農場私生活 - 你可能想知道的 | ep.4 | 感覺不能斷夜間滑板
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嗨嗨,我是每週一紀錄生活給你看的農場葛格
你的下班活動都怎麼安排勒?
在宿舍生活的夥伴下工後
會在宿舍裡跳TABATA、韓團舞
喝酒、看劇、玩貓玩狗、玩手機
(好像跟三級的各位差不多)
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但如果你已經開始跟高麗菜聊天、
跟燈籠果敞開心房......
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就該考慮下山走走了
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疫情前的山下生活基本上是這樣子:
每週四鎮上都有夜市
你可以網羅地瓜球跟你作伴
也可暫時跟木瓜牛奶吐露心事
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你也許考慮去市區透透氣,沒有問題
只要騎車一小時就可以到運動中心游泳
或是開50分鐘的車也能報隊打到球
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當然上述活動會依個人體力值有所差別
通常一個月一次就可以是運動冠軍
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而葛格今天下工後的休閒活動是玩玩滑板
只要步行一分鐘
到農場旁邊的馬路就可以玩了
這條路叫做酸柑湖農路
下午五點後就幾乎無車無人
隨著天色漸漸變暗
蛙鳴跟星空被微黃路燈喚醒
氣氛曖昧帶點狂野
是個性還算好相處的一條柏油路
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滑板不是阿弟仔們豚跳、飛來飛去的那種
是有著交通板特性、但有靈活傾角的「衝浪滑板」
可以輕易模擬在海浪上扭來扭去的轉彎感受
差別在於摔在酸柑湖農路上會很痛
而摔到海裡不會
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但,能頭搖又尾擺的滑行感受夏夜晚風
已經躋身農場十大生活放鬆法之一了
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當你滑到大腿微微發酸
兩頰醞釀呼之欲出的汗氣
代表這一個月的運動量已經差不多了(?
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遠遠的,還能聽到曠野區的圈民交談
夜黃的串燈搭配烤肉還有甜美酒精
在空氣裡流動成240p的低傳真顯影
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帶著板子呼拉呼拉的走回宿舍
洗完澡後打開冰箱
為今天的農場生活
再補一罐金牌
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#自然圈農場 #你可能想知道的 #農場私生活
#下班 #城裡人玩什麼? #城裡人真會玩 #打球 #滑板 #夜市
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 一串心 份量:1 ...
黃 燈籠果 在 自然圈農場 Facebook 的最讚貼文
去年的春天,我們開始了一段叫做「栽種週記」的中期書寫計畫。
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任何農場發生,與自然啊、農業啊有關的事,
都想要記錄下來,圈民也能參與農場成長的紀錄。
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但是粉專上寫故事給你看的農場葛格(也就是ME),並不是農業專門背景,因此每一次在發想新主題時,都會先去找農業組的夥伴提問與討論,確認主題後,再與設計夥伴討論畫面呈現的方式,最後才是把文字安排上去。
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農業組辦公室有獨立的空間,位在農場的另一側,要繞過農田才能到達,
路途大約落在一分鐘到一小時之間,可以順利也可以艱辛,
取決於路上有沒有遇到其他職人夥伴,以及他的組別是什麼。
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相遇的情況可能會發生以下的內容:
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1.與組員討論新企劃的進度與資源
2.與設計師討論設計的風格與配色
3.與廚師閒聊晚餐要煮什麼
4.摸摸夥伴養的超可愛的狗勾ヽ(✿゚▽゚)ノ
5.與實習生研究酷酷的工具(高壓水槍、帳篷、空拍機、空氣沙發等...)要怎麼使用
6.「我也要吃!!!」(甜點與廚房正在測試的新蛋糕、果汁、烤肉、豬排等...)
