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《让味道说话 HockChai's Flavourstalk》
16 Types Fried Rice Fried Noodles Famous Tomyam 黄梨炒饭东炎炒面炒16种炒饭粉面
@Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话
https://youtu.be/b0klH0DJSOQ
#hockchai #flavourstalk #penangfood #penangstreetfood #noodles #friedrice #炒饭
汕橙饮食中心
#penangstreetfood #hockchai #friedrice
36, Medan Angsana 2, Bandar Baru Air Itam, 11500 Ayer Itam, Pulau Pinang
11am to 7pm
https://maps.app.goo.gl/GJz3t1UCVUsXPamy6
#泰式黄梨海鲜炒饭食谱🍍🦐🍚
食材：
白饭 500g, 黄梨 300g, 鸡蛋 2颗, 肉松 30g
大虾5只, 葡萄干 20g, 酸柑 1粒
煮法👩🍳：
1️⃣把黄梨处理好切成块状备用
2️⃣接下来在碗里打入两颗鸡蛋, 然后撒一些胡椒粉, 再搅拌均匀备用
3️⃣热锅后放入少许的牛油, 然后香煎大虾, 煎好大虾后再拿起来等待备用
4️⃣直接加入切成块状的黄梨再翻炒几遍让它出味接下来倒入白饭进锅中
5️⃣再倒入蛋液，加入两小匙的黄姜粉和大约三匙的鱼露来调味
6️⃣再继续炒呀炒, 炒饭就是炒不停
7️⃣加入葡萄干＆肉松
8️⃣再摆上刚刚相煎过的大虾, 加一些香菜来做点缀一下
9️⃣最后淋上酸柑汁即可
video link📽️泰式黄梨海鲜炒饭
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4332162353546545&id=1037305389698941
#欢迎加入厨流教主的群组👩🍳：
https://www.facebook.com/groups/331444590686590/
#黄梨 ＃炒饭 ＃泰式炒饭 ＃海鲜 ＃friedrice
Jiakbaba– 31102020
彭亨文冬（Bentong）
1. 刘九云吞面
刘九云吞面在财记茶餐厅里，他们在文冬卖了近45年，几乎所有文冬人都吃过这里的云吞面。如果你也是云吞面爱好者，来到文冬绝对必须来一碗充满古早味的刘九云吞面。他们云吞面最特别的就是咖喱蚌！以咖喱将蚌熬煮至全熟，吃起来鲜嫩带嚼劲，搭配云吞面一起吃，实在是一流！
营业时间：7am – 12pm
2. 旧玻璃口 Tom Yam King
位于玻璃口新村小路间，是一间住家式的泰国餐厅，看店名就知道这里的招牌菜就是 Tom Yam。无辣不欢的你一定会喜欢这里的 Tom Yam，因为它够辣！浓郁的Tom Yam汤辣椒十足绝对让你越吃越上瘾，甚至还可以要求加辣。这里的黄梨炒饭、炸sotong还有海鲜也是值得一试。
营业时间：12pm – 10pm（星期一休息）
3. 树屎粉（Rubber Tap Noodle Stall）
在文冬找不到宵夜吃？这档位于文冬巴刹对面的炒米粉档口在当地可是非常著名。你知道为什么叫树屎吗？其实树屎的意思是橡胶，而早期文冬的割胶工人经常打包炒米粉去割胶，所以就有了树屎粉这个档名。档口有多种酿料选择，淋上咖喱再搭配上炒米粉，宵夜就是要这样朴实无华～
营业时间：9pm – 售完为止
4. 阿运粥店（Ah Wan Porridge）
阿运粥店也是文冬的一家老店，老板娘每天3am就开始熬煮粥以及准备所有食材，连配料都是亲力亲为的。这里的猪什粥配料选择十分丰富，有猪心、猪舌、猪肠头等等。另外，还有花生粥和鸡丝粥可以选择。这里的粥吃起来相当的绵密顺口，早餐非常适合来一碗热腾腾的粥。
营业时间：7am – 1pm
5. Lemang To’ki
你有吃过竹筒饭吗？文冬有一家特色十足的竹筒饭餐厅。在这里你会看到竹筒饭整齐排列在炭火上烧烤，还会闻到一阵竹的香气～竹筒饭当然要搭配几道马来风味的菜肴，推荐咖喱羊肉、咖喱牛肉还有烤鸡，浓郁咖喱配上香烤竹筒饭，这个组合实在是太绝配了！吃饱后再来一碗ABC冰消暑～
营业时间：7am – 7pm（星期一休息）
#资料与照片取自于网络
这真的是我人生中第一次那么认真的煮东西
煮完我整个要虚脱了 煮东西真的好累啊啊
从准备材料 到清理碗碟等等都很费劲
我的厨艺不是很好 希望大家别介意呀
在这里附上食谱给你们
早餐 ：Avocado鸡蛋+ Banana milkshake
煮3粒水煮蛋 放在冷水的碗里 拿出来后切丁
Avocado割一半 ，挖出果肉 切丁
Chapathi 开小火 在烤一烤
AVOCADO + 蛋混合在一起 放黑胡椒
均匀涂在饼皮上
Banana 一条 + honey + milk 打在一起
午餐 ： 黄梨炒饭 + 黄梨juice
