關於 麻油香菇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#貪食酣食宅配
#和秋美食 #麻醬香拌麵 #櫻花蝦米糕
自從脫離WFH的日子回公司上班後
下班真的沒時間再煮晚餐😵‍💫即食料理也就變得非常重要
這次訂了和秋的拌麵和油飯 直接開箱開起來～
最棒的地方是這兩樣經過高溫高壓滅菌處理
不加防腐劑外 還可以常溫保存👍
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🔶麻醬香拌麵
只要將麵體倒入滾水中加熱6-7分鐘
撈起後再倒入麻醬與醬油充分攪拌開來
馬上就可以端上餐桌！我喜歡加料讓晚餐更豐富😍
麻醬的香氣十足 被麵體充足的吸附 非常夠味
我們都非常喜歡這款拌麵
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🔷櫻花蝦米糕
米糕可以直接隔水加熱、倒出後微波或鍋中加熱
嚴選彰化的優質糯米 以麻油、香菇、老薑、米酒拌炒
麻油和米酒的味道都非常突出 香氣也很夠
裡面還加入紅蔥頭、櫻花蝦和豬肉提味
喜歡米酒和麻油香氣的人可以嘗試看看😃
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🔺訂購資訊：
▪️官網：https://www.heqiufood.tw/
▪️IG： @heqiuyummy
▪️FB：https://www.facebook.com/heqiufood/
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▪️日日拌飯丸▪️#名指吃宜蘭
༶ 菜單參考官網 ´ސު｀
@riribanfanwanshuiguoqipaoyin
在宜蘭小有名氣的可愛拌飯糰
拌飯糰有別於傳統飯糰
圓滾滾的外型包裹著切至細碎的配料
非常容易入口！

❗️價目表❗️
拌飯丸+氣泡飲 $90
拌飯丸$49
氣泡飲$49

✿ 麻油香菇

一直以來都很喜歡日日拌的飯糰
每一口都能吃到均勻的配料！
不會太油太鹹
帶有淡淡麻油香

✿ 蒜香日蔬

裡面有脆口但小黃瓜和豆乾
口感比麻油香菇更豐富些
味道一樣是清爽精緻的飯糰～

✿ 芒果泡泡
✿ 香檳葡萄

芒果泡泡非常好喝！
芒果香氣十足不甜膩
一大早來一杯芒果氣泡水
真的很不錯耶

𖠿 宜蘭縣羅東鎮浮崙巷29號
✆ 03-9530857
☏ 6:30-14:00（週三公休）
🐾 2021/7/10

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解封之後你準備好要去爆吃一波了嗎🤩
喜歡日式居酒屋料裡的朋友們千萬別錯過這間台中的「小麥所」
店家超有誠意的唐楊海鮮特盛光看就想要一口咬下╰(*°▽°*)╯
除了炸物之外，店家也有非常多日式的創意料理等著你來發掘哦㊙

📍小麥所
麻油香菇雞腿肉鍋$320
炙燒牛肉鮭魚卵飯糰$180
豪華綜合海鮮唐揚特盛$590
🏠：台中市北區博館東街31號
⏰：17:30–01:00
☎：04-23215580

Instagram追蹤 @tiger.eat 授權提供

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Yummyday官方LINE@：@lzr8984c

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素食家常菜料理│大白菜別再炒著吃，這種做法居然這麼好吃，吃一次就忘不了，出鍋孩子們搶著吃，太解饞！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用大白菜和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理，大白菜一捲一捲的, 捲起來好漂亮, 可以招待客人也可以當家常菜, 給家人添點驚喜, 給餐桌甜點漂亮的風景, 一捲一捲的清甜美味, 巴西蘑菇湯味道很鮮甜, 獨特的巴西蘑菇香味, 喝起來又香又暖~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 大白菜、冬粉、杏鮑菇、豆干、紅蘿蔔、芹菜、玫瑰鹽、植物油、麻油香菇沙茶醬、白胡椒粉、橄欖粉、有機乾燥巴西蘑菇、有機白背黑木耳、鴻喜菇、蘋果。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

