關於 龍鬚菜有毒嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[ 💓🌟重要公告🌟💓營養鬼話👻 跟 營養冷知識☃️ 都搬到網站啦！]

上次問麵粉要不要把這兩個系列也搬到網站，
大家都說一定要搬，所以我就搬啦😉！
而且一次把鬼話的連結也幫大家準備好！😎
營養鬼話剛好出到第20集，
其中#10是過年應景文沒甚麼內容所以沒搬過去~

👻👻👻鬼話#1~#20👻👻👻

#1 蘋果有鐵質吃了氣色會好！？https://reurl.cc/Q7YMLO
#2 香蕉富含色胺酸有助睡眠！？https://reurl.cc/dVQYWV
#3 孕婦吃冰對胎兒氣管不好！？https://reurl.cc/Dvq03j
#4 懷孕時多喝牛奶寶寶皮膚會白！？https://reurl.cc/9ZDlpY
#5 櫻桃、葡萄可以補血！？https://reurl.cc/7yKap5
#6 筋骨不好不能吃香蕉！？https://reurl.cc/2bKn8r
#7 魚湯才營養，煮過湯的魚肉沒有營養了！？https://reurl.cc/Kx8GXM
#8 菠菜跟豆腐一起吃會腎結石！？https://reurl.cc/Q7YMWO
#9 微波食物有毒！？https://reurl.cc/NXYWG9
#11 痛風的人不能吃豆腐！？https://reurl.cc/NXYWGk
#12 椰子油好棒棒！？https://reurl.cc/a5e319
#13 茄子、芒果、南瓜有毒！？https://reurl.cc/YWYx80
#14 喝牛奶會骨質疏鬆！？https://reurl.cc/AgM5d3
#15 土雞蛋比較營養！？https://reurl.cc/3NKzOl
#16 大骨湯含鉛不要喝！？https://reurl.cc/e9MrXK
#17 雞有打生長激素！？https://reurl.cc/ZQ4mWW
#18 吃燕麥可以降血糖！？https://reurl.cc/jq9ADp
#19 多吃豬腳可以豐胸！？https://reurl.cc/L0aEAL
#20 早上吃水果是金、中午吃水果是銀、晚上吃水果是垃圾！？https://reurl.cc/4yLxoD

👻👻👻為什麼會產生鬼話系列？👻👻👻

鬼話系列的產生要感謝我的閨蜜，
因為閨蜜的婆婆很愛講一些神奇的觀念，
每次她都氣噗噗地來跟我求證。
直到有一天她突然靈機一動問我：
"妳要不要在營養麵包出一個鬼話系列，然後順便闢謠？"
我聽了覺得這個提議好像很不錯，就開始畫了。

因為 #那些年你聽過的營養鬼話 營養麵包漲了很多粉，
真的很感謝我的朋友！！！也謝謝大家的喜歡~~~~

💖💖💖誠徵營養鬼話💖💖💖

營養鬼話誕生到現在也已經一年半了，
我的鬼話庫存又用完了🤣🤣🤣
不管是新加入的麵粉還是資深麵粉，
如果有什麼聽過的鬼話想求證的，
歡迎留言告訴我唷！！！
雖然不是每一則鬼話都有辦法畫成漫畫，
不過只要能發揮的我就會盡量發揮！

🌟🌟🌟另外想問大家🌟🌟🌟

如果鬼話系列出成書的話大家會想買來收藏嗎？🤣🤣🤣
會買的話歡迎留言讓我知道，
目前沒有規劃，單純想知道麵粉的意見~
（如果出書的話一定會有網站沒有的內容請放心）

☃️☃️☃️冷知識#1~#10☃️☃️☃️

#1 黃豆、毛豆、黑豆都是同一種豆！https://reurl.cc/mqxgkG
#2 為什麼糯米容易生血糖卻常被說難消化？https://reurl.cc/dVQYqq
#3 玉米筍是玉米小時候，但食物分類不同！https://reurl.cc/g8Rdnp
#4 龍鬚菜是佛手瓜的莖跟葉！https://reurl.cc/Dvq0bQ
#5 大番茄是蔬菜、小番茄是水果！https://reurl.cc/e9MrVR
#6 鎖管=透抽=中卷=小卷！https://reurl.cc/R6YN2n
#7 紅心芭樂的維生素C是白芭樂的1.55倍！https://reurl.cc/dVQYpq
#8 水蓮的正式名稱是龍骨瓣莕菜！https://reurl.cc/L0aE2x
#9 芙蓉豆腐不含黃豆！https://reurl.cc/e9MrpR
#10 梅花豬是中脂肉、梅花牛是超級瘦肉！https://reurl.cc/OXYO69

