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💜💜 #卡通饅頭 💜💜
糭～睇得太多了吧😝
我這個頭號kitty粉絲
當然做
我最喜愛的 #kitty粽子😺
#手揉造型饅頭
材料～
A
酵母1g
水 45g
砂糖6g
菜油8g
B
中筋麵粉100g
中細火蒸13分鐘
做法
1.先溶解A材料，才放中筋麵粉
搓揉至光滑 *手揉8-10分鐘，視乎力度
2.分割及調色
3.先做3個主體 *開始計時發酵
4.然後做配件
5.發酵至2倍大 *目測
6. 中細火蒸13分鐘，放4分鐘後才開蓋
*可用天然色粉或色素
綠色～抹茶粉
黑色～竹炭粉
黃色～南瓜粉
如何手揉水光肌饅頭
可參考這個影片
💜M's Kitchen💜 如何手揉做美肌饅頭 💯超詳盡解釋 看到尾一定學到🉐 https://youtu.be/BElkoO3tvBo
疫情升溫搞的我心慌慌⋯
玩個彩色餅乾紓壓一下！
#紅色紅麴粉
#黃色南瓜粉
#咖色巧克力粉
#綠色菠菜粉
剛剛跑去烘焙行把我家的粉補好補滿！超怕封城⋯
封城就只好在家玩烘焙玩到爽了💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️
#踢踢踏瘋餅乾
不給糖，就搗蛋😂😂。萬聖節🎃到喇，為你親朋送上一點甜，純手工製作的萬聖節曲奇，造型可愛，絕對酥鬆香脆，調色選用天然的果蔬粉，黃色=南瓜粉，紫色=紫薯粉，綠色=大麥苗粉，黑色=黑可可粉。大小朋友都可以放心食😁。因為純手工砌，做得不多，現有少量供訂購，訂購截止10月25日，取貨10月28-29日，鑽石山地鐵站交收，可以代寄順豐，運費到付。
訂購：whatsapp 62971438 或inbox我
詳情：
禮盒裝：$100/盒，包括曲奇10塊，檸檬波子青提杏仁軟糖4粒。
曲奇單訂：$6/塊，最少訂10塊。
三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮，看著好像有點浪費，
他本來想要拿去做成麵疙瘩，但我覺得可能還是會剩下許多，
立刻想起來了這款蔥油餅！做起來也簡單，
一起來看看吧 :)
➰
：食材 ”
水餃皮・9-12片（3片為一個蔥抓餅的量）
蔥・2-3支
：調味 ”
白胡椒粉・適量
鹽巴・適量
橄欖油（植物油）・適量
：作法 ”
① 將蔥洗淨後，切成蔥花備用
② 加入鹽巴、胡椒粉、橄欖油（植物油）稍微拌勻醃製
③ 平鋪一片餃子皮，放上步驟二的蔥油醬，在疊上一層餃子皮，重複兩次即可（共三片水餃皮）
④ 稍微用桿麵棍壓實、再桿開，桿開後再使用小刀劃出一橫一橫的線
⑤ 簡單的捲成長條狀，在捆成圓形後在用圓形的碗壓扁
⑥ 鍋熱後，用中火或是小火慢慢煎成金黃色即可出鍋
★ 建議不要使用超過四層的餃子皮，會太厚實
★ 口味的部分自己拿捏，擔心的話可以不要用太鹹。
★ 水餃皮冷藏或是冷凍後不好做，建議當天直接做好，做好冷凍可以保存蠻久的。
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📷 #canonm50 #sigma16mmf14
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素食家常菜料理│自從學會豆腐這樣做，孩子吃上癮每天吵著吃，不用燉不用蒸，出鍋比豬排還好吃 │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐和紅蘿蔔來做一道素食家常菜料理， 我們全家都很喜歡吃豆腐料理, 豆腐不管是用煎的, 燉煮的, 炒的炸的, 清蒸的, 醬燒的, 通通都很好吃, 吃素要多吃豆腐, 是蛋白質的來源, 所以我都會買非基改, 品質比較好一點的豆腐, 吃起來也很安心, 黃色的薑黃飯顏色很鮮豔, 讓孩子們增加食慾, 孩子一口接一口的, 吃得很滿足, 大家有空可以試做看看喔~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 板豆腐、醬油、番茄糊、有機鳳梨醋、二砂糖、匈牙利紅椒粉、百里香葉、洋香菜葉、白胡椒粉、玉米、紅蘿蔔、豆包、馬鈴薯、白米、薑黃粉、麵包粉、植物油、素蠔油、香油、黑白胡椒玫瑰鹽。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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