請我喝一杯咖啡，讓我更有動力創作！
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

我的婆婆很愛做菜，而且也很會做菜，我每次跟老劉回家時，我都會和婆婆膩在廚房裡，她煮我負責吃跟洗碗，其實我很喜歡這種模式的相處，因為我相信每個喜歡進廚房的女人，都希望自己的廚房是由她自己自主的。

因為深諳這道理，所以我和婆婆同時待在廚房是愉快的，這也是我在家裡長時間跟嬌媽待在廚房裡才悟出這道理的。

婆婆做菜有一個習慣，她會在做菜時加一點味精或是調味料，我想這習慣應該是很多人在做菜時都會有，多加點調味料在料理裡面是可以增添一些風味，這點我也是肯定的，就像我煮湯時也會用高湯，醃肉時我也會加入一些不同的風味鹽，只是加什麼就很重要了。

我們想要吃的美味，但更想要吃得健康無負擔，所以就必須謹慎的選擇。

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最近台鹽利用釀造鹽麴的技術，研發了無味精、無香料、無調味劑、無食品添加物的，鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料兩款風味調味料。

鹽麴在日本是相當的被推崇，風行日本也已經有好幾年了，幾年前台灣還沒看見市售的鹽麴，我都會從日本帶回來，因為做菜時只要加進一點鹽麴，就會增添料理的層次風味，用它來代替鹽巴和味精的調味是相當有風味的，也因為是利用米去釀造，天然的製造方式，讓人用起來是安心的，所以我用鹽麴好幾年了。

而這次台鹽居然會找我來試用推廣，他們的鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料，我也覺得非常有意思，一開始台鹽聯絡我時，就知道我們有點挑剔，也知道我們對於選物的謹慎，所以就將鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料的許多製程及報告提供給我，而後我也試用了覺得味道及做法都還蠻天然的，（如果是有些添加料，吃起來是會有很生硬的“有氣味”的），就這樣我們決定好好的為這家台灣的老品牌“來做菜吧”！

而我也將這兩瓶送給平常做菜時要加味精的婆婆，請她改用較為天然的調味料取代她平常用的味精。
有些日積月累的習慣我們不見得容易改變，但是我們可以改變觀念找到更好的替代方式。


台鹽鮮選我香菇塩麴風味料介紹 https://goo.gl/dnXxEC

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『麻油香菇鹽麴雞飯 食譜』

食材：白米4杯、去骨雞腿520g、香菇5~6朵、冬筍120g、老薑15g、台塩鮮選我香菇塩麴風味料、麻油30ml、醬油15ml、米酒30ml、香菜裝飾。

白米洗淨後，準備溫睡4杯量米杯約40~50度的溫水，加入台塩鮮選我香菇塩麴風味料4匙攪拌溶解（取代高湯）泡20分鐘備用。
去骨雞腿洗淨切塊備用。取一小碗將鮮選我香菇塩麴風味料2匙加入15ml的溫水溶解，抹上雞腿肉靜置3~5分鐘後切塊。
將乾香菇利用溫水泡軟切塊，冬筍切丁、老薑切片備用。
鍋中倒入30ml麻油小火爆香薑片，將雞腿肉放入鍋內煎至金黃後取出備用。
再加入香菇、冬筍炒香後，加入瀝乾白米，加入醬油（增加色澤）。
將白米倒入電鍋的內鍋，以及將炒香的所有食材平鋪在上面後，淋上米酒，電鍋外鍋再倒入4格量米杯的水，跳保溫後燜15-20分鐘。
開蓋取出拌勻即可。

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1.香菇肉燥+XO醬蒸蘆筍
材料：
A
豬絞肉 300公克minced pork 300g
油蔥酥 20公克crispy fried shallots 20公克
泡發香菇丁 60公克shiitake mushroom 60g
蒜末 15公克garlic 15g
醬油 70公克soy sauce 70g
細糖 1大匙sugar 1tbsp.
五香粉 少許chinese five spices
水 300cc wtaer 300cc
油 適量oil
B
蘆筍 150公克asparagus 150g
XO醬 2大匙seafood sauce 2tbsp.