黄梨切一半 把果肉挖出来
黄梨切成小小块
开火 热油
爆香葱蒜
加入切好的carrot块 + 黄梨块
炒好了放在一边备用
加入油 炒鸡蛋
拿出来备用
加入隔夜饭 翻炒 加入carrot和黄梨块 加入鸡蛋
加入盐
炒一炒 就好了
最后撒上葱花 摆盘
黄梨加水加冰 打成汁 用筛子过滤渣渣
晚餐：日本咖喱乌冬面 + 火龙果milkshake
乌冬面下水煮4min 捞起来 备用
Carrot和马铃薯块水煮 10min
broccoli水煮3min
热锅 放油
倒入切好的Onion翻抄
加入煮好的carrot和马铃薯块翻炒
加入broccoli继续翻炒
#早餐 #午餐 #晚餐 #一日三餐
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玻璃口其實還有非常多的住家美食，
當下其實我們還有去尋找【470门牌咸煎饼】
但當地居民跟我們說470門牌已經沒有營業了，
很多美食因为沒有後人接手營業，
或許真的就沒有了，所以
想吃要趁早！！
【玻璃住家 TOMYAM KING】
地址：4, Kampung Ulu Perting, Bentong, Pahang
營業時間：12pm-430pm//6-10pm (mon off)
推薦美食： Tom Yam，黄梨炒饭、炸Sotong
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诚意十足小食档- 街角糖水小站
#nasilemak #buburchacha #pedas
来到大路后中段,在大路旁会有一家家私店,店外有一小食档,每天10时半开始营业,档口虽然不大,除了休息的星期四,每天都会有九种不同的糖水替代着卖,星期六，日更会煮上十种。除了糖水,这里还有经济米粉面,炒饭,芋头糕和各种小食以供选择,几乎每样都甚为精彩。
个人最喜欢的还是首选她们的西米露系列和椰漿饭。这里的椰漿饭并不是每天都能吃得到,唯独星期五那天,老板娘才会烹调十几道拿手好菜来搭配她们这个"辣死了吗?"。坚持亲自选料,亲手清洗的老板娘,细心专注煮出来的东西果然就是不一样,多出了细腻感和差别感。
有得选料的"辣死你吗?"最是方便不过,豐俭由人,喜欢吃什么就拿什么。配料方面,我拿了大大只新鲜的阿三虾酸甜入味,三拜虾米香浓柔软,炒四方豆香口,炸鸡肉腌制得入味附微微班兰叶的香气和一颗煎蛋,数片翠绿的黄瓜沾着Sambal Belachan。椰浆饭上再浇上辣酱和咖喱汁已是豐盛得十分诱人。味道出众,菜肴间搭配也见层次,米饭水份刚好,不过干也不过濕,椰浆用量也不过重,以衬托菜肴的味道和酱汁为主。
整体是我喜欢的口味，食材新鲜不说,就简单拿那配饭的辣酱汁来说就好,她舍弃市售的葱料,而会自己去慢慢细选真正的小红葱来做。这个做法虽然更费工费时,成本也增加不少,但老板娘依然坚定的认为良好的品质是她的底线,她绝会不马虎地烹调她卖的食物。
众多糖水里,我喜欢这里的糖水,特别是她们的金瓜西米露,濃郁的金瓜香气煮得不太甜,加了椰浆和西米后口感份外精彩顺滑,濃稠间夹杂着不同的口感,增添了不少趣味性,我就是喜欢这种味道。但听说是和紫芋西米露,蕃薯西米露替换着卖的。
星期六就是她们的重头戏莫莫查查,料多实在,香濃而不甜腻,赞!
当人潮散去,和老板娘聊了几句,问她如何才能有那么大的动力来煮得那么出色? 她的答案精简直接,美味唯一的诀窍，只有真材实料。用爱烹煮，用心品尝。她亲自下手的食物,品质更能让她放心,客人喜欢了,回头再来光顾,就是她最大的回报,老板娘自豪地说。
《每日更换特别餐牌》
星期一 ： 炒硕莪糕 ， 咖喱鸡饭。
星期二 ： 巴拉煎炒饭 ， 黄梨炒饭 ， 南瓜饭。
星期三 ： 炒东炎米粉 ， 东炎炒饭 ， 芋头饭 ， 芥菜饭。
星期四 ： 休息
星期五 ： 辣死你吗？
星期六 ：莫莫查查 ，香辣炒饭， 麻油猪肉饭，长豆烧肉饭。
星期日 ：臭豆炒饭 ，辣死你吗？
街角糖水小站
320 V Jalan Perak , Jelutong Penang
Pinang George Town, Pulau Pinang, Malaysia
Tel :012-474 0617
泰式# 黄梨炒饭 #ข้าวผัดสับปะรด 炒饭配上东炎与柠檬叶的香气~ 吃起来开胃极了！ 影片内容： 0:00 - 影片预告0:26 - 材料准备1:21 - 煎虾与鸡蛋1:50 ... ... <看更多>
#Niekitchen #泰式 黄梨炒饭 #Thaipineapplefriedrice #菠萝炒饭#ข้าวผัดสัปปะรด #马来西亚美食#foodies #foodlover #dinner #simplecook #食谱#recipes ... ... <看更多>
黄梨炒饭 在 黄梨炒饭 酸酸甜甜，爽口清爽，特别的开胃 - YouTube 的美食出口停車場
黄梨炒饭 酸酸甜甜，爽口清爽，特别的开胃，味道和口感都很好，非常的好吃 材料：100克鸡肉、10只虾、1小块胡萝卜、1把青葱、半颗黄梨、6瓣蒜、1大 ... ... <看更多>