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尖沙咀國金軒是一間經常俾人忽視既寶藏，掌廚的宏師傅越見進步，越見出色，設計出來的菜式不但味美，層次及質感也屢見心思。
當中尤其喜歡酒糟金腿蒸馬友，吃起來啖啖酒香之餘，咸香與油香又互相衝擊味蕾，令人愛不釋手。
另外的星斑米湯浸蟹粉龍蝦球吃起來鮮嫩彈牙，香甜的魚米湯鮮味十足，再添上惹味的蟹粉及香脆的炸油條，美味得實在拍案叫絕。
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蜜餞伊比利亞黑豚/ 玫瑰醬金沙鮮蝦球/ 煙燻上素卷。
懷舊花膠韭黃鴨絲羹。
星斑米湯浸蟹粉龍蝦球。
酒糟金腿蒸馬友。
脆米濃湯伊比利亞黑豚豬肝泡鮮蔬。
香檳汁牛油果北海道元貝皇焗絲苗。
難得收早，搵個地方刷返餐
米芝蓮星級食府明閣，在朗豪坊得思酒店嗰邊
琥珀合桃做小食，合桃炸得夠鬆化焦糖唔會覆蓋得太重，唔錯
當歸燒大鱔，雖然我就唔太覺有當歸嘅味道不過整體來講係好食
頭盤如意三弄
話梅帶子凍我都係第一次試呢個配搭比，有驚喜
蟹肉豆腐羹味道同杰度調校得好好，但係清燉海中寶就更加優勝，啖湯夠味之餘又一啲都唔俗
招牌釀蟹蓋，唔知邊度可以搵隻做作嘅蟹形碟出嚟
呃like度什高，入邊有一絲絲嘅洋蔥同蟹肉，有啲中西合璧嘅感覺😋
四頭鮑魚同海參就正正常常，可能因為家父做蔘茸海味，由細食到大所以我對呢啲驚喜度就中性😊
XO醬龍蝦球，龍蝦應該經過油炸再落鑊兜一兜，肉質10分爽口彈牙👍👍👍
清蒸東班正正常常
和牛炒飯同埋豚肉炒飯兩者質素都幾好，米飯分明唔太油，但重點係要配上佢地自家製嘅XO醬送飯先係碟飯嘅精髓所在👄
包尾嘅甜品就比較做作玩到出晒煙
甜品嘅味道就係大路嘅甜品味道，不過做作就可以加分嘅🤩😂
試食報告完畢，餐牌及價錢就喺最後張圖😊
<彤福軒 ~ 菇菌大熱>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3islBk6
菇菌是夏天最時令的食材之一，這次回來就是為了試試大廚李師傅最新推出的菇菌菜式。
先來幾款點心。富貴瀨尿蝦餃未吃起聞到瀨尿蝦肉的鮮香，黑松露竹笙上素餃以竹笙包在外，賣相絕美，而三款點心中最喜歡的就是松茸遼參燒賣。
鹽燒野生鮮菌拼盤內包括三種不同的菇菌，都是以最簡單的方法處理，就是放在爐火直接烤，只加入一點鹽去調味。當中雞縱菌脆口，松苞菌以爽滑為主，而鮮松茸的香味是最濃郁的。
油雞縱菌勝瓜北寄貝鮮甜無比，而雞油縱龍蝦球炒滑蛋就是平時蝦仁炒蛋的升級版。釀了蝦膠的羊肚菌以濃雞湯燴煮，放上的小菠菜正好可濃雞湯吃得一滴不剩。
最後還有李師傅席前即製的薑汁撞奶，還有芝麻卷及鳳眼果多士，滿足滿足。
Rosewood Hong Kong 彤福軒 J's Garden菁雲
#彤福軒 #TheLegacyHouse #RosewoodHongKong #粵菜 #米芝蓮推介
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【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
西澳龍蝦 / 澳洲龍蝦 / $200斤 / 西芹炒龍蝦球 / 這樣處理最人道? / 為何西方厨師會把龍蝦 先放落滾水? Australian Lobster【20無限】
台南火車站走路就能到！住雲嘉南第一氣派高樓吃隱藏版上海菜，必點玫瑰水晶龍蝦球
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/travel/326947
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可以點菜的水族館！台南超霸氣餐廳有整間魚市場，必吃扁蟹炒蛋、生猛海鮮粥
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