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2021年8月5日 低醣增肌減脂計劃 Day 4

話咁快嚟到第四日，可能因為之前試過低醣減肥，我覺得短短幾日行返低醣個身體已經好有感覺，腸胃好咗，感覺好似輕盈左，加埋做運動個人仲好似firm左，我見到短短幾日我已經瘦咗1kg，講真我唔想瘦得太快，我係想增肌啊😖似乎之前嘅低醣減肥效果仍在, 而家嘅體質只要一認真pick up返就好快有效果。

早餐🥣繼續蒸番薯🍠1小個，溏心蛋2個，金奇異果一個。
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午餐🥗又係高蛋白低醣lunch box, 雞肉椰菜花炒偽飯配一隻雞髀🍗有時候懶煮其實係燒臘舖買嗰啲$12一隻嘅豉油王雞髀都係一個幾好嘅選擇。
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晚餐🥙又食返個豐富嘅晚餐先，煎三文魚扒加煎雞扒，兩隻溏心蛋，+3款雜菜有秋葵，椰菜花同埋番薯苗，中間嗰督黑色嘅係黑芝麻醬，每日食少少芝麻可以補腎啦😉重申因為我今個月係高蛋白低醣餐所以你見到我食嘅蛋白質比較多，全日你都見到我食咗四至五隻蛋，係因為我要達到某個蛋白質嘅目標，而我亦會做返運動💪😜所以你要睇吓自己嘅需要調整，唔好跟足我的份量，如果你係減磅咁你可以將蛋日質份量減半，將蔬菜分量增加，不過想準確啲你可以上網Check吓自己每日所需嘅熱量係幾多，因為每個人因人而異，再睇吓自己目標係增肌定係減脂，想準確少少睇吓自己食嘅嘢的卡路里及營養係點可以download一個app叫做MyFitnessPal，一邊記錄一邊自己計算自己每日食幾多。大家都繼續加油💪

第4日分享，完～～～～btw 今日第5日係我cheat day放假， 因我今晚會同阿哥食生日飯🥳我同佢齊齊cheat🤣

天氣轉涼🍂，又再踏入打邊爐的季節，來自日本的 塚田農場 香港 推出季節限定菜單，引入一系列日本宮崎縣及鹿兒島的優質時令特產及燒酎🎌，是次季節限定菜單主打食材包括來自宮崎縣的「宮崎地頭雞」和「まるみ（Marumi）豚肉」，以及來自鹿兒島的「黑薩摩雞」和「南洲天然豚肉」等🗾。

黒薩摩雞牛油果火腿卷 $78
鹿兒島極富盛名的黒薩摩雞肉質細嫩，鹹度適中，香味輕柔，以軟滑的牛油果入饌🥑，別有一番清新氣息。

黑麻油棒棒宮崎地頭雞 $88
宮崎縣的地頭雞在得天獨厚的溫暖氣候和自然的水土下放養👨🏻‍🌾，低脂肪、低卡路里，肉質特別爽口，個人尤其喜愛烏卒卒的黑芝麻醬😍，麻香濃得化不開。

辣味唐揚銀帶鯡魚 $78
銀帶鯡是鹿兒島一帶的特產，魚身柔軟🐟，外皮微辣香脆，炸得乾身不油膩，粉漿夠薄，內裡包裹著嫩滑鮮美的魚肉🍤，香口惹味，最適合用來當下酒菜。

四川辣子雞風炭燒宮崎地頭雞 $238
一上枱滋滋咋咋，煙霧瀰漫💨，熱氣逼人，川香麻辣的獨有香氣撲鼻而來，地頭雞肉質較結實，油脂含量低，肉味比平時的雞肉更加香濃🐔，將辣椒的香味慢慢併發出來，辣度不會過高，讓人忍不住食慾大開🌶️。

