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「美國KitchenAid 5.7L(6QT)升降式攪拌機+4.8L(5QT)抬頭式攪拌機」開團囉
#美國原裝進口 #6QT限量 #主機保固5年

久等了～美國KitchenAid5.7L(6QT)升降式攪拌機，是等了超過一年才有機會開團的，好多朋友敲碗希望能開團，這次總算爭取到了。這次是限量了！下次真的不確定何時再能開團6QT囉。

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(5/23結團)
👉辣媽的使用心得： https://bit.ly/2ResydX
#請留意最後出貨時間

到底該買6QT還是5QT?

6QT:如果想做比較大量的麵包麵糰，最大量750g乾粉的麵包麵糰(三條12兩吐司)，或是稍大份量的中式麵食,甜點，6QT很適合。 特別是用來打含水量比較高的麵團(像是歐式麵包)，它也是給力的。

5QT:比較適合家庭份量的甜點(舒芙蕾,戚風蛋糕, 月餅)，最少量可做1-2顆蛋戚風蛋糕。另外可做大約250g乾粉的麵包麵糰。 如果已經有麵包機的朋友，可以跟這台搭配，同時打不同顏色麵團，做雙色吐司。 然後把這台最主要拿來做甜點。

🥖KitchenAid 5.7L(6QT)桌上型升降式攪拌機(馬力800W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆5.7公升、6根金屬打蛋器、麵團勾、功能圖文DM、使用指南。
❤️原價29800，團購價: 請見表單。
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(1)好禮A(市價5870元)
KitchenAid 6Q不鏽鋼攪拌缸(市價$3090)
KitchenAid 11爪不鏽鋼打蛋器 (市價$1990)
KitchenAid C型不沾麵團勾 (市價$790)

(2)好禮B(市價10360元)
KitchenAid多功能切菜器(市價7580元)
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👉辣媽6QT食譜
(1)馬鈴薯培根餐包食譜 https://bit.ly/3d7pKWd
(2)桂圓黑糖饅頭 https://reurl.cc/20Wr9v
(3)黑糖葡萄乾核桃軟歐包(低卡) https://bit.ly/2RmxwVX
(4)低卡培根菠菜麵包捲 https://bit.ly/2zNJZsp
(5)鮮奶小圓餐包 https://reurl.cc/L34ZYX
(6)香蒜帕馬森起司麵包 https://reurl.cc/z8YY8V
(7)鹹奶油吐司 https://reurl.cc/NjGo4Q https://reurl.cc/3DKryX
(8)高水分的法國麵包 https://bit.ly/3hIMaBR
(9)很濕軟的優格吐司 https://reurl.cc/j7k3my
(10)蜂蜜芝麻軟法麵包 https://reurl.cc/yZM766
(11)鮮奶哈斯麵包 https://reurl.cc/20mLz9
(12)黑糯米雙色吐司 https://reurl.cc/Y1dkpo
(13)苦甜巧克力吐司 https://reurl.cc/rxZK2N

🥖KitchenAid4.8L( 5QT)桌上型抬頭式攪拌機-經典色(馬力275W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆4.8公升、金屬打蛋器、麵團勾、透明碗罩、說明書。
❤️原價24800，團購價: 請見表單。
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【好禮ㄧ】買就送KitchenAid攪拌缸蓋2入(市價$1,290)
【好禮二】KitchenAid 百年紀念陶瓷盆 (市價4,980)

🥖KitchenAid4.8L( 5QT)桌上型抬頭式攪拌機-精選色(馬力275W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆4.8公升、金屬打蛋器、麵團勾、透明碗罩、說明書。
❤️原價24800，團購價: 請見表單。
❤️購買KitchenAid 4.8L(5QT)精選色攪拌機，好禮A或B二選一
(1)好禮A(市價7560元)
KitchenAid 蔬菜切絲切片器(市價$4780)
KitchenAid 5Q不鏽鋼攪拌盆 (市價$2780)
(2)好禮B(市價7580元)
KitchenAid多功能切菜器(市價7580元)

👉辣媽5QT食譜
(1)芋泥鴛鴦餅 https://reurl.cc/LdvD63
(2)大理石磅蛋糕 http://bit.ly/3aGCjsC
(3)古早味雞蛋糕 https://reurl.cc/7oZlRd
(4)戚風蛋糕(拜拜蛋糕) https://reurl.cc/5q7a8V
(5)雙色吐司 https://reurl.cc/exd54m
(6)烤舒芙蕾鬆餅 https://reurl.cc/qdZKb3
(7)葡萄乾核桃麵包條 https://reurl.cc/kdXXpL
(8)桂圓黑糖饅頭 https://reurl.cc/20Wr9v
(9)翻轉蘋果塔https://reurl.cc/NXkLp6
(10)彩虹元寶 https://reurl.cc/R6pEX6

