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#真真庵壽司割烹
好久不見的壽司愛店～🍣
疫情期間一直想著～等疫情緩點，一定要衝來吃！
午間限定的12貫握壽司套餐 $1,200/人
這個食材與調味搭配 加上阿保師傅的刀工技法🔪
每次吃 每次都想起來鼓掌👏😌
⚠️重點是！午間套餐 假日也有提供，真的很值得！
🥢前菜：蟹膏豆腐、柚子柿餅、水雲醋
🍣干貝握佐新鮮蟹膏
🍣剝皮魚握佐柚子鹽
🍣季節限定黑甘握
🍣青甘肚握佐柚子胡椒
🍣真鯛握佐玫瑰岩鹽
🍣醋漬青花魚握佐薑泥
🍣炙燒鮫鰈鰭邊握
🍣chu-toro握
🍣縞鲹握佐茗荷
🍣鰹魚握佐水果醋
🍣厚岸生蠔握佐山椒
🍣季節限定秋刀握
🍣紫海膽最中
🍣鱈魚白子握(單點：$150/貫)
🥢松露蒸蛋
🥢味增湯
🍨黑白芝麻冰淇淋
🚪傳送門🚪👉🏻真真庵 壽司割烹
https://www.facebook.com/shin27190005/
#台北市 #松山區
#台北壽司 #無菜單料理 #真真庵
#米以食為天 我是壽司控 #食不相瞞
【無毒農產地特輯】台南麻豆5012柚意思
5012柚意思也是無毒農元老級的生產夥伴之一，對品質嚴格控管的李大哥今年開始洽談日本外銷，文旦的高品質是大家有目共睹的。
柚園中的樹齡普遍都落在50幾歲，也有60幾歲的，正是大家挑選文旦所追求的「老欉」。放眼望去，5012的柚園碧草如茵，對比左右兩邊寸草不生的柚園，分界線顯得格外明顯。李大哥說，左右兩邊的柚園是親戚的，一邊是阿伯， 一邊是叔公，看有沒有長草就知道是誰家的地了。為何李大哥決定讓果園中覆蓋植被呢?
「你看，這是前陣子連日豪雨的時候，雨停四小時後柚園的退水狀況。我們的園子有草，水已經退得差不多能進去工作了；隔壁阿伯和叔公的田依然是汪洋一片。」李大哥秀出手機中的照片，草生栽培的優勢一目了然。然而，長輩因早已習慣傳統的栽種方式，難以接受友善環境的草生栽培，早些時候甚至不太能諒解李大哥在他們隔壁的種植模式，認為會影響到自己的田地。世代間經過溝通後互相體諒，現在已能夠包容彼此各自的管理方式。
除了文旦，5012還有獨特的柚花蜜。每年三四月份柚花盛開的時節，李大哥會和專職養蜂的老同學借蜂來採蜜，生產擁有特殊風味的柚花蜜；採收後的農閒時節也沒有浪費空檔，開發了許多柚子的副產品，如：柚子果醋、柚香和風醬、柚木杯墊等等，將柚樹發揮得淋漓盡致。
5012用合理化的有機施肥和用藥管理，以及友善環境的草生栽培方式，以超越外銷日本等級的規格，提供無毒農消費者最高品質的文旦。
外銷日本等級的文旦：https://go.greenbox.tw/2VJfX4J
＃無毒農 ＃用信任連結產地到餐桌
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產地直送專區：go.greenbox.tw/395Nh6M
無毒農官網｜go.greenbox.tw/2vNrL8E
無毒農line：go.greenbox.tw/34xyYr
【食譜】菇菇烤雞丁佐柚香油醋醬〞 果醋油醋醬作法分享
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47844939
油醋醬是很多低醣族愛用的沙拉醬，
剛好秋冬容易吃比較好，
試試用柚肉果醋調個油醋醬吧！😉
比一般油醋醬風味更好更解膩，
為杏鮑菇、雞里肌做的溫沙拉加點油潤感，
吃起來口感更好，很適合當大吃隔日的減醣餐～
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柚肉果醋是麻豆柚農 柚一村的產品，
每年秋天柚子盛產之時，
難免有一些外觀比較不良的次果或汰果，
柚一村除了將這些依然好吃的柚子加工外，
也會分送的弱勢的孩童，讓他們開心過節♥
如此良心的台灣在地農產，更需要大家支持啦！
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#食譜 #油醋醬 #油醋醬比例 #果醋油醋醬 #低醣餐
多功能食物調理機(雙杯組) 在這買→https://goo.gl/KmqfPW
豆腐乳辣醬
材料：
辣豆腐乳 200公克
辣豆瓣醬 100公克
蒜仁 30公克
蔥段 30公克
薑片 30公克
細砂糖 20公克
涼開水 60cc
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
芝麻韭花醬
材料：
芝麻醬 60公克
甜酒釀豆腐乳 150公克
韭花醬 100公克
白醋 15cc
細砂糖 30公克
蒜仁 30公克
涼開水 70cc
醬油 20公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
泰味酸辣醬
材料：
蒜仁 100公克
紅辣椒 40公克
香菜 30公克
魚露 80cc
檸檬汁 80cc
細砂糖 50公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
橙醋雪泥醬
材料：
白蘿蔔塊 150公克
柳橙汁 50公克
蘋果醋 50公克
蔥段 30公克
辣椒醬 40公克
醬油 20公克
細砂糖 30公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
黃豆醬
材料：
黃豆醬 300公克
蔥段 30公克
薑片 30公克
蒜仁 50公克
紅辣椒 30公克
細砂糖 40公克
涼開水 150公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
韓風柚子醬
材料：
蜂蜜柚子醬 200公克
洋蔥 180公克
醬油 120公克
白醋 30公克
細砂糖 15公克
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。
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楊桃美食網
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