MARUMI豚肉美人涮涮鍋 $520
將當地名產的豚肉搭配品牌備受追捧的美人鍋，以產自日本農場的走地雞熬製而成的美人鍋🍲，奶白色湯身略帶濃稠，不含味精濃郁純正，湯頭的濃厚度，感覺就像喝了一整碗的膠原蛋白🧏🏻‍♀️，搜羅自宮崎縣川南町農場的まるみ（Marumi）豚肉🐖，以天然蔬菜餵飼成長，絕不含激素，切得薄片，肥瘦適中🥓，肉質細緻，完全發揮豬種的優點，也不覺平時吃豬肉時常見的臊味，沾上口感滑順的麻醬後，以香味深厚的煎焙麻香帶出豚肉食材的鮮味，還可降低肉片的油脂感🐷。


除了期間限定的新菜式之外，餐廳匠心設計一系列以鹿兒島「杜之妖精燒酎」🍶及宮崎「黑馬長期貯藏麥燒酎」🍾為基調的六款特色雞尾酒，前者包括大隅燒酎咖啡酒🍸、薩摩薑汁燒酎梳打及櫻島西柚燒酎梳打，後者就有宮崎紫蘇燒酎雞尾酒、日南芒果燒酎雞尾酒🥭及日向夏燒酎梳打，我自選了這杯櫻島西柚燒酎梳打🍋 $88，以葡萄柚汁、薄荷🌿、柚子利口酒和湯力水調配而成，酸中帶甘易入口，一呷清爽冰涼，酒味柔和溫順🍹。

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每年的情人節大餐往往都是大魚大肉，所以今年來到位於上環、主打新派中式素菜的 Miss Lee 李好純 首嚐浪漫情人節限定素食套餐，不單吃得滿足，亦不怕卡路里和膽固醇超標。

情人節晚餐先由四款「開開胃」前菜揭開序幕，每碟份量就如西班牙菜tapas般，分成精緻四小碟又可一次過嚐盡更多款式，四款之中我最喜歡開卷有益，以酥脆的春卷皮包裹著酸青瓜、紅菜頭、香菇、甘荀絲和椰菜絲的素菜餡料，配上香濃芝麻醬，份外清新醒胃，招牌前菜關淮備芝以炸淮山條灑上黑松露，酥脆可口之餘又不會過於油膩，喃南芝語則是合桃芝麻南瓜餅，暖烘烘的有點像煎堆，帶點煙韌咬口，滄海遺珠則是以脆片分別沾上紅菜頭、芥末蛋黃醬及咖喱蛋黃醬，綴以晶瑩剔透的醋珍珠，層次感尤其豐富。

「細細粒」小食喚醒味蕾，滄海一粟以芝麻汁拌新鮮萵筍絲、甘荀絲、黑木耳和藜麥配燒粟米，口感爽脆，輕盈無負擔，黃金花是由脆炸椰菜花佐以雜菌和軟糯南瓜蓉，沾滿鹹香惹味的咸蛋黃醬，以素食菜式來說，算是比較重口味。

「大大件」主菜麵紅耳赤，將意大利青瓜粒、青蔥、辣豆碎拌以准山麵，非油炸的准山麵質地爽嫩彈牙，微辣的味道令人胃口大開，不提的話也忘記了自己在吃素，雲菠蕩漾即是上湯雲吞，包得工整飽滿，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓，外皮透薄柔嫩，緊緊包裹著豐富的菠菜粟米素菜餡料，鮮甜又爽口。

一場完美的情人節盛宴當然不少得「甜絲絲」甜品，山楂樹之戀以自家製的山渣蘋果雪芭佐以意大利軟芝士夾心朱古力海綿蛋糕，酸甜解膩，不會過於甜膩，全無罪惡感，椰來芒則像是泰式芒果糯米飯的變奏版，破格地配上白溜溜的椰子烏冬，內藏口感 QQ 煙韌的紫糯米，細細咀嚼可以感受到椰香四溢的味道。

