關於 黑麻油 麵 線 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

水編想知道黑麻油麵線＆辣豆瓣金盞花麵😋
你們喜歡哪種口味呢？？
以及是什麼原因讓你喜歡它🤩🤩
至於水編我呢～小朋友才做選擇，我兩個都要❤️
#千拌麵

JOYCE.
⠀⠀⠀⠀
🎉第➑團東和製油食品（明天收單）
＃這次又有超香又好吃の新品啦！
⠀⠀⠀⠀
✅ ＃東和必買品項：https://bit.ly/3u2ucN6
已開團八次，必買品項直接給上方連結，就不打算再落落長些一長串喏！上次下單的3000多東和，22包奔拌麵、20包蒜香、10包擔擔麵，當然還有我很愛的香蔥拌醬！乾麵一半要分給我爹娘，結果我爹娘竟然跟我說：「＃以後通通都幫我們買米粉，米粉又更好吃，我們喜歡米粉！」還有這次的新品真的hen好吃，連我都愛XD
⠀⠀⠀⠀
所以這次我要買「很多」米粉XD 我每次說很多都真的是很多，我們家就是那種對於喜歡的東西，就是會一直吃一直吃吃到某天突然會怕了，才會停止XDDD 除了上方必買品項有：「東和各式拌麵（我家最愛奔油蔥拌麵）、米粉，還有我最喜歡的麻油薑絲、花生酥」，以上這些是我自己最常補貨的品項，其他品項我們家吃比較慢阿涅～
⠀⠀⠀⠀
＃所有品項的效期內容物可否素食下單連結中都有
＃下單前請務必確認內容物及保存期限（都是一年）
＃雪Ｑ餅本週在社團已售罄沒貨可補囉！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌＃無添加麻油薑絲麵線／ ＃香蔥麵條伴手禮盒
（建議直接買禮盒，單盒真的太少）
⠀⠀⠀⠀
這次新品項「麵條＆麥穗麵線」好吃誒，真的是東和調理包太強，而且無敵強！雖然爹娘已經跟我說他們覺得很好吃了，但我自己在煮麵條時還沒什麼感覺，一打開這次新款的「香蔥醬料包」，齁！就是東和啦～ 這麼香 ＃油蔥包 只有東和才有，裡面一樣都附有很多朋友喜歡的辣油（我們家巨嬰無法用，太辣），＃乾燥青蔥 的量也是一樣驚人的多，也難怪我爸媽吃到現在快兩年都還是會叫我買，真的大推給大家！！！
⠀⠀⠀⠀
如果你還沒吃過東和的朋友，又喜歡乾麵，拜託請務必一定要試試看東和，不只麵條煮得快、好吃、份量超夠，各種口味都好吃的「醬料包」或「油蔥類製品」，都是我熱愛東和的強項，這次的麥穗麵線和麵條我爹也很愛，加上最重要的醬料包，＃帶去露營最好用！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃東和香蔥米粉（湯乾兩吃）
（香蔥醬無限版，加量加到25g）
　
我真沒有預料到我爹娘這麼愛這個米粉＝.＝ 結果我已經下單完成後米粉沒買幾包，我娘就一直很浮誇的跟我說他們覺得。超。級。好。吃！是真的很好吃啦，但我實在沒想到他們愛成這樣，所以這次購買米粉是我首要的重點，因為上次的麵還有，米粉這次我會好好買足20包。
⠀⠀⠀⠀
我自己是湯麵人，所以各種面我都愛湯的，米粉煮成湯的我很愛，特別是東和香蔥加進去後那個湯頭啊～ 就像是小時候在士林外婆家的菜市場吃的米粉攤一樣香，超級喜歡！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
＃我最喜歡的還是花生酥和花生酥餅
＃奔拌麵麻油薑絲都是愛喜歡苦茶油或黑麻油的朋友記得要補貨歐
＃米粉真的hen好吃如果你愛統一肉燥米粉的話請務必要買東和米粉
＃因為絕對是雙被香又雙倍好吃！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▼—▼—▼—▼—▼—▼—▼
☻東和製油食品：https://c4v4rj.1shop.tw/JC0915
★ 9/15 開始出貨，滿 $3000 免運，未滿一律$100／外島$120
★ 此團為免用發票店家
★ 所有品項的保存期限及可否素食表都有附上在下單連結中

