📍大山脚TamanAlma
👨🏻🦳10年之久弛名紫菜小碗面🍜
🥰多少Bm人同学时期回忆❤️
紫菜小碗面相信大山脚无人不知,这里面食带给SMKJD学生们的回忆&大山脚人必吃早餐回忆❤️早餐及周末跟家却不知道要吃什么?在肚子饿的时候要是能够来个热腾腾的面条那就最好不过了!走,现在就一起来看看紫菜小碗面
有卖什么🤔?
紫菜小碗面(干&汤)RM4.50
Q劲招牌面条,加上肉碎、肉丝、小虾(鱼丸 及紫菜放在汤)
四川面 (小) RM4.50
吃辣控们,点这就对了汤汁浓郁、又辣又开胃.
椰浆饭(小)RM5.00
香味米饭、江鱼仔干、炸花生米
参巴辣酱、黄姜炸鸡
🤗种类繁多,有饭、有面(干&汤)
快快Tag家人朋友一起吃早餐咯!
地址:63-69,Lorong Damai 1,Taman Alma,14000 Bukit Mertajam (在SMKJD后面住家)
营业时间:7am-2pm
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同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai,也在其Youtube影片中提到,蒜香豆豉焗鸡 用料:鸡翅2根,鸡腿1根(或是半只鸡),生抽15克,蚝油15克,盐3克,胡椒粉2克,白糖2克,淀粉5克,白酒10克,豆豉20克,大蒜2头,姜40克,红葱头30克,葱花适量 注意事项: 如果不想转砂锅可以直接在煎锅把鸡肉煎熟,煎到金黄盖盖焖5分钟即可。 我是潮汕人,客家媳婦,分享美食,更...
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黄姜炸鸡 在 Miki's Food Archives Facebook 的最讚貼文
~ Turmeric Fried Chicken Wings aka Ayam Goreng Kunyit 黄姜炸鸡 【免油炸】 ~ an easy hassle-free recipe, just marinate and “fry” without oil, no skill needed… 🤗
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Recipe link 食谱/做法:
http://dingoozatfood.blogspot.com/2020/05/turmeric-fried-chicken-aka-ayam-goreng.html
IG: https://www.instagram.com/mfa_dingoozatfood/
#dingoozatfood #NinjaFoodi
黄姜炸鸡 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 的最佳貼文
《让味道说话》逆市创业
阿标打工了很多年,疫情的反复恶化他失业了,他和家人的讨论下,他想着要将他祖母传给他的一道佳肴拿来创业。
他反复实验着他祖母教给他的食谱,一道马来鸡,用黄姜和各种香料腌制,炸透后用他祖母教给他的秘制酱料煮至入味,酸酸甜甜带丁点微辣,口味不错。
阿标强调这个酱料也是用了香料去煮,像是不下椰浆的咖喱。小时候,他祖母每逢喜庆,一定会煮一大锅宴请亲戚朋友们。
这道马来鸡对阿标有着不一般的意义,所以他希望第一次创业能用它拿下成绩。单卖马来鸡,小份RM10,大份15。加煎蛋和饭的马来鸡套餐一份只要7,价格算是实惠。
阿标开业至今一个星期,有些客人要求,酱汁另上,黄姜炸鸡正适合配酒。
我是那天去拍中路香港茶楼晚市肉糜和油条时,阿标认出了我,向我发出试菜邀请。我答应前也对他解释清楚我的要求。
CMCO 期间餐厅或小贩的邀请,拍摄免费广告,但前提是试菜满意,毕竟我面对的是广大长久支持我的读者和观众朋友。倘若试吃后没办法达到标准,就无法做出推荐。
阿标乐意接受了我的条件,隔天我就再次来到他的档口。他准备了一份马来鸡套餐,鸡肉腌制入味和那个酱汁配搭洋葱口味酸甜微微的辣,分量足。
我给了他一些创业的建议,希望能多加一些品项,从多个Sambal 江鱼仔做起,很多本地人都是无辣不欢,当中包括我。餐牌里有"辣"的品项,能大大提高人们的印象,和回购率,进而提高创业的成功率。
创业不易,特别是这个时候。希望大家能给阿标一个机会,有过中路时,试试他祖母传给他的马来鸡。阿标的祖传马来鸡饭位于中路光明日报对面的香港茶楼里,中午12:00pm营业到晚上 9:30pm。(9:00pm last call)
阿标加油!
