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橄欖油做的蔥油餅吃過嗎？嗯，我已經吃完二盒，也是用橄欖油煎，非常好吃啊😋！加一顆蛋，變蔥蛋餅也營養美味。當成pizza餅皮，也很有趣，這是小孩想的，改天我們要來試試。😋

購買連結🔗https://bit.ly/37UYIzQ橄蔥餅

移民澳洲30年又重視健康的Jina 沒吃過台灣國民美食蔥油餅，有一次大兒子Michael，親自用橄欖油和宜蘭三星蔥做的蔥油餅要媽媽品嚐看看，從此Jina對這”孝心蔥油餅”國民美食愛不釋手，獵人谷之夢橄欖油做的國民美食～蔥油餅因而誕生，朋友吃過也覺得這個產品會紅，絕對一試成主顧，開玩笑說Jina60歲了該是退休享福年齡了，還繼續創事業第二春，這蔥油餅應該取名橄蔥餅（敢衝餅），橄蔥餅因而得名！吃過的朋友都讚不絕口！

來自澳洲的獵人谷之夢，欲與世人一同分享這些健康、安全、無汚染食物。 由栽植到加工，選品到勘查，全程把關。令大家安心，是獵人谷之夢的堅持與用心。產銷一條龍，由農場到餐桌全程把關。值得一口接一口的【橄蔥餅】，選用100%澳洲初榨橄欖油，讓高品質的油脂帶出獨特香氣，搭配來自蘭陽溪上游清澈無汙染水源灌溉的宜蘭三星蔥，有機栽種不噴灑農藥，蔥白長，香味濃，再使用筋性較高的粉心粉，反覆揉捏，不求速度，沒有任何複雜添加的調味，卻有著單純堅持的真功夫，是你我記憶中媽媽的味道。

因為健康好吃，所以珍貴…

必買理由：
✅ 100%澳洲初榨橄欖油製造
✅無汙染不噴灑農藥的宜蘭三星蔥
✅筋性較高的高級的粉心粉
✅手工反覆揉捏

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上次大人課，做的雙味炸雞，就是炸好後，拌上二匙橄欖油堅果川味辣醬，連小孩都覺得好吃😋。之前拿來拌炒義大利麵包，也是快速簡單的美味。

跟橄蔥餅一起吃，不要怪我沒警告⚠️你，小心一個人吃完一整片😂

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以澳洲頂級橄欖油和新鮮堅果為基底，融合細擂慢揉辛香醬料，無添加味精，搭配澳洲黃金亞麻籽油充分浸潤調和，憑藉師傅的手作經驗精準控制口感，溫而不火，可拌、可沾、可炒，體會微辣不燥，入口回香的美味口感。素食可食。

#每餐必備
#每日應吃一湯匙的堅果每餐一茶匙才能達成每日建議食用量

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小廚們上課用的油他們自己都挑，而且居然還可以分的出來，橄欖油的不同風味。

購買連結🔗：https://bit.ly/380tjvG特級初榨橄欖油

純正新鮮、保留100%大自然的饋贈「澳洲種植、澳洲製造」，從農場到餐桌，用高於世界最高標準的指標要求並檢測。

在最佳時間採收橄欖果實，最短時間內對果實進行清洗後冷壓榨油，全程攝氏27度低溫，不添加任何化學萃取劑，完整保留橄欖果實的天然營養成分，游離脂肪酸(酸價)僅0.2%。

特級初榨橄欖油含有高含量油酸（單元不飽和脂肪酸）及豐富的維生素成分，以及天然活性物質多酚，被稱為「第七營養素」，具有抗氧化作用，有益健康。採用純物理方法機械冷壓壓榨，保留了橄欖果實最原生的營養成分和風味並維持了低游離脂肪酸度指標，被稱為最穩定的食用油之一，適用於冷拌、煎炒、油炸等各種烹飪方式。