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👉本團運費：本島&外島單一地址配送免運。
👉出貨時間： 6/5前出貨完畢
👉廠商客服:請點選表單右下角之各項聯絡方式

今天又做了我最愛的軟歐包！

喜歡它軟中帶Q的口感，我一次就可以吃掉1整顆！😆😋😋

這次多加了桂圓，整個香氣又更加提升！👍💯

核桃、桂圓、蔓越莓、葡萄乾

#黑糖葡萄乾核桃軟歐包
食材：
高粉500g
黑糖70g
冰水325g
鹽巴6g
酵母5g
油15g（味道不會太重的油就可）

內餡：葡萄乾+蔓越莓+桂圓 80~100g（先剪小塊再用冷水沖洗一下瀝乾水份
核桃50g，撥小塊烤箱150度烤10分鐘！（#要放涼才可加入麵糰）

做法：
全部食材放入小紅轉兩圈，完成前5分鐘投入堅果

將打好的麵糰放入鋼盆，蓋上保鮮膜，先放室溫5~10分鐘，讓酵母活動一下再放冰箱冷藏，低溫發酵到隔天再整型（8~12小時就可整型）

麵糰分割成6份收圓，蓋上濕布或保鮮膜休息15分鐘再整型！整型時，堅果盡量包在裡面（覺得會黏手就灑上手粉，這個食譜含水量高，所以很黏手是正常的！）

整好型等待後發，放入烤箱，放碗熱水助發酵，後發60分鐘，50分鐘時拿出，預熱烤箱，麵包噴點水再灑上高粉畫線！

烤溫：我的烤箱是晶工7450，放中上層，200/180烤12分鐘轉向180/160再烤6分鐘（全程18分鐘）烤時跟烤溫要依自家烤箱做調整！

黑糖堅果軟歐包實在太好吃了，昨晚又下去打麵團！

#黑糖葡萄乾核桃軟歐包
食材：
高粉500g
黑糖70g
冷水325g
鹽巴6g
酵母5g
油15g（味道不會太重的油就可）

內餡：葡萄乾+蔓越莓+桂圓 80g（先剪細再用冷水沖洗一下瀝乾水份！）
核桃50g，撥小塊烤箱150度烤10~15分鐘！（油亮就可以，不要烤焦 #要放涼才可加入麵糰）

做法：
全部食材放入小紅轉兩圈，完成前5分鐘投入堅果

將打好的麵糰放入鋼盆，蓋上保鮮膜，先放室溫10分鐘，讓酵母活動一下再放冰箱冷藏，低溫發酵到隔天再整型（8~12小時就可整型）

拿出麵糰，分割成6份收圓，蓋上濕布或保鮮膜休息15分鐘再整型，整型時，堅果盡量包在裡面（覺得會黏手就灑上手粉，這個食譜含水量高，所以很黏手是正常的！）

整好型放入烤箱，等待後發，烤箱放1碗熱水助發酵，後發60分鐘，50分鐘時拿出，預熱烤箱，麵包噴點水再灑上高粉畫線！

烤溫：我的烤箱是晶工7450，放中上層，200/180烤12分鐘轉向180/160再烤6分鐘（全程18分鐘）烤時跟烤溫要依自家烤箱做調整！

材料配方 Ingredients
------------------------------------
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 500g
冰水 cold water 335g
黑糖 brown sugar 30g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 8g
奶油 butter 10g

投料 After mixed
葡萄乾 raisin 80g
核桃 walnut 40g

入爐前 Before baking
高筋麵粉 bread flour 適量 some

1.
我這次使用KichenAid 6QT攪拌器，除了奶油之外，其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，慢速2分鐘，中速5-6分鐘，最後投入葡萄乾與核桃，慢速攪拌到均勻即可，於室溫發酵30分鐘。取出來翻面，之後再放回繼續發酵30分鐘

麵包機：建議用材料一半即可。所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』模式 ，設定投料。因為料太多，請在提示音響之後，自己投入。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再放回麵包機 直到發酵完成。

(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵團，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵團，分割成2等分，排氣滾圓，休息15分鐘

3.取其中一個麵團，拍平，翻過來捲起來，底部收好。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.水波爐預熱200度＋三顆蒸汽，趁這個時候，麵團表面噴上水,灑粉，割線。

6.水波爐烤約20分鐘。(放上層，烘烤五分鐘後關閉蒸汽。)，其他烤箱溫度請自行斟酌喔！

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