#hockchai #香港茶楼 #阿标祖传马来鸡饭
祖传马来鸡饭@
Hong Kong Tea Garden
162-164, Jalan Macalister, George Town, 11400 George Town, Pulau Pinang
12:00pm to 9:30pm (9:00pm last call)
两个星期休息一天 休息星期二
https://maps.app.goo.gl/s5zrQnKu476JwQX76
黄姜炸鸡 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的精選貼文
蒜香豆豉焗鸡
用料:鸡翅2根,鸡腿1根(或是半只鸡),生抽15克,蚝油15克,盐3克,胡椒粉2克,白糖2克,淀粉5克,白酒10克,豆豉20克,大蒜2头,姜40克,红葱头30克,葱花适量
注意事项:
如果不想转砂锅可以直接在煎锅把鸡肉煎熟,煎到金黄盖盖焖5分钟即可。
我是潮汕人,客家媳婦,分享美食,更是分享對生活的一種態度
曬美食,是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
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#蒜香豆豉焗鸡#砂煲焗鸡#广东菜
黄姜炸鸡 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳貼文
▋简介
#曼食慢语
站在年关当前,回想今年经历的一切,恍如隔世。去年我发布完年夜饭节目,就放下一切琐事,开开心心去旅行了。没想到疫情突如其来,每天发生的一切都好像不真实。年初因为不能复工,我一人在家潜心做菜拍摄,倒也安心平静。今年有很多小伙伴选择留守原地不回家,在家乡的也不像往年一大家子聚在一起了。我们都在为了能和家人朋友健康安全团聚的那一天默默等待着。
不论是小家庭和父母在一起,或者是年轻夫妻独自陪伴,一顿圆满丰盛的年夜饭依旧是中国人少不了的仪式感。所以今年我准备的菜没有往年那么多,食材也都是比较家常的,但美味还是绝不打折扣哦。不论你是打算整桌复制,或者是挑选其中几道菜,都能参考看看。
按照中国人的习俗,过了农历新年才是真正新的开始,希望大家都在新的一年里牛气冲天~也感谢大家又一年的陪伴!祝大家新年健康平安!
▋相关视频
2020年夜饭:https://youtu.be/U600kN3oUSs
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭:https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
▋配料
1、五彩大拉皮
市售拉皮,200g Northeast Lapi 200g
配菜:garnish food
胡萝卜小半根,half of carrot
黄瓜半根,half of cucumber
木耳5g,5g edible tree fungus
鸡蛋1个,1 egg
生抽3大勺,1 tbsp soy sauce
蚝油1大勺,1 tbsp oyster sauce
芝麻酱2大勺,2 tbsp tahini
香醋2大勺,2 tbsp vinegar
糖1小勺,1 tsp sugar
纯净水3大勺,3 tbsp water
白胡椒1/4小勺,1/4tsp white pepper
熟白芝麻,cooked sesame
蒜蓉1小勺,1 tsp minced garlic
辣椒油随意,chili oil
香菜随意,coriander
2、香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆100g,100g chickpeas
卤水1L,1L brine
3、粘粘鱿鱼
内馅:
糯米75g,75g glutinous rice
广式香肠1/2根,1/2 cantonese sausage
干香菇7g,7g dried mushroom
黄酒1大勺,1 tbsp yellow rice wine
姜末1小勺,1 tsp ginger
生抽1大勺,1 tbsp soy sauce
盐1/4小勺,1/4 tsp salt
糖1小勺,1 tsp sugar
白胡椒1小撮,a pinch white pepper
鱿鱼:
大鱿鱼一条约500g,a whole squid about 500g
卤水3L,3L Chinese brine
酱料:
韩式辣酱2大勺,2 tbsp Korean chilli sauce
卤水4大勺,4 tbsp Chinese brine
paprika甜红椒粉1/2小勺,1/2 tsp paprika
蜂蜜1大勺,1 tbsp honey
孜然粉1小勺,1 tsp cumin powder
4、咸柠辣子鸭
鸭腿2个(约500g),2 duck legs (about 500g)
咸柠檬1/4个,1/4 salted lemon
咸柠檬汁1小勺,1 tsp salty lemon juice
干灯笼辣椒2大把,2 handful dried Lantern chili
姜3大片,three slices of ginger
蒜半头,half of garlic
八角1个,1 star anise
水400ml,400ml water
黄酒2大勺,2 tbsp Shaoxing rice wine
糖1小勺,sugar 1 tsp
蚝油2小勺,oyster sauce 2 tsp
白胡椒1小撮,white pepper 1 pinch
杭椒150g,150g Hang pepper
小米辣1-2个,1-2 bird'eye chili
5、咖喱牛杂煲
牛腱子400g,400g bovine tendon
牛蹄筋200g,200g cattle hoof tendon
熟金钱肚200g,200gcooked beef tripe
炸鱼蛋80g,80g fried fish balls
咖喱粉1-2大勺,1-2 tbsp curry powder
姜黄粉1小勺(选用),1 tsp turmeric powder
姜片6大片,6 slices ginger
大葱白2大段,white parts of leek
大葱绿1大块,green parts of leek
胡萝卜1个,1 carrot
白萝卜1个,a white radish
干腐竹3-4把,3-4 handful dried yuba
香菜1小把,handful coriander
椰浆100ml,100ml coconut milk
6、干煸豆角 Stir dry green beans