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當你成功解決以上美好的不期而遇,下午茶也算吃過了以後,
就真的要去與農業組討論週記的題材了。
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剛剛說到要繞過農田,而繞過農田的走法還會有三種狀況:
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第一種是暢通無阻,只有自己,那就可以邊思考週記呈現的畫面要怎麼呈現、要用什麼風格來設計。
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第二種是半路被電話召回、廣播喚回、夥伴帶回,那就要回到起點,重新開始越過農田的旅程。
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第三種是剛剛好遇到職人在農田裡工作,
那就可以把自己當成愛探險的朵拉,把職人當成電視前的小朋朋,跳進去大問特問:
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「這株是種什麼?」
「為什麼這裏會有小番茄?」
「這個可以吃嗎?」
「怎麼會有這個?」
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夥伴說可以吃我就吃,可以聞就聞一聞,能摸的、揉的都試試,
所以摘下一片枯掉的菸草揉碎聞味道,
把桑椹樹上紅亮的果實拔來品嚐(想當然的酸到不行),
拔一片綠紫蘇拍掉灰塵一口吃掉,
絕對不放過可以當成故事的好機會。
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而這個步驟會經過至少三十分鐘的探索與對話,
端看夥伴的工作進度到哪裡,最後才會一起抵達農業組的辦公室。
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農業辦公室有很多新奇農產,有味道濃厚的酵素液、乾燥後的羽衣甘藍,裝在紅蓋子的桃太郎玻璃罐、地上擺著用陶甕裝的自製醃芥菜、燈籠果隨意擺在桌上角落,想吃的人隨時撥開就可以吃(吃啦哪次不吃)
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這時期的農業辦公室共有三位職人,
劃分出三處工作空間,每個人的牆上都貼著一張一張便條紙,
劃分進度、現況、與目標,
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「我們用便條紙來劃分手邊工作、處理進度與目標,這樣就不會每天忙忙忙到ㄆㄧㄚˇ掉。」夥伴說著,
「誰要負責處理黃瓜、誰要收成加工、哪一區要整修、芽苗要何時種等等的,一清二楚!」
我一邊哦哦哦的說讚,一邊拍下這張照片。
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寫到這邊突然想起那時的幾個計劃,
其實有很多的想法實現了,
有的正在等待時機,
也有很多點子擱置著,
規劃縝密的企劃卻無疾而終,
看似窒礙難行的想法卻順利執行,
在圈民之間頗受讚賞。
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怎麼說呢?
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永遠有新的便條紙要處理,
即使舊的便條紙被放置到已完成的區塊,
但只要瞥到紙上書寫的筆觸與力道,
你依然會記得對這件事情的回憶。
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就像每位圈民,
希望即使你多年後已經把我們記成自然園農場
但仍然能記得曾來到這裡,與自然相處的回憶。
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然後,
然後,
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嗯?我本來是要來農業組幹嘛的(ˊ◉౪◉‵)?
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| 農場私生活 - 你可能想知道的 | ep.2 | 農田把費酌收兩小時上班時間
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#自然圈農場 #你可能想知道的 #農場私生活 #農業組 #栽種週記
#謝謝被我煩到ㄉ職人們 #本篇沒有茄子 #自然園農場
黃 燈籠果 在 Kawatata日韓襪子專賣店 Facebook 的精選貼文
台北Lcfrançaise法租界
法租界在東區巷弄裡,無聊咖啡旁邊巷子進來就會看到了,門面素雅,入門就看到許多藏酒,餐點按價格區分,如果有不敢吃的食材,可以先告知,今天吃的是每位1550元的餐點。
首道是拾穗特製麵包,麵包鬆軟仍不失咬勁,一旁是用奶油、麵茶、八仙果特調抹醬,微鹹清香,抹醬味道組合有趣卻不突兀。
第二道是有機地瓜葉、四色番茄,加上臘肉、慕斯、紅醋蜂蜜,我喜歡紅醋蜂蜜的味道,果香味中帶點微酸甜,這道沙拉食材雖多,但清爽怡人。
接著是甜菜根、三色蛋、章魚、荷蘭白蘆筍,章魚有烤過,外皮像烤魷魚的香氣,章魚肉嫩不硬,可見細節處理厲害,白蘆筍蘸上甜菜根起司醬脆甜爽口,三色蛋帶甜調味,搭配果乾碎片及食用花卉,好看也好吃。
竹炭炸絲瓜,黝黑外皮用的是竹炭粉調製的粉漿,選用小玉絲瓜,咬下皮酥瓜嫩多汁,調味僅用洲南鹽場的鹽巴,嘉義的洲南鹽場極為出色,我在台北sogo小農展遇到數次,也非常喜歡它們的產品。
接著是十年一劍黃金雞湯,這是法租界最著名的菜色,主廚Adam不斷自我要求改進,選用公的馥桂雞,八小時以上用心熬煮,只加鹽巴調味,雞湯濃、醇、鮮、美,味厚不腥不膩,肉嫩不柴,雞肉蘸點店家特製辣椒醬,辣味增香,難怪身邊好友頻頻稱讚,這道黃金雞湯喝過真的就回不去了,好喝到再續一碗,滿足,因為濃郁,所以喝湯就有飽足感,剩下的雞湯還打包成兩碗帶走,真是開心。
