關於 黑胡椒 牛 柳 詹 姆 士 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

詹姆士 姆士流之黑胡椒牛柳
用的是 Meat up 牛排
開心🥳分享給各位

【姆士流廚房】
很多人問我牛排要怎麼煎
今天我用黑椒牛柳這道菜來分享我的作法
雖然它是一道中式家常菜
但是我換用西式的做法
這樣能讓牛肉的口感大升級
來　動手試試吧

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📣 活動期間 ｜即日起～1/30 活動辦法 ｜在留言處回答問題
Q:詹姆士先用廚房紙巾吸乾牛排水份的目的是?
A.讓牛排更美味 B.幫牛排退冰
#留言範例格式：A.讓牛排更美味 B.幫牛排退冰
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＊本活動將以參與活動者之FB ID作為公布依據，限設籍於台灣、金門、澎湖、馬祖者參加
＊得獎名單於 1/31 公佈，得獎者請 2/8 中午12點半前私訊聯絡方式，逾時視同自動放棄唷~
＊得獎者僅限本人領獎，不得有冒名、代領、轉讓或頂替之行為，否則取消得獎資格。

＃姆士流【黑椒牛柳】Tips
材料：肋眼牛排1塊、鹽、花椰菜1束、洋蔥1顆、黑胡椒、醬油、水200cc.、奶油2大湯匙、麵粉1/2杯、醋1小匙

1. 使用廚房紙巾吸乾牛排水份後，雙面撒鹽，靜置5-10分鐘

2. 滾水中撒鹽，燙花椰菜，等水回滾後，再汆燙約1分鐘即可起鍋備用

3. 洋蔥入鍋，小火炒香炒甜

4. 洋蔥炒黃後，加入黑胡椒、醬油拌炒，再倒入200cc.水，小火煨煮

5. 牛排下鍋前，再使用廚房紙巾擦乾水份一次

6. 牛排入鍋乾煎後，取出靜置(煎多久就靜置多久)

7. 等牛排冷卻後，放回鍋中回煎

8. 牛排煎至3分熟，再次取出靜置2分鐘

9. 奶油放入麵粉中，充分結合後，加入洋蔥醬汁鍋中拌煮，淋少許醋

10. 牛排切成牛柳狀，放入洋蔥醬汁中煮至七分熟，盛盤完成

👩🏻‍💻小編好康報報👩🏻‍💻
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家樂福販售有買一送一的優惠喔
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🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH

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7. 等牛排冷卻後，放回鍋中回煎

8. 牛排煎至3分熟，再次取出靜置2分鐘

9. 奶油放入麵粉中，充分結合後，加入洋蔥醬汁鍋中拌煮，淋少許醋

10. 牛排切成牛柳狀，放入洋蔥醬汁中煮至七分熟，盛盤完成

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2. 滾水中撒鹽，燙花椰菜，等水回滾後，再汆燙約1分鐘即可起鍋備用

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4. 洋蔥炒黃後，加入黑胡椒、醬油拌炒，再倒入200cc.水，小火煨煮

5. 牛排下鍋前，再使用廚房紙巾擦乾水份一次

6. 牛排入鍋乾煎後，取出靜置(煎多久就靜置多久)

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10. 牛排切成牛柳狀，放入洋蔥醬汁中煮至七分熟，盛盤完成