十分鐘上。🍚
그럼 찹쌀을 불리는 동안 삼계탕 끓일 재료 준비를 합시다!!
닭, 대파 1대, 마늘 15쪽, 대추 7알, 인삼 약간을 준비를 했습니다. 마늘을 많을수록 향도 좋아서 저는 많이 넣는 편입니다~~ (대만에서 만든거라 인삼이랑 대추는 한약약국에서 샀습니다!!) 그리고 대만은 삼계탕이랑 비슷한 음식이 없어서 닭은 다 큰 편입니다. 그래서 한마리만 준비를 하시면 2~3명 같이 먹을수 있을거에용~~^^
那再泡糯米的時候 我們來準備材料吧!!
準備雞、蔥一把、蒜頭15瓣(?)、紅棗7顆、一點人參。因為蒜頭放得越多越香，所以我比較喜歡放的多一點~~(因為是在台灣做的，人參和紅棗我是在中藥房買的!!) 另外，台灣因為沒有和人參雞類似的食物，所以雞都會比較大!! 因此，買一隻雞的話，可以2~3人一起吃~~^^
준비한 닭은 꽁지랑 목주변에 있는 기름을 재거해주시고 (대만에서 파는닭은 닭발과 닭머리까지 줄수 있어서 제거 해달면 더 편할겁니다~) 닭 뱃속까지 깨끗이 씻어줘야합니다~~
去除雞屁股和雞脖子附近的肥油 (在台灣賣的雞會把雞爪和雞頭一起給你，所以可以先請他幫你 去除不需要的部分會比較輕鬆~)
雞肚子裡也要洗乾淨喔~~~
깨끗이 씻어주면 방금 불렸던 찹쌀을 뱃속에 넣으면 이쑤시개로 끝에 꽂아주시면 됩니다.
肚子洗乾淨之後 把剛剛泡在水裡的糯米放進肚子哩，並用牙籤把尾巴封起來。
그럼 이제 냄비에 닭과 준비한 재료를 넣고 (대파 1대, 마늘 15쪽, 대추 7알, 인삼 약간) 닭이 잠길만큼 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮고 센불에 끓고 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 위에 뜬 거품을 제거해주세요~
那麼現在把準備好的雞和材料(蔥一把、蒜頭15半、紅棗7顆、一點人參) 都放進鍋子裡，再放可以蓋過雞的水量後，蓋上蓋子用大火煮，煮開煮滾時可以打開蓋子去除泡泡~
제거한 뒤 불을 중약불로 줄이고 50분이상 푹 끓여 주세요!!(뚜껑 덮어야됩니다~~) 끓리는 시간은 닭의 크기, 물의 양 그리고 가스 불의 크기에 따라 조금씩 다를겁니다. 닭이 익을 때 까지 끓여주면 됩니다~~
去除泡泡後就可以轉成中火了，再煮上50分鐘以上即可!! (蓋子要蓋起來喔~~) 煮的時間和雞的大小、水量，以及火的大小的不一樣而有些差異。但只要煮到雞熟了即可~~
닭이 익었는지 확인하는 방법은 살이 제일 많은 부위에 젓가락으로 찔렀을 때 잘 들어가고 핏물도 안 나오면 제대로 익은겁니다~~^^ 그리고 남은 닭고기랑 육수는 다음날 아침에 밥이랑 같이 끓이면 닭죽이 됩니다~~ 완전 맛있어용~~~~ 그럼 한번 맛있게 끓여보십시오!!!!!!🤗
要確認雞熟了沒有的方法，只要在肉最多的上面，拿筷子搓下去時可以一次通到底，又沒血水的話，就是熟了~~ 還有剩下的雞肉和湯，隔天早上可以再加飯一起煮，就變成雞粥了~~非常超好吃~~~~~ 你們也可以試著煮煮看喔!!!!!!!!!🤗
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