豆角400g,400g green beans
蒜蓉1小勺,1 tsp minced garlic
花椒面1小勺,1 tsp szchuan pepper powder
小米辣2个,2 bird'eye chili
盐1/2小勺,1/2 tsp salt
糖1/2小勺,1/2 tsp sugar
生抽2小勺,2 tsp light soy sauce
7、四喜羊肉烧麦 Lamb Siu Mai
内馅filling:
羊肩肉400g,400g Lamb shoulder
大葱200g,200g leek
姜1小块 , a small piece of ginger
胡萝卜大半根(约150g),half of carrot(about 150g)
木耳8g,8g dried cloud ear fungus
花椒1.5大勺,1.5 tbsp szechuan pepper
白胡椒1/4小勺,1/4 tsp white pepper
香油3大勺,3 tbsp sesame oil
生抽3大勺,3 tbsp light soy sauce
老抽1小勺,1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺,2 tbsp Shaoxing rice wine
盐1小勺,1 tsp salt
糖1小勺,1 tsp sugar
五香粉1/2小勺,1/2 tsp five spices power
外皮skin:
饺子皮500g,500g dumpling wrapper
玉米淀粉(防粘用),corn starch
8、腌笃一家亲 Yan Du Xian
面筋塞肉Oily gluten stuffed meat:
小油面筋80g,80g small oil gluten
猪肉糜300g,300g minced pork
黄酒1大勺,1 tbsp Shaoxing rice wine
生抽1大勺,1 tbsp light soy sauce
蚝油1大勺,1 tbsp oyster sauce
花椒水1大勺,1 tbsp szechuan pepper water
姜泥1小勺,1 tsp minced ginger
葱花1大勺,1 tbsp chopped green onion
五香粉1小勺,1 tsp five spices power
白胡椒1/4小勺,1/4 tsp white pepper
香油1大勺,1 tbsp sesame oil
鸡蛋1个,1 egg
玉米淀粉2大勺,2 tbsp corn starch
盐1小撮,a pinch of salt
汤soup:
金华火腿70g,70g Jinhua Ham
咸肉100g,100g salted pork
冬笋2个,2 winter bamboo shoots
油面筋塞肉8个,8 oily gluten stuffed meat
百叶结150g,150g bean curd leaf knot
小葱结2个,2 green onion knot
葱花,chopped green onion
姜片2-3片,2-3 slices of ginger
白胡椒1小勺,1 tsp white pepper
9、桂花藕粉糖芋苗 Osmanthus lotus root starch,Sugar taro
芋艿12个,12 Taro
小苏打1/4小勺,1/4 tsp of baking soda,
冰糖150g,150g rock sugar
藕粉5g,5g lotus root starch
干桂花1大勺,1 tbsp dried osmanthus
10、柚子生姜饮 Grapefruit Ginger Drink
白肉葡萄柚2个约700g,2 grapefruits (about 700g)
糖300g, 300g sugar
生姜100g,100g ginger
蜂蜜350g,350g honey
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年夜饭特辑:https://www.youtube.com/watch?v=rds-F...
亚洲料理:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-...
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs...
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黄姜炸鸡 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的精選貼文
▋简介Introduction
#曼食慢语
南京街头有一款超风靡的炸藕饼,我就把它做成了南京版“可乐饼”的形态。不同于常见的藕夹,这款香酥藕饼外皮香脆,内馅软糯,吃藕不见藕,吃肉又不见肉,很适合作为聚会小食或者下酒哦~
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可乐饼:
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蜜煎藕:
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▋食材Ingredients
粉藕400g,400g lotus root
猪肉糜200g,200g mincedpork
鸡蛋2个,2 eggs
糯米粉125g,125g glutinous rice flour
姜泥1小勺,1 tsp pureed ginger
葱花1大勺,1 tbsp chopped green onion
生抽1大勺,1 tbsp light soy sauce
黄酒1大勺,1 tbsp Shaoxing rice wine
白胡椒粉1小撮,pinch of white pepper powder
盐1小勺,1 tsp salt
糖1小勺,1 tsp sugar
香油1大勺,1 tbsp sesame oil
花椒粉1/2小勺,1/2 tsp szechuan pepper powder
面粉100g,100g flour
白吐司面包2片,2 slices of white toast bread
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中华美食Chinese Cuisine Recipes:
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