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有無發現近年已經無再見過細個成日用嘅 #紅藥水 同 #藍藥水 呢～ 口袋醫生 Pocket Doctor 依家話你知點解！
紅藥水又名 #紅汞、#紅汞液，其主要成分是紅汞和酒精或水。#汞即是水銀，長期或過量使用，有機會中毒。紅藥水一般被用作為殺菌劑，但作用不算太好。於處理傷口時，由於它本身的紅色，較難辦認出傷口有沒有發炎或感染。紅藥水如果與碘酒混用，紅藥水中的汞和碘酒中的碘，會形成 #碘化汞，有腐蝕性和毒性，輕則破壞皮膚組織，發生紅腫、水皰，重則引起 #皮膚中毒，導致傷口化膿。
由於安全性成疑加上作用不大，紅藥水漸漸被淘汰，美國、德國、法國等地，分別在1998年、2003年、2006年停止售賣紅藥水。而紅藥水出產大國日本，則於2020年12月31日開始，禁產紅藥水。
至於藍藥水，主要成分為 #龍膽紫（Gentian Violet），能夠有效抑制細菌，特別是 #葡萄球菌、#白喉桿菌。不過使用藍藥水後，很多時會在傷口表面形成一層膜，令到傷口壞死組織無法向外排出，反而往深處擴散。加上，龍膽紫直接接觸黏膜，會有致癌風險，現時很多國家都已經停止使用。
海洋中的原始生物「海藻」，被稱為「海中蔬菜」，人類將其作為食物已有千年歷史，像是海帶、裙帶菜、紫菜、青海菜、海茸、珊瑚草、海葡萄、海龍鬚菜、海木耳.....等，種類繁多
海藻整株都可行光合作用，例如「褐藻、紅藻、綠藻」等等，褐藻由於具有吸收藍光的能力，可以生長於較深海處，再往上為生長在潮間帶、可吸收紅光的紅藻，綠藻則生長於最靠陸地的淺海中
而以大方向來說，營養重點在於「多醣」，因其結構原始，無法被人體消化，所以可引發人體免疫作用並提升抗菌、抗病毒的活性，高濃度藻類多醣被視為保健之聖品
此外，藻類由於脂肪少，高纖，EPA、DHA等優良脂肪酸又比一般陸地植物多，同時含多種海洋礦物質與維生素B，加上本身的多醣功能，可協助改善腸道功能，亦可包裹脂肪、膽固醇等，協助從腸胃排出；礦物質以鈣、鐵、鎂、鋅、碘、鉀的含量較為突出，其中海帶的碘含量是所有食物中最豐富的，亦是素食者或針對代謝症候群而言，都是優異的植物性食材
這來自大海中的蔬菜，從小朋友最愛的海苔；在家就能沖泡的紫菜湯；或麵店必點的滷菜海帶；再到日式料理端上的各式昆布料理；道道都是令人垂涎欲滴的美味
以下就與你分享「5種保健海藻」一起來看看吧！
❶海 帶
含有褐藻酸鉀鹽可降血壓；硫酸多醣能增強血液中脂肪酶活性，而降低血脂；碘可促進血液中三酸甘油的代謝，並防止血液酸化
❷裙帶芽
又稱海帶芽、海白菜，含有高鈣、高蛋白質、高膳食纖維及多醣體，可助清理腸道、改善便祕、維持纖體、調節免疫力、預防骨質疏鬆等助益
❸青海菜
學名礁膜，可降低血膽固醇並抑制過氧化物與自由基形成，同時具有清除DPPH自由基及敖和亞鐵離子能力，營養豐富且食用價值高，是極具開發潛力的海洋資源
❹海 菜
含有β胡蘿蔔素，有清除活性氧和自由基的功能，可延緩人體老化的速度。同時，β胡蘿蔔素也是維生素A的前驅物質，可減少陽光照射對眼睛的傷害，以降低罹患白內障的風險
❺海 茸
號稱深海松茸，海茸是海藻中褐藻類裡的天然食品，屬於世界限制性的開採資源，因為海茸對生長環境要求非常高，是極為稀有的藻類。生長在未經任何污染的深海，只產於智利、紐西蘭南海岸和南極半島。內含豐富維生素A，可護眼睛、增強免疫力；維生素B6能幫助皮膚與神經健康；鈣、鎂則可鞏固骨頭和牙齒；鐵還可對抗疲勞
#海帶挑選法
①有化學藥水味不買
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就會有所減少
②太光滑高脆度不買
褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性。經過化學處理的海帶，摸起來便沒有韌性
③顏色太過翠綠不買
褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等加工完成；而翠綠色的海帶可能會添加色素浸泡
#海藻停看聽
⚠️清洗藻類的方法可先蒸約15-20分鐘，蒸好後用流動的水清洗，再放入水中浸泡15分鐘就可以
⚠️有甲狀腺相關症狀者，建議少食海藻食物，因為當中碘的含量較高。而貧血、疲勞、缺碘的人、蔬菜攝取少的人可多補充
⚠️根據農委會水產試驗所的資料指出，海帶是海帶科、海帶屬；而昆布則是翅藻科、昆布屬。兩者皆是褐藻類，但在品種上有差別
⚠️吃藻類後建議勿馬上喝茶和酸澀的水果，因為茶含鞣酸，酸澀水果含植物酸，而會影響海藻食物中鐵質的吸收，約1~2小時後即可
⚠️海帶打結主要有兩個用意，第一，方便食用時夾取和避免沾黏鍋子。第二，海帶在下水烹煮後表面會變得黏稠，很容易黏在一塊，而打了結可以避免海帶一片片相黏或黏在鍋子上，夾起來吃的時候也方便許多
⚠️昆布上的白色粉是來自昆布的成分甘露醇，在乾燥過程中會釋出到表面，而甘露醇帶有甜味，是熬煮昆布時甘味的來源之一。有的人在前置處理時，習慣將表面白粉和泡開後出現的黏滑液體洗去，但這麼做都把好成分洗掉了，建議可用廚房紙巾稍微揮去灰塵、髒污，或是快速沖水幾秒即可
#凱鈞話重點
#5種保健海藻
📍桃園-桃園區
「森日式料理」
✔️炸蝦壽司 $190👍推
整條排排站好霸氣，每個壽司都很大塊，蝦肉大塊，每個壽司裡面都有蝦肉，還加入紫蘇葉提升層次，豐富又滿足，這道很值得點🍤！
✔️日式烘蛋 $120👍推
一個個排排站超可愛的💗，像蜂蜜蛋糕一樣的口感，蛋的香氣十足。外皮還有微微焦糖色增添風味。
✔️牡丹蝦 $100/每片👍推
保留蝦頭，蝦子的色澤很美，鮮甜美味🦐！
✔️香煎干貝·鮑魚 $320👍推
干貝和鮑魚各一顆。干貝的熟度剛剛好，上下層還帶有金黃色澤。鮑魚的調味很好，口感Q彈。
✔️上等黑鮪魚握壽司 $200/每貫👍推
油花分佈漂亮，非常順口，品質相當好，肉質嫩口細緻。
✔️鮭魚腹握壽司 $80/每貫👍推
鮭魚腹蠻大片的，油脂豐富，肉質鮮嫩好吃。
✔️鮨邊肉握壽司 $100/每貫👍推
炙燒過後的鮨邊肉非常香，搭配飯口感恰到好處。
✔️馬糞海膽壽司握壽司 $120/每貫👍推
海膽顏色很漂亮，上面還有灑上一些細蔥花，海膽的品質很好，是不帶有腥味或是藥水味的喲！
✔️馬糞海膽珍味 $360
小碗盛裝，底層有小黃瓜，上層鋪上海苔絲，海膽鮮甜好吃。
✔️海鱺肚 $80/每片
厚度夠，口感扎實，新鮮就是好吃😋！
✔️香煎羊小排 $280
醬汁帶有胡椒調味，香氣夠，羊小排肉質帶有口感。
✔️林套餐$1380
▪️干貝優格沙拉
有水果 玉米 番茄 等 酸酸甜甜的醬汁
▪️精選刺身👍推
有干貝、鮪魚、蝦子⋯等，每樣都是新鮮好吃。
▪️松露明蝦
蝦子和松露超搭的，松露的香氣更提出蝦子的甜。
▪️午魚一夜乾👍推
肉質非常細緻嫩口，調味剛剛好，還可以搭配檸檬或是旁邊的紫蘇梅提味🐟。
▪️法式燉牛頰
牛肉很入味，口感也是嫩中帶有扎實感的。
▪️胡麻烏龍麵
烏龍麵超級Q，屬於冷麵，搭配胡麻醬很好吃，上面再放上一隻剝好殼的蝦蝦❤️！
▪️味噌大蛤湯
湯裡面放入一顆好大的蛤仔，湯頭調味好，很暖胃。
▪️芋香起司球
▪️甜點
🔸環境寬敞氣派，適合約會，也很適合聚餐。餐廳的外觀是日式庭院風格，用餐環境很舒服，整體餐點品質好，喜歡日式料理的朋友可以來試試，吃下來很滿足喔🥰！
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🗺330桃園市桃園區經國路336巷86號
🚇鄰近桃園藝文廣場
⏰週一至週日：11:30-14:00、17:30-22:00
☎️03-3169988
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🔍#CMT吃桃園
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