食用方式：
珍貴且有豐富營養的天然特級初榨橄欖油
最適合清晨啜飲一湯匙（約5~10ml)
喚醒全身細胞，感受健康活力。
冒煙點高於攝氏200度，也適合煎煮炒炸等烹調。

常見誤區：
橄欖油不適合炒菜嗎？

為什麼有人說橄欖油不能炒菜？ 理論依據是，橄欖油當中以單元不飽和脂肪酸—油酸占絕對優勢，分子式當中有一個「不飽和鍵」，加熱後很不穩定，容易產生反式脂肪，從而危害健康。
實際上，我們油脂的大家族中，按照脂肪酸飽和程度分類，總體可以分為3類：飽和脂肪酸，單元不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，脂肪酸不飽和程度越高，越怕熱越容易氧化。

而橄欖油當中脂肪酸主要為，只有一個「不飽和鍵」的單元不飽和脂肪酸，而我們經常炒菜用的精煉大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等，屬於多不飽和脂肪酸，是含有兩個「不飽和鍵」的亞油酸最為豐富。
所以如果是橄欖油，按脂肪酸的穩定性來說，實際上比大豆油等更穩定一些，沒有那麼嬌氣，可以用來炒菜。

食用油的煙點越高就越好嗎？
什麼是煙點？
煙點是加熱的油開始冒煙的最低溫度。 生活中我們經常誤認為煙點越高的食用油越穩定，營養越高，這是對於食用油品質判定標準的最大誤區之一。

最新研究顯示，食用油煙點與其被加熱時的安全性及營養變化沒有直接關聯。 在對多種常用食用油的測試中，特級初榨橄欖油在加熱烹飪過程中產生了最少的有害物質並保持了大比例的營養成分，因此也被證實為最穩定的食用油。

其實，特級初榨橄欖油煙點一般能達到200度左右，足夠滿足一般家庭蒸炒油炸等烹飪需求。同時，任何烹飪形式都不建議把食用油加熱至過高油溫。

特級初榨橄欖油Ｑ＆Ａ
Ｑ：橄欖油可以如何食用？
Ａ：特級初榨橄欖油可以拿來生飲、拌沙拉、沾麵包、油炸、炒菜、佐料，皆可行。

Ｑ：橄欖油可以耐高溫嗎？
Ａ：研究顯示，食用油被加熱時的安全性與營養變化沒有直接關聯，而特級初榨橄欖油煙點可以達到200度左右，足夠滿足一般家庭的蒸炒油炸需求。

小提醒：任何形式都不建議把食用油加熱至過高油溫歐！

獵人谷之夢澳洲天然嚴選良品 Hunter’s Dream

【害蟲番茄潛旋蛾侵臺年餘 難撲滅只能防治】

去年6月在臺中及南投發現的番茄潛旋蛾，經過1年多監測，發現已遍布全臺，不僅危害番茄、茄子等經濟作物，龍葵、瑪瑙珠、曼陀羅等茄科雜草也有番茄潛旋蛾。農委會動物植防疫檢疫局評估已無法撲滅，決定調整防治目標，由撲滅轉為實施一般防治。

去年在設施栽培番茄園內首次發現番茄潛旋蛾，露天番茄園反而沒有，由於番茄潛旋蛾不會隨氣流移動，推測較可能是人為攜入，或蟲卵沾染在進口農作或資材上，再被帶進番茄園。防檢局副局長鄒慧娟表示，1年多來加強檢疫工作，但並未攔劫到番茄潛旋蛾，難以確認入侵途徑。

降低番茄潛旋蛾的密度就能減少對作物的影響，種苗業者在育苗時就要注意種苗的健康；農友若發現有番茄潛旋蛾出沒跡象，則可使用誘捕器或施藥防治。

#害蟲 #番茄 #番茄潛旋蛾 #病蟲害防治
https://www.agriharvest.tw/archives/64611

什麼是Vegan？從純素飲食到純素保養，你一定要知道的6大重點

Vegan翻譯為純素，也就是杜絕動物性成分，不只落實在飲食，還包含Vegan保養等生活各層面，究竟Vegan從何而來？6個重點一次掌握。

Vegetarian是英文初級單字，但近幾年你更常看到的可能是Vegan──純素。Vegan保養、飲食崛起，根據Google數據，2012年起，Vegan的搜尋量首次超越vegetarian，之後連年再創新高，但你真的懂這個爆紅關鍵字嗎？