作法：
1.蘆筍放在蒸盤上，淋上XO醬。
2.內鍋倒入適量油，放入蒜末、泡發香菇丁，蓋上鍋蓋選擇快速飯，煮5分鐘。
3.開蓋後放入豬絞肉拌勻，再蓋上蓋子，用快速飯5分鐘。
4.開蓋後放入其餘調味料拌勻，擺上蒸架、放入蘆筍，蓋上鍋蓋。
5.重新選擇快速飯至時間結束，取出即可。

2.薑汁雞腿+豆豉蒸魚片
材料：
A
雞腿 2支chicken thigh 1
薑汁 2大匙ginger juice 2tbsp.
醬油 1.5大匙soy sauce 1.5tbsp.
味醂 1大匙mirin 1tbsp.
米酒 2大匙cooking rice wine 1tbsp.

B
魚片 150公克fish 150g
C
豆豉 10公克fermented black bean 10g
蒜末 5公克garlic 5g
辣椒末 5公克chili 5g
醬油 2茶匙soy sauce 2tsp
米酒 2茶匙cooking rice wine 2tsp
細糖 1/2茶匙sugar 1/2tsp.

作法：
1.所有材料C拌勻成調味料，淋在魚片上。
2.取內鍋，擺上雞腿，再淋入其餘材料A。
3.內鍋放入電子鍋中，擺上蒸架，再擺上魚片。
4.蓋上鍋蓋，選擇蒸煮功能即可。

3.麻油雞飯+豆瓣蒸排骨
材料：
A
米 2杯rice 2cup
水 2杯water 2up
雞腿肉 200公克chicken thigh 200g
薑絲 10公克ginger 10g
泡發香菇 30公克shiitake mushroom 30g
胡麻油 1大匙sesame oil 1tbsp.
米酒 1大匙cooking rice wine 1tbsp.
枸杞 10公克goji berry 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
B
排骨 200公克pork spare ribs 20g
蒜末 10公克garlic 10g
辣豆瓣 1大匙chili bean sauce 1tbsp.
米酒 1大匙cooking rice wine 1tbsp.
細糖 1茶匙sugar 1tsp.
太白粉 1茶匙potato starch 1tsp.

作法：
1.材料B混合拌勻。
2.內鍋放入薑絲、麻油、香菇，蓋上鍋蓋，選擇快速飯功能，爆香5分鐘。
3.開蓋後放入雞腿肉，蓋上鍋蓋選擇快速飯功能煮5分鐘至雞腿肉變白，再加入米酒、米、水、枸杞拌勻。
4.擺上蒸架，再放入排骨，蓋上鍋蓋，選擇快速飯。
5.煮至時間結束後開蓋取出排骨，將飯翻鬆拌勻即可。

4.地瓜稀飯+瓜仔肉
材料：
A
米 1/3杯(60公克)rice 1/3cup
水 3杯water 3up
地瓜丁 100公克sweet potato
B
絞肉 120公克minced pork 120g
醬脆瓜 40公克oriental pickling melon 40g蔥花 20公克scallion 20g
薑末 10公克ginger 10g
醬油 1大匙soy sauce 1tbsp
太白粉 1茶匙potato starch 1tsp.
細糖 1/2茶匙sugar 1/2tsp.
作法：
1.所有材料B攪拌均勻成瓜仔肉。
2.取內鍋，放入米、地瓜丁和水。
3.再擺上蒸架、放上瓜仔肉，蓋上鍋蓋。
4.選擇稀飯鍵，煮至時間結束後取出即可。

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