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麻糬波波木薯粉糯米粉比例在小肥子星球-親子育兒手記 Facebook 的最佳解答

2019-08-19 16:43:21 有 77 人按讚

#超級簡易親子食譜

【零失敗】芝心麻糬波波

這個糯米粉木薯粉的比例做出來比較像山x麵包芝士波質地，如想吃硬身及脆口質地，可以將木薯粉比例提高。

材料：
糯米粉 100g
木薯粉 20g
芝士粉 40g
雞蛋一隻
牛奶 70ml
無鹽牛油 40g
糖鹽少量
芝士碎 100g

詳細做法可以睇依度：
https://littlefatplanet.wordpress.com/2019/08/19/cheeseball/

#芝士波波 #芝心 #小朋友小食 #親子食譜

Tags: 麻糬波波木薯粉糯米粉比例超級簡易親子食譜芝士波波芝心小朋友小食親子食譜

小肥子星球-親子育兒手記

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麻糬波波木薯粉糯米粉比例在 EC Bakes 小意思 Facebook 的精選貼文

By EC Bakes 小意思

2016-04-04 06:24:54 有 57 人按讚

EC烘焙筆記--麻糬波波

女兒說明天想帶朱古力麻糬波波回校做茶點，我較喜歡木薯粉比例高的質感，所以剛才試了以下份量：

牛奶120克，無鹽牛油50克，鹽1/4茶匙，日本糯米粉(藍星牌Mochiko糕粉)30克，木薯粉100克，無糖可可粉10克，大蛋1隻，原蔗糖35克，70%黑朱古力(切碎)40克

日本糕粉比普通糯米粉做出來的麵糊特別柔軟，後來我多加了1.5湯匙木薯粉調整軟硬度，麵糊又黏又軟不能用手搓圓，不想洗唧袋於是用雪糕勺，舀出麵糊後直接入爐，焗完後外貌感覺有點兒rustic，如果用沾了水的手指把麵糊尖角撫平才焗應會漂亮一些。

朱古力麻糬波波原食譜及詳細做法重溫 http://wp.me/p5iSa0-y1

Tags: 麻糬波波木薯粉糯米粉比例

EC Bakes 小意思

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我相信只要有新鮮的食材、好的食譜、加上適當的技巧, 勇於嘗試及發揮創意，任何人也可以是一個出色的甜品師! 盼望你在這裡會找到靈感去創作自己的甜點, 將這份“小意思”跟心愛的人分享如有任何製作上的問題, 歡迎留言給我謝謝

Sharing with you the recipes of my homemade treats that are made, wherever possible, with reduced amount of sugar.

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