1. Vegan一字從何而來？
Vegan最早出現在1944年，由英國人華森（Donald Watson）提出，他將vegetarian的頭三個和最後兩個字母組合成新字Vegan，代表「vegetarian的開始與結束」。

華森曾目睹一頭豬在家族農場遭宰殺而感到恐懼，14歲起就成為素食者。後來他認為乳品的產製過程同樣剝削動物，於是在1944年出版一份名為「Vegan News（純素新聞）」的刊物，提倡排除所有動物性成分，Vegan一詞於是誕生。

華森同時創立「英國純素協會（The Vegan Society）」，並界定Vegan不只著重飲食，而是擴及生活各層面。

Vegan是一種態度和主張，Vegan和vegetarian的差異詳列如下：

2. Vegan飲食有哪些好處？
友善環境：
全球四分之一溫室氣體排放來自食物，而其中逾一半來自動物性食品。飼養牛對環境的衝擊最大，到2050年，養牛所消耗的飼料和水就足以供養20多億人口。牛消化過程中還會產生大量甲烷，是比二氧化碳更具破壞性的溫室氣體。
假使每週吃1～2次牛肉，一人一年下來產生604公斤溫室氣體，相當於開著汽油車行駛2,500公里。牛津大學馬丁學院（Oxford Martin School）研究指出，如果全球將飲食轉為Vegan，到2050年可減少70%的溫室氣體排放。
維護健康：
蔬果富含纖維、維生素、礦物質，且飽和脂肪與膽固醇較低，被認為可能降低糖尿病與心血管疾病風險。上述同份研究表示，假使全球採用Vegan飲食，到2050年，每年可避免810萬人死亡。
但長期Vegan飲食也可能導致omega-3脂肪酸、維生素D與B12攝取不足，採用Vegan飲食前請諮詢專業醫生建議。
保育動物：
每人一生當中平均吃下7,000隻動物，其中數量最多的是魚，共4,500尾，雞則是第二高，共 2,400隻。
即使不食肉，一杯蜂蜜檸檬也有意想不到的衝擊，蜜蜂儲存花粉和蜂蜜是為了生存過冬，而非供給人類。商業養蜂可能危害蜜蜂生命，一個遭受破壞的蜂巢中就有2 ～8萬隻蜜蜂，而蜜蜂是授粉昆蟲，蜜蜂減少代表植物也將受波及。
3. 除了飲食，生活中還能怎麼實踐Vegan？
Vegan一字誕生時，就是以保護動物、尊重生命的信念出發，因此在生活各層面都希望杜絕對動物的剝削與迫害。

「Vegan Calculator」計算，光是維持一個月的Vegan生活，每人平均可拯救30隻動物生命，你可以實踐的方式包括：

抵制動物實驗：
包括醫藥、清潔、美妝等各產業都可能涉及動物實驗，但目前已有人體實驗或細胞培育、電腦模擬等技術可取代，請認明Leaping Bunny、PETA，以及CCF標章等無動物實驗標章，慎選產品。
拒用動物性成分：
蜂蠟、皮革、蠶絲、羊毛、膠原、胭脂蟲等成分都來自動物，存在於保養、彩妝、成衣、配件等各類產品中，但多數都有替代性成分可取代。
拒絕剝削動物的娛樂：
賽狗、賽馬、牛仔競技、馬戲團等可能以不當方式對待動物，或剝奪其自由。可改為參觀流浪動物之家或捐款給保育單位，換另一種形式給予關注。
購買需要的而不是想要的：
人與動物共享地球資源，人類的過度消耗同樣是對動物的剝削。選用永續、低碳的商品並理性購物，讓更多資源回歸大地。
4. Vegan的限制似乎很多，如何才能無壓力地實踐？
任何習慣如果太令人痛苦，就不容易養成。與其全面性地快速改變，「自然而然」、「循序漸進」地嘗試，是較可行的方案。

