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綠鳥食材💯
新鮮便宜 高CP值
霸氣破表🥰🥰🥰
✅中龍(200/300g)生凍龍蝦
✅葉門(100/200g)生凍龍蝦
✅G2大象蝦🦐
✅日本🇯🇵宮城生蠔🦪
✅禮盒裝野生鮑魚(28粒)
✅超大顆熟凍帆立貝
✅(600/700g)二去超大軟絲
✅超大大大鮭魚頭(2片)(1300/1600g)
✅巨無霸厚切智利鮭魚(600/700g)
✅鮭魚下巴
✅A級品挪威薄鹽鯖魚一夜干
✅大片無刺虱目魚肚
✅大隻柳葉魚
✅14盎司澳洲戰斧牛
✅美國IBP特選厚切三眼帶骨牛小排
✅美國IBP無骨牛小排
✅美國厚切菲力牛排
✅美國真空厚切紐約客牛排
✅澳洲穀飼頂級肋眼牛排
✅荷蘭松阪豬
✅黑胡椒子排
✅三層鹹豬肉
✅經典豬排
✅調味比臉大雞腿排
✅L蒜香雞腿
✅鮮蒜香腸
中秋連假愉快
謝謝 瓦庫燒肉 WOW COOL 的 中秋禮盒🥰
#大塊朵頤 厚切燒肉禮盒
裡面有
安格斯牛排、帶骨牛小排、嫩肩大牛排、翼板牛排
板腱牛排、伊比利梅花排、鹽烤五花肉、脆皮雞腿排
燒肉醬、味增醬、黑胡椒醬、特製蔥鹽、嚴選泡菜、炸蒜片．．．
這一盒我們一家分批烤了三次！每天都大口吃肉太幸福了～～～
但如果小孩要吃更推薦 #牛轉乾坤 禮盒 比較多肉片，也比較軟嫩多油花～ （我自己也愛肥的）
台中的朋友，目前他們店面還可以預定自取喔！
#烤肉推薦
帶骨牛小排對我來說有很重要的地位
小時候媽媽不知道在哪裡學來的西餐
在每日家常菜之外的某天
媽媽會用帶骨牛小排煎香
搭配市面上既有的黑胡椒醬
然後汆燙甜甜的、可可愛愛的通心粉再加些蔬菜
那就成了我小時候最喜歡的大餐
前幾天媽媽問我為什麼都記得我小時候的事？
我說我都記得媽媽做的好吃的
但都不記得小時候學了些什麼啊哈哈哈😆
所以長大後假如有機會看到帶骨牛小排
我就會買回來也做給孩子們吃
但我的煮法就兩種
一種是加鹽和胡椒醃過後乾煎
煎得乾硬焦脆 香酥好吃
另一種是先醃後煎或烤
醃料就很隨意😆
今天試的是上次夯罵時很喜歡的原燒水果燒肉醬
甜甜的味道小朋友很喜歡
主要是 食食肉舖 的帶骨牛小排品質好
煎起來的肉質軟嫩
連懶得啃肉的小緹都愛上
就甭說跟我一樣愛吃帶骨牛小排的澄澄有多愛了😆😆
上週末大家都在夯罵
但因為我們家已經夯過了
所以越近中秋反而越沒動力
不過還是很想有點烤肉氣息
在家就能做來吃了！
🥘香煎帶骨牛小排：
醃料：原燒水果燒肉醬3大匙、蔥白2支量、蒜末5公克、黑胡椒少許
作法：將帶骨牛小排用餐巾紙擦乾，加入醃料醃20分鐘後，香煎或烤皆可以。
#食食肉舖 #帶骨牛小排
#中秋烤肉 #推薦燒肉醬
今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“！
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐，買到幾乎成為去Costco的反射動作了，甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多，哈哈，有人跟我一樣嗎？
搬來加拿大之後，好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲！我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」，不僅要複製這個味道，我想把它做的更誘人～
詳細食譜：https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
【食材】（可做四條）
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油
黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 （選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧：https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司：https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸汽：https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅：https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包
#韓式烤牛小排 #韓式烤肉食譜 #醃牛小排
這道韓式牛小排的美味秘訣在其醃製調料，
醃製調料通常包含「蘋果、梨與其他蔬菜」，
並融合醬油、芝麻油與各種材料後，
醬汁鹹甜帶果香、滋味滿滿有層次。
牛小排本身部位的肉質本已相當厚嫩，
再經過長達8小時以上的醃製後，
帶有水果甜味的醃料將慢慢浸潤肉的質地，
牛小排口感也變得非常柔軟多汁。
▮ 食材
帶骨牛小排 • 1.5kg
▮ 醃料材料
蘋果 • 半個
梨子 • 半個
洋蔥 • 半個
鳳梨 • 150g
蒜末 • 1T (1T=15g)
大蔥 • 1根 切碎丁
青辣椒 • 2根 切碎丁
▮ 醃料調味料
韓國醬油 • 0.5 杯 (1杯=180ml)
料酒 • 0.5T
黑糖 or 黃砂糖 • 2.5T
芝麻油 • 1T
芝麻 • 1T
黑胡椒粉 • 些許
▮ 作法
⓵ 牛小排用冷水沖洗，將骨頭周圍雜質沖洗乾淨
⓶ 放置在冷水中浸泡約2小時，期間換水幾次。
(快速去血水撇步: 在汽水或碳酸水里浸泡30分鐘，可以達到類似效果)
⓷ 去血水期間製作醃料: 蘋果、梨子、洋蔥、鳳梨切小塊，以榨汁機攪成蔬果汁
⓸ 放入料理用棉布，將汁液擠出至小碗備用，布內殘渣不使用
⓹ 將擠出的蔬果汁，與醬油調成醃料基底。蔬果汁2.5杯，醬油0.5杯，請按照此比例調製醃料。
⓺ 在醃料基底加入: 蒜末 1T、蔥末碎丁、青辣椒碎丁、料酒 0.5T、黑糖2.5T、芝麻油 1T、芝麻 1T、黑胡椒粉些許。將以上材料攪拌均勻。
⓻ 開始醃製牛小排:在醃料桶(或其他有深度的盆子)先放入一層牛小排，並加入些許醃料覆蓋住牛小排。再放入第二層牛小排，再以醃料覆蓋，持續重複以上步驟即完成。
⓼ 將覆蓋好醃料的牛小排蓋上蓋子，放在冰箱醃製12小時。
備註：醃製時間如不足，醃料將不入味喔。但注意醃製時間越久，味道會越來愈重，請根據個人喜好調整。
⊳ 怎麼烤 ⊳⊳
▒ 準備平底鍋並加熱，鍋底足夠熱後，轉中火，將醃製好的牛小排平舖在鍋面。
▒將醃料桶內的些許醃料淋在牛小排上，確保烤的時候有足夠醃料液，肉烤出來才不會過乾或是表面受熱不均勻，這是烤的時候很重要的步驟，也是好吃的秘訣之一。
▒烤的時候控制火侯，不要使用大火。應該用中小火慢慢烤，讓醃料液慢慢烹煮，保有充分的肉汁與口感
▬ 안녕! 韓食飯桌你好 ▬
⊳ 調味牛小排食譜: https://hikoreantable.com/korean-grilled-short-rib/
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
煎韓式牛小排的做法~跟燒烤的一樣美味！
服務：4人
準備時間：過夜
烹飪時間：10分鐘
牛肉和醃料：
2磅帶骨牛小排
1個韓國梨，切成小塊，攪成泥
¾ 洋蔥，切成小塊，攪成泥
6瓣蒜，攪成泥
2片生薑，攪成泥
1個奇異果，攪成泥
¼杯水
½杯醬油
4湯匙米酒
4湯匙蜂蜜
2湯匙香油
¼ 茶匙黑胡椒
其他：
1湯匙植物油，用於烹飪
生菜
辣白菜
Click here for English recipes: http://cicili.tv/la-galbi-korean-bbq-short-ribs/
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#美食天堂 #家常料理
#韓式牛小排
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