有人開始try辣辣呢,要記錄一下下。
昨晚弄了辣薯片炸雞,還剩下半包薯片,午飯後就捧著煲劇,在旁的李佳芯小手蠢蠢欲動,一直問:“馬麻,你和爸爸吃餅餅啊!”
👩“對啊,這個是辣辣的哦!”
👶“我餵你好嗎?”
👩“妳碰了,手會辣辣的哦!”
說完,她把手上的薯片丟回罐子,然後舔舔自己的小手,感覺一下味道,然後再拿起薯片:“馬麻,我pi(剝開/撕開)一半好嗎?”
👩“妳要吃就吃咯!”
小手開始把薯片弄成一小塊,放進嘴巴,然後就開始越變越大片。。。問她辣不辣?她只是對著妳 哈氣!辣到臉蛋兒紅彤彤,還蠻可愛下。
甚麼時候可以一起吃 nasi lemak 呢?
或者,curry 面也不錯。
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[🐔辣薯片炸雞食譜]
材料:
1.雞翅膀 x6
用醬油、麻油、料酒、胡椒粉、Nando外賣會送的periperi辣椒醬 醃製
2.薯片,我選辣的
半包就好了,弄碎碎它
3.雞蛋兩粒
兩粒其實有多,所以我把剩下的煎來吃 😂
4.玉米粉
有的食譜用玉米粉、木薯粉、麵粉。。。我覺得,你們還是用kfc炸雞粉最安全了!玉米粉還是有差。。。
做法:
就是把醃製好的雞翅膀先裹上粉,接著沾上蛋液,再沾薯片,送進烤箱,200c 烤30分鐘,搞定!啊,烤箱要記得先預熱哦!
#一直ooo真的煮到很煩是不是
#雖然沒有4finger好吃
#但也不錯下
#空氣中滿滿的薯片香氣
#咦減肥是甚麼
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 中元節要到啦!每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦? 本週我們要超前部署,教廢寶兩款罐頭入菜的料理,影片也會教大家一些小撇步,讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味,只能說實用yo簡單,露營也很適合~ 這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ,平常口袋沒有準備鬼故事,只好...
麻油手撕雞做法 在 Facebook 的最佳解答
(戴口罩 勤洗手 少外出 保護自己 保護家人 )
天太熱不想開火,想來點涼拌菜
夜市常見的手撕雞,口味很多變
雞胸肉蒸好剝成絲放冰箱,想吃拿出來拌一拌就行了
我常做的是泡菜、泰式青木瓜或是椒麻口味
可以隨自己喜歡變換著吃
<食材>
雞胸肉 1盒
泡菜 適量
小黃瓜 1條
蔥 1枝
薑 數片
白芝麻 適量
調味料:
香油 少許
辣椒粉 少許
(視個人口味調整,喜歡辣一點可以加點韓式辣椒醬,重口味的可以加點醬油,泡菜的鹹度我覺得已經剛好了,就沒有特別再加其他調味料)
<作法>
1.蔥切段、薑切片
2.雞胸肉洗淨擦乾,兩面抹上少許鹽,放上蔥段及薑片,放入電鍋,外鍋100-120 c.c.水
3.小黃瓜洗淨切細絲,用少許鹽醃個5分鐘,擠出水分後,用涼開水或過濾水沖洗後晾乾
4.泡菜剪成小塊,雞胸肉放涼後,剝成細絲,
5.加入泡菜、小黃瓜、辣椒粉、麻油、芝麻拌一拌,就是夏日的涼拌菜,放冰箱可保存3-4天。
<火星碎碎念>
最近晚餐吃很少,雖然沒辦