例如可從「7日蔬食」起步，以少肉→無肉→無任何動物性成分的方向逐步前進，或從減塑開始，漸漸達成零塑的終極目標。一步步建立與環境、動物共好的知識脈絡，自然能有意識地做出每次的消費選擇。

過程中可參考網路的豐富資源：

YouTube頻道：
夠維根Go Vegan、找蔬食Traveggo
FB粉專：
友善動物Kindness to Animals、綠色餐飲指南、Greenpeace綠色和平
碳足跡計算：
環保署氣候變遷生活網碳足跡計算器
國外網站：
The Vegan Society、The Vegan Review

更重要的是尋找「替代品」，
例如以豆製品取代肉的口感並補充蛋白質、以植物纖維取代蠶絲衣料，或以植物萃取、植物油取代蜂蠟、甘油、角鯊烯等動物性成分，達到對皮膚一樣好的保養效果。

5. 動物性成分真的能被取代嗎？
動物性成分並不是非用不可，以保養為例，歐洲的芳療、亞洲的草藥都有長期使用植物的紀錄，包括蘆薈、金盞花、薄荷、薰衣草等功效都已被認可。例如金盞花含有類胡蘿蔔素及生物類異黃酮，能減少發炎並加速傷口癒合，能很好地修護皮膚。

植物油的潤澤效果也極佳，更可能含有對肌膚更加分的物質，例如玫瑰果油含天然鞣花酸，能促進膠原蛋白形成；葵花籽油則帶有相當SPF 28的天然防曬系數。

要注意的是，不含動物成分的Vegan保養品不代表100%純植物萃取，例如許多醫師推薦的鎖水成分凡士林，就可以使用於Vegan保養品中。

6. 如何挑選優秀的Vegan產品？
Vegan產品除了不做動物實驗，也不能使用動物性成分，在美妝保養領域中，就必須排除蜂蜜、蜂蠟、蠶絲、角蛋白、甘油、角鯊烯、羊毛脂、膠原、胭脂蟲等。

其中蜂蠟常用來表現唇膏的質地、顯色度及滑順度，在調香領域也有定香功能。要捨棄蜂蠟，必須投入大量人力時間反覆試驗，目前市面上能做到的品牌並不多，AVEDA是其中之一。

AVEDA自2021年1月起正式成為使用100% Vegan 成分的美妝保養品牌，正因為Vegan的核心是與動物、環境共好，因此從原料到包裝都全力符合永續精神：

AVEDA全面使用Vegan原料，所有商品、調香、染膏及沙龍專業用品項，皆不含動物性成份，也不進行動物實驗。
AVEDA採取Soil to Bottle從土壤到瓶身的生產標準，與產源明確且符合永續標準的原料供應商、契作農場合作，確保每個環節都能友善環境和當地人民。
例如與印度農場契作，輔導成為有機耕作農地，並提供合理收購價格，讓婦女孩童不用遠赴都市工作，也保障了教育機會。
全產品來自100%風力發電生產。
2020年，AVEDA新增3.6英畝的太陽能發電機，電力可供給50%產品製造所需，一年為地球減少1100公噸碳排放量。

「回收材質最大化、包裝體積最小化」是AVEDA致力的產品包裝標準，並透過加工賦予回收材質第二生命。目前除了紙盒及玻璃製品，其餘包裝瓶身皆使用八成以上的回收塑料，一年可省下逾600噸全新塑料。

人類和地球萬物本是一體，善待地球和善待自己一樣重要，透過每次消費做出最佳選擇，往更令人嚮往的未來邁進。