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記得以前第一次吃到黃金泡菜時...
念念不忘那個獨特的味道🤤
三不五時就網路訂購幾罐來囤貨
但看到有這款新的【黃金脆藕】😍
嚴選清甜大白菜與新鮮蓮藕，私房黃金醬汁醃製❤
忍不住想嚐鮮的心😗😗
訂了4包來嚐試看看
退冰後就可以直接吃，整個很方便👍
讓我意外的是醬汁與蓮藕很搭😲
口感比大白菜更脆口更清爽，醬汁整個很開胃😋
馬上來一碗白飯配著一起吃
酸甜酸甜又很香，整個很下飯😂😂😂
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我真的超愛吃泡菜～今天要分享的是網路評價很好的「金脆啦！狂吃泡菜」，招牌是飛魚卵黃金泡菜，還有黃金海帶絲也超好吃，為保持食材最新鮮，堅持接單現做，每一罐都是經過72小時黃金發酵，每一口都能吃到食材的鮮脆與獨家醬汁完美融合，讓人一吃就上癮！不只可以單吃，還可拌飯、配餃子，搭配任何食材都完美～純鮮熟成的美味值得等待😋
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【黃金飛魚卵泡菜】
與在地台農配合，挑選好的山東大白菜，手工切製，每一口都適中好入口，搭配特級飛魚卵，提升整體層次，可以吃到鮮脆的白菜跟啵啵的飛魚卵，超涮嘴，單吃就很好吃，我拿來煮湯也毫無違和～
【黃金海帶絲＋黃金泡菜】
超愛海帶絲～脆脆的搭配黃金醬汁微微的辣很過癮，拌飯超好吃，黃金海帶絲跟黃金泡菜都是全素，吃素的朋友一定要買來試試看！
【胡麻腰果雲耳】
雲耳非常大朵，搭配芝麻醬和胡麻醬，雙醬的味道很濃郁，再搭配甘甜的柴魚醬油，這款會稍微重口味一些，推薦給喜愛麻醬風味的朋友～
金脆啦！狂吃泡菜，每一款泡菜、海帶絲、雲耳都是真材實料，無添加防腐劑、人工化學香料等，堅持接單現做，所以出貨時間會是3-7個工作天唷！可以吃到最新鮮的滋味，鮮脆爽口是我每一餐的最佳夥伴，無論配飯配麵配水餃都好吃！
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材料:
糖 60毫升 sugar 60ml
白醋 60毫升 white vinegar 60ml
水 40毫升 water 40ml
番茄醬 60毫升 ketchup 60ml
雞蛋 6顆 egg 6
蔥 30克 green onion 30g
做法:
1.在熱鍋中加入適量的油，放入雞蛋，待邊緣微焦，將蛋對折，並輕壓邊緣閉合。
2.將煎半熟的荷包蛋取出備用，利用剩餘的油，加入蔥白爆香。
3.加入番茄醬炒香後，依序加入水、白醋和糖拌勻並燒至濃稠。
4.放入半熟的荷包蛋拌勻後，撒上蔥花，續燒1分鐘即可。
用醬料瓶做：
1.在熱鍋中加入適量的油，放入雞蛋，待邊緣微焦，將蛋對折，並輕壓邊緣閉合。
2.將煎半熟的荷包蛋取出備用，利用剩餘的油，加入蔥白爆香。
3.依序將需要的材料倒入醬料瓶，搖勻後加入鍋中，燒至濃稠。
4.放入半熟的荷包蛋拌勻後，撒上蔥花，續燒1分鐘即可。
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肉片代替肉塊 醃漬更快吸收
肉片捏成團 燒煮味道更好滲入
咕咾肉
材料
A
梅花肉片 600公克 pork slices 600g
彩椒 80公克 sweet pepper 80g
鳳梨 150公克 pineapple 150g
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
B
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
C
糖醋醬 適量 sweet and sour sauce q.s.
作法
1. 用醬料瓶照刻度調出糖醋醬。(免量份量，倒入瓶中照刻度，調出完美糖醋醬)
2. 肉片加入材料B抓勻，再加入香油拌勻醃漬10分鐘。
3. 將醃好的肉片捏成球狀，沾裹上太白粉後再捏緊。(捏可以讓肉片緊實不散開，沾粉再捏有返潮效果不脫粉)
4. 熱一鍋油至180℃，將肉放入油鍋中炸，炸至表面金黃，撈出瀝油。(如鍋前可以再捏一下更緊實)
5. 待鍋中油溫回升，再放入炸過的肉回炸約1分鐘。(回炸讓肉外酥內嫩)
6. 鍋中留少許油，放入鳳梨與糖醋醬燒煮一下。(燒出鳳梨的酸甜味)
7. 再放入彩椒片與炸好的肉拌勻即可。
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材料:
茄子 400克 aubergine 400g
豬絞肉 250克 minced pork 250g
蔥 15克 green onion 15g
薑 15克 ginger 15g
蒜 15克 gatlic 15g
魚香醬:
豆瓣醬 100毫升 chili bean sauce 100ml
醬油 30毫升 soy sauce 30ml
白醋 40毫升 white vinegar 40ml
細糖 30毫升 sugar 30ml
水 200毫升 water 200ml
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
作法
1.茄子洗淨切段，再放入油鍋中炸熟，撈起瀝乾油分備用。
2.留下些許油，加入豬絞肉炒熟，再加入蒜、薑、蔥白拌炒。
3.加入預先做好的魚香醬，煮約1分鐘，至醬汁沸騰。
4.加入"步驟1"備用的茄子，拌勻後上蔥綠即可上桌。
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