以上連結提供給麵粉們！
以後要找鬼話或冷知識不用辛苦在粉專爬文了，
直接去營養麵包網站看就好囉！！！

#那些年你聽過的營養鬼話 #營養冷知識 #營養麵包 #呂孟凡營養師
#媒體未經同意請勿任意轉載

孫安迪 是台大醫院內科掛號量最多的醫生…..
40歲及65歲是健康的兩大關卡 --- 孫安迪

十年前，邁入四十歲關卡，當時仗著自己體質好，根本沒什麼養生保健觀念， 每天為了國事、家事、門診、教學和醫學研究忙得焦頭爛額，往往深夜兩點回家，清晨六點又趕著出門，長期睡眠不足，我還是硬撐過來，從不覺得有需要特別保養。

我從小就是體育健將，樓梯一口氣爬上六、七層很稀鬆平常；有一次竟然爬個兩、三層樓梯就覺得喘，那一天趕著去錄廣播節目三個小時，話說到一半，就上氣不接下氣，出現這些警訊之後，我才開始警覺---身體「不對勁」了！

從生理的角度看，人類有兩個關鍵的年齡， 第一大關卡是40歲，因為40歲以後體內的SOD（超氧化物，可排除體內自由基） 活性降低一半，褪黑激素分泌量也下降一半，整個人的抵抗力明顯變差， 到了 65歲則進入第二大關卡，這些數值又再下降一半，身體日益衰老。

尤其身為醫生，每天看一大堆病人、聽病人主訴，甚至吐苦水，還要教學、研究、演講……壓力實在很大，我的一些同班同學有不少是未老先衰，不是頭髮白了、禿了，就是一身病，還有人已經「去」了，老師輩的，得到糖尿病、心臟病、癌症……的人比比皆是，醫生是高壓的職業，如何養生尤其重要。

接觸中草藥，強化免疫力身為口腔內科醫師,我經常接觸到以口腔黏膜疾病為主的免疫病患，醫生當得越久，就越發現，西醫對於免疫 疾病的治療方法有其瓶頸，不是類固醇，就是免疫抑制劑，治療當然有急效，但長久使用副作用則太大。

透過與大陸學術交流的機會，我開始接觸中醫與中草藥，原本的想法只是要找一帖經濟實用的中藥方，幫助病人改善身體機能，後來發現草藥中的黃耆、紅棗可提升免疫力，自己先身體力行喝了半年多，覺得效用不錯，所以也建議病人回家試試看。

我把黃耆、紅棗的份量、做法印成小傳單，凡是來看門診的人，就給他一張，建議他們去中藥房抓個七天份的黃耆、紅棗回家熬來喝，可以促進人體活性，增強抵抗力。後來，我又加上枸杞，把黃耆、枸杞、紅棗三味中草藥組合 起來，大力推廣。不少民眾陸續反應，喝了幾個月之後，體質真的有改善，小孩喝了比較少感冒，一些婦女還發現皮膚越來越細緻有光澤，連以前的黑斑也變淡了呢！
我自己也天天把黃耆、枸杞紅棗湯當茶喝。

但是，我們夫妻兩人都是上班族，每天下班已累得筋疲力竭，誰還有力氣慢慢熬中草藥，所以老婆一開始根本懶得做，還說：「要喝就自己煮！」我只好DIY自己動手做囉！

由於不斷有病患反應這帖中草藥，喝了效果真的很不錯，我便把黃耆枸紀紅棗湯的「美容妙用」告訴老婆，誰不愛美？老婆這下子心動了，天天主動熬來喝，現在，老婆對如何養生，比誰都更積極，如果我是理論家，老婆稱得上是標準的實踐家。

我在每個演講場合都會介紹黃耆、枸杞、紅棗組合起來的這一帖中草藥，以前在門診散發小傳單給病人帶回家參考，算一算，我親手發出去的傳單至少有二十萬張，長年累月的推廣，據說賣這些中草藥的人因此賺了不少銀子，但我把它當作是積德，所以有些朋友把這帖補身藥膳，用我的名字簡稱為「安迪湯」。

安迪湯的做法其實不難，二碗水加生黃耆4錢、枸杞3 錢、紅棗3 錢，以小火熬煮，濃淡不拘。如果嫌麻煩，也可以一次熬7天份，放冰箱冷藏，要喝時再加熱飲用，夏天涼涼的喝也不錯。