主菜是紐西蘭小羔羊,羊肉軟嫩,熟度剛好,蘸上炒過的宜蘭腐乳醬,尾韻帶點可可亞香氣,讓我想起吃羊肉爐蘸腐乳醬的滋味,沒想到主廚Adam這樣的中西組合詮釋,精彩有意思,上面灑上的米香顆粒,有趣卻很搭配,蔬菜烤櫛瓜跟青花筍好吃不苦,可見新鮮。
接著是使用富里越光米,拌入雞油、五香冬菜炊飯,灑上風乾的菜脯,鹹鮮米香交錯,將七分熟的雞蛋拌碎一起吃,蛋黃呈濃膏狀,蛋味香濃,是超優質的雞蛋啊,原本以為會吃不飽,吃到此開始飽睏了。
最後甜點是百年麵茶搭配新鮮燈籠果,麵茶細緻不嗆,初次嚐到燈籠果,酸香,蘸著麵茶粉,甜度適中,麵茶粉裡還有炸過瀝乾的紅藜麥,口感酥脆像零食。
餐點吃下來,Adam中西fusion的拿捏平衡,食材組合出奇卻又帶點熟悉感,嚴選台灣各地食材,看得出他背後下的功夫,年輕又有才華,不斷自我要求進步、創新,人帥餐點好吃,服務又棒。
#Lcfrançaise法租界
台北市大安區敦化南路一段187巷45-2號(無聊咖啡旁邊巷子進去就看到了)
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文章轉載至「吃貨都進來」
黃 燈籠果 在 有口福 Youtube 的精選貼文
簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧
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1. 一串心
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢
作法:
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈,使它們相互連接,變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點,如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。
2. 手印
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果,如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋
作法:
2.1 將果醬放在盤子裡,用手用力按進去,然後再壓在另一個白色盤子上,這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點,如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。
3. 太陽光芒
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油
作法:
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點,並擠上幾球打發鮮奶油,再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。
4. 巧克力波浪
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷
作法:
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉,拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角,再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。
5. 膠帶技巧
份量:1 盤
準備時間: 10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷
作法:
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側,將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後,取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。
6. 向上螺旋
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 香草醬(最好略濃)
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果
作法:
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面,再用水果和碎堅果等裝飾。
7. 蛋白酥樹根
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 蛋白(約一顆中型雞蛋)
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷
作法:
7.1 將蛋白打到起泡後,加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上,然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後,用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。
8. 水果網
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果
作法:
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上,形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。
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黃 燈籠果 在 一群農夫/將軍山農場- 燈籠果的介紹... | Facebook 的美食出口停車場
經現代科學檢測,燈籠果含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物堿、枸緣酸、胡蘿卜素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇,羊毛脂-8-3B-醇等。 ... <看更多>