-
📍慢有味
『慢慢熬煮，幸福生活有滋有味』。
疫情期間時常在家下廚，這次跟大家介紹慢有味～可以線上購買許多美味料理❤️且冷凍真空包裝宅配到家，簡易烹調懶人必備！🍴他們家料理包都是選用天然新鮮食材、朔源肉產品～也無化學添加物、無防腐劑讓你吃得安心健康！
主打小份量料理～現在小家庭或單身族自己在家煮怕煮太多，慢有味的料理包簡單就可以上桌且份量不大！尤其最吸睛的是有販售御膳煲湯～平常煮湯一次都要煮一大鍋，現在簡單加熱就可以吃了><真的很方便
疫情中在家享受美味料理也不用出門，即可在家品嚐到煲湯，營養又美味！還有滿滿的蛋白質可以攝取，來看看我買了什麼吧！
-
👉煲湯-豬軟骨湯
豬軟骨選用月亮骨，較一般排骨較軟嫩不肥不柴超級稀少的部位😋一隻豬只能取兩塊(約250g)，選用CAS優良農產品大廠分切，全程低溫，新鮮無腥味，台灣在地豬肉，高品質加工流程透明，安心有保障！一盒內都有兩包喔！
👉茶樹菇豬軟骨湯$369(兩入)
以6-8小時慢慢熬煮的煲好湯～經過退冰後微波加熱即可食用！一包大概兩人喝都OK～湯頭清新濃郁裏頭許多的菇類還有健康的茶樹菇精華融在湯中，加上軟嫩脆口的豬軟骨～我覺得連單喝就可以當一餐～非常滿足！
👉干貝絲金針花豬軟骨湯$369(兩入)
這款湯頭很鮮甜，金針花獨有的風味還有干貝絲整個料很彭湃～愛喝湯的一定會很喜歡！其實我自己超愛豬軟骨，但有時超怕吃到肥肉！精心挑選後的軟骨部位肥瘦剛好且很嫩，推一個！

👉舒肥嫩煮肉系列
無味精、無化學添加物、選用產銷履歷肉品～現代人增肌減脂健康飲食必備的舒肥雞胸肉，低脂又美味健康><慢生活有好多口味而且蠻特別的！這次也買來嘗鮮也有組合買會比單買划算哦～簡易食用很方便退冰後就可即食
👉渝味花椒嫩雞胸$89
我常常買雞胸><第一是吃到花椒風味～手工煉製花椒油香麻不辣，微微的麻香很夠味！他們家肉質舒肥的很剛好不柴很嫩口，吃完飽足感也很夠！帶去辦公室當午餐當一餐超剛好

👉酒香麻油嫩雞胸$89
這款超特別！使用較溫和的中藥材加上黑麻油，香氣超夠～千萬不要將湯汁倒掉，加熱後風味濃醇拌飯拌麵都好吃！
👉東洋咖哩嫩雞胸$89
特選18種香料咖哩均勻塗抹，味道香氣剛好！這次晚餐煮了義大利麵搭配了咖哩雞胸，意外的很適合呢～迸出新滋味
👉義式薄鹽嫩雞胸$89
義式香料加上黑胡椒簡單的調味，更能吃出肉的鮮甜～尤其肉的鮮嫩最怕吃到乾柴的雞胸，慢有味的完全不會！
-
滿$1800免運，配合黑貓宅配，週六、週日不出貨
-
📍官網：https://www.manyuwei.com/
📍粉絲團：https://www.facebook.com/manyuwei.tw
📍IG：https://www.instagram.com/manyuwei.tw/

買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3zM4ksc
#楊桃美食網

1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。

2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。

3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。

4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。


5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)

6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。

7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。

8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。

9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可

10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞 適量／goji berry q.s.

〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。



-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

被震懾的美味！「花雕雞麵線」酒香四溢養身又補氣

雞肉的鮮甜味
淡淡的黑麻油🖤
還有靈魂人物的花雕酒🍾
完美搭配讓整碗麵提味增香
湯頭香濃，且補氣養身💯
保證吃完意猶未盡🤤🤤

🥬食材
🔸麵線
🔸薑片
🔸雞肉
🔸杏鮑菇
🔸枸杞

🧂調味料
🔹黑麻油
🔹米酒
🔹花雕酒
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹糖

🍳作法
1️⃣ 滾水倒入些許沙拉油，放入麵線汆燙起鍋備用
2️⃣ 熱鍋下油放入薑片煸香，倒入黑麻油，依序放入雞肉、杏鮑菇翻炒
3️⃣ 倒入些許米酒、花雕酒、水、鹽、雞精粉、糖調味，放入枸杞即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#花雕雞麵線
#花雕雞
#麵線

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
古早味「麻油乾拌麵線」，又是一道祖傳阿嬤的必學料理。黑麻油與薑泥碰撞出難以言喻的美味，是滿滿的童年回憶！這道料理除了美味，更是充滿著阿嬤烹飪的智慧，這是一道錯過可惜的簡單兼具美味的古早味料理！
拌好的麵線改個烹調方式就變成超好吃的「麵線煎」了，趕快備好食材，大展身手ㄧ下吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/qgqDZg

📌影片小撇步
1:麵線本身帶有鹹味，煮麵線的水要寬（多），才能稀釋掉鹹味，或是先用清水沖洗過麵線外表再煮就不會太鹹。
2.煎麻油麵線要讓表皮酥脆，麵線可以攤薄一些，煎的面積大一些，受熱面積大一些，然後油不能過少，火力也大能過小否則煎不脆，溫度、油量掌控好兩面就能相當酥脆。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
【麻油麵線】
白麵線80克
高麗菜40克
冷壓黑麻油2大匙
耐高溫食用油適量
薑碎20克
｛調味料｝
米酒1大匙
甘甜醬油1大匙
冰糖或砂糖1小匙

【麵線煎】
材料：
麻油乾拌麵線（約食譜份量1.5份）
蔥花2大匙
白芝麻1大匙
雞蛋2顆或地瓜粉、樹薯粉2-3大匙（更酥脆版）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #麻油麵線 #麵線煎 #麻油 ＃麵線