安迪湯是溫補湯，黃耆可補氣補虛，枸杞可補陽滋腎,紅棗可補氣健脾，經常服用，可增強免疫、延緩衰老，平時多喝還能有效預防感冒。

l 如果想使頭髮茂密烏黑，可另外加 3錢何首烏
l 口乾舌燥者，可以另加 3錢麥門冬、 3錢熟地
l 如果是呼吸系統氣管不好，就加 3 錢西洋參
l 如果貧血，可加入一、兩片當歸
l 另外加入 4錢黨參和4 錢刺五加，就有輔助抗壓、抗癌的效果。

但是，有糖尿病的人，必須減少紅棗的使用量，以免血糖升高。
我也把安迪湯運用在臨床治療上，讓有口腔癌惡性轉化可能的糜爛型口腔扁平苔癬病患，或復發性口腔潰瘍、貝歇氏病患者，服用黃耆枸杞紅棗湯合併西藥免疫調節劑（levamisole）來治療，結果發現，不但疾病治療時間縮短，也大大降低復發率。

我從小就有嚴重的富貴手，到了冬天，雙手經常乾裂、脫皮，甚至出血，從一九九二年開始喝安迪湯迄今，富貴手已經改善不再發作，連以前當兵臉上曬出來的黑斑，也慢慢變淡了。

由於我經常四處演講，有時還一天連講數場，甚至還得即興來上一段清唱，為了保護嗓子，必要時我會泡些膨大海喝，或是在安迪湯中加一些五味子來護嗓。

大陸的朋友知道我對中草藥有興趣，每次赴大陸講學，他們都會送我一些最好的中藥材，所以我家的冰箱裡，隨時都放了黃耆、枸杞、紅棗這幾種藥材，而且都是上選材質，例如產自甘肅岷縣的黃耆王，來自寧夏最上品的枸杞子，另外，黨參、冬蟲夏草……等增強免疫的中草藥，也都是家中必備品。

早晨精力湯，活力的一天
我每天清晨大約六點至六點半起床，起床後先做 10分鐘養生功，讓筋骨活絡一下，接著再打坐20分鐘，為一整天的活動儲備能量。

早餐則是一杯安迪湯（黃耆枸杞紅棗湯）加一杯現打的蔬果精力湯，及五穀雜糧麵包，有時候是自製水果口味的酸奶代替蔬果精力湯。

蔬果精力湯或酸奶都含有豐富的纖維，可讓腸胃道通暢無比，我一天通常排便兩次，毒素不會堆積在體內，自然神清氣爽，不容易疲倦。


蔬果精力湯的作法很簡單，取適量的芹菜、番 茄、苜蓿芽、檸檬，加一些清水及果寡糖，用果菜機或果汁機搾汁，連渣一起喝。每天還可搭配不同的蔬果變換口味，例如：葡萄 （連皮）加鳯梨。番茄、草莓、西瓜、果寡糖。番茄、紅蘿蔔、萵苣、甘藍菜（包心菜）、果寡糖。這幾種蔬果精力湯都是我每天早上必喝的健康飲品。

紅黃綠蔬果抗氧化力很高，排毒也好。


有些中藥不可以當茶飲

有些人喜歡將一些中草藥當茶飲，以為中藥當茶飲會有保健作用且無毒副作用。實際上，『是藥就有三分毒』，中草藥是不宜長期當做茶飲用的，無論劑量過大還是服用時間過長，都可能發生毒副作用。

胖大海：(英文名 Boat—fruited Sterculia Seed )

胖大海，又名安南子、大海子、大洞果，因遇水膨大成海綿狀而得名，為梧桐科多年生落葉喬木植物胖大海的成熟種子。胖大海性寒，味甘、淡，可清肺熱，利咽喉，清腸通便。用於乾咳無痰、咽痛音啞、慢性咽炎、熱結便秘。胖大海是藥，不是日常保健飲品，只適於風熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞。因聲帶小結、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞，用胖大海無效。胖大海不能泡茶服用，因為有的患者可能會出現過敏反應，如全身皮膚發癢、口唇水腫等。而且，飲用胖大海會產生大便稀薄、胸悶等副作用，特別是老年人及脾虛者更應慎用。更嚴重的是，長期大量飲用有可能危及生命。

銀杏葉：(英文名：Folium Ginkgo )