情人節限定四道菜晚餐只限2月14日供應，價錢為$588兩位，每對於當晚到訪餐廳的情侶將會獲得迷你心形小盆栽乙個，以及即影即有寶麗萊相片乙張，紀念難忘時刻，為節日添上甜蜜驚喜。

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Hi friends, 這次紀錄我一天吃了什麼 (▼ Click to open ▼)
基本上我就是想吃什麼就吃什麼，也不會去計算卡路里或份量。錄了影片才發現我真的吃滿多堅果(醬)的 (笑)，也有分享一些料理，包含紅扁豆蕃茄燉煮、日式味噌湯。希望這支影片有提供你們一些新的想法或新意!

Little note:
這是我的飲食紀錄，主要是想分享一些我平常吃的一些食物。我學習聽身體的聲音，有時候吃多、有時候吃少，每個人的身體不同，也希望你能開始聽身體的聲音，有屬於你自己的一套飲食。
This is a long video but I hope you could find something new and helpful in any way. Thanks so much for watching!
❤ :)

Peace & Much love,
Nora 葉子
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» 3 Summer Salad 3 款夏日沙拉 - https://youtu.be/jYEDZYZJymU

• Chocolate mousse 巧克力豆腐慕斯 - https://youtu.be/dU2f29Iz_50
• Beet Hummus 甜菜根鷹嘴豆泥- https://youtu.be/P_ymDSvLrx0
• Black Fungus Drinks 黑木耳露 - https://youtu.be/GCs5ZvfbwDI
• Chocolate Avocado Balls 酪梨巧克力能量球 - https://youtu.be/lGjo20x8OM0
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#1
OVERNIGHT MUESLI 隔夜穀麥粥

Ingredients
1/4 cup muesli 早餐穀物麥片
1/4 cup almond oat milk 杏仁燕麥奶
1 tsp ground chia 奇亞籽
A few dashes of ground cinnamon 肉桂粉 https://iherb.co/dmfEPhGY

frozen blueberries 冷凍藍莓
toasted coconut flakes 椰子乾片 https://iherb.co/Vd2NGWu
more almond oat milk 更多燕麥奶

#2
ONE-POT-RED-LENTIL-TOMATO-STEW 紅扁豆蕃茄燉煮

Ingredients
1 tsp oil
1/2 small yellow onion 小顆洋蔥
1/2 medium-sized carrot 中型胡蘿蔔
60 ml green beans (1/4 cup) 四季豆
100 g raw lentils (1/2 cup) 生紅扁豆
180 ml water 水
1/2 canned chopped tomato 切塊蕃茄罐頭
1 tsp tomato paste 蕃茄泥
1/2 Tbsp curry powder 咖哩粉
1/8 tsp cinnamon 肉桂粉
A few drizzles of coconut amino 氨基椰香調味醬 https://iherb.co/hMqDwptn
1 Tbsp maple syrup 楓糖漿
ground black pepper 黑胡椒粉
salt 鹽

blog 圖文版 - https://www.barrelleaf.com/red-lentil-tomato-stew/

Tahini 芝麻醬 - https://iherb.co/2DRo7moV

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材料
方包 1片
火腿絲
黑胡椒
番茄仔
沙律菜
雞蛋2隻
牛油
芝麻沙律汁
茄汁
油
溫水或牛奶

蕎麥麵是日本料理的代表之一，它含豐富膳食纖維及蛋白質，加上低脂低卡路里，是清淡料理的最佳食材之一。這次我們做得精緻一點，做成一口一個的青瓜卷，用來做派對小食都不錯。

材料：
日本青瓜 2條
蕎麥麵 50克
紅蘿蔔 ½條
黑芝麻 適量
白芝麻 適量

醬汁材料：
日式芝麻醬 2湯匙
壽司醋 2湯匙
水 1湯匙
薑蓉 1湯匙
日本豉油 2茶匙
味醂 1茶匙

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