銀杏葉，為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.的乾燥葉。秋季葉尚綠時採收，及時乾燥。
銀杏葉性味甘、苦、澀、平，歸心肺經，功能斂肺、平喘、活血化瘀、止痛，用於肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂。銀杏葉同樣是藥，不是日常保健飲品。因為銀杏葉中含有有毒成分，用其泡茶可引起陣發性痙攣、神經麻痺、過敏、出血和其他副作用，過敏體質及高血壓患者應慎用。

甘草：(英文名：Liquorice，Licorice Root )

甘草又叫甜草根、密草。為豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.的根及根莖。生於向陽乾燥的鈣質草原及河岸砂質土處；有栽培。主產內蒙古、甘肅。春、秋季採挖，除去鬚根，曬乾。甘草性味平，味甘。有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，調和諸藥等功效。用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、緩解藥物毒性。中醫認為凡因濕所致的嘔惡、痰飲、中滿、水腫等皆不用甘草。現代藥理研究也發現，甘草主要含甘草甜素，甘草甜素具有腎上腺皮質激素樣作用，能夠促進水、鈉瀦溜和排鉀增加，長期大量應用甘草，會出現水腫、血壓增高、血鉀降低、四肢無力等症。特別需要說明的是，腎病必須慎用甘草。

決明子：(英文名：Cassia Seed )

決明子又叫草決明、馬蹄決明、假綠豆。為豆科植物決明的種子。全國大部分地區有栽培。主產安徽、江蘇、浙江、四川。決明子性微寒，味甘、苦、鹹。主治清熱明目，潤腸通便。用於目赤澀痛、羞明多淚、頭痛眩暈、目暗不明、大便秘結。決明子含決明素、決明內酯、維生素A、大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素酮等，對視神經有良好的保護作用，還有抑制葡萄球菌生長及收縮子宮、降壓、降血清膽固醇的功效，對防治血管硬化與高血壓有顯著效果。但是決明子可引起腹瀉，長期飲用對身體不利。

野菊花：(英文名：Indian Dendranthema Flower)

野菊花又叫野黃菊花、苦薏、山菊花、甘菊花。為菊科植物野菊的頭狀花序。生於路旁、山坡、原野。全國大部分地區有分佈。
野菊花性微寒，味苦、甘。有夠疏風明目，清熱解毒之功效，用於療瘡癰腫、目赤腫痛、頭痛眩暈。飲用野菊花茶後，少數人會出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴等反應，因此脾胃虛寒者、孕婦不宜常飲。

附錄：
哪些水果的農藥特別多，你知道嗎？
吃水果時，你有沒有想到哪種水果農藥比較多？下列資料可提供參考，以便購買時可以有所選擇。

食用水果前，一定要多洗幾次，萬一水果有異味、或苦澀感，最好別吃。

一、農藥較多的水果： 蘋果、梨、蓮霧、芒果、柑橘、 草莓、葡萄 、龍眼、 荔枝等。
二、農藥次多的水果： 桃、李 、梅、柿、檸檬、 櫻桃、棗 、枇杷、 蕃茄 、柚、橄欖等。
三、不使用農藥或用很少的水果：木瓜、 番石榴 、紅甘蔗、桑椹、石榴、 西瓜 、香蕉、楊梅、 鳳梨 等

熱騰騰的芋頭鴨、香噴噴的芋頭糕，都是大受歡迎的芋頭名菜，為了讓大家能在烹調芋頭菜式時更得心應手，必須挑選好材料。這次就來分享選擇芋頭的小心得吧！

首先，從外形着手，好的芋頭外表完整飽滿，除了不能有損傷和腐爛外，亦要看看有沒有斑，有斑的通常都開始腐爛，味道會變差，而且亦不新鮮。另外也要輕輕按壓，感覺一下有沒有地方硬得像石頭，有的話也是最好別要。

然後，就要看看芋頭的表面有沒有泥土和濕氣，通常新鮮的芋頭才會帶有泥土，另外要選根鬚少的，並留意芋頭整體是否結實，若果已經變軟，則表示芋頭已經老了。

接下來，便是拿上手秤一秤，看是否輕身，輕身代表芋頭的水分少，質地才會鬆，入口才會有粉的感覺。最後，就是觀察芋頭的內在，看看切面的紫色紋理分佈如何，分佈愈平均，而且愈多，則愈為粉甜。


除了如何選擇芋頭外，亦有人關心，發芽的芋頭能吃嗎？雖然芋頭和薯仔一樣都是根莖類，而且有豐富的澱粉質，不過芋頭並不會產生龍葵鹼這類毒素，所以是沒有毒的。但是芋頭會長芽，其實也代表不新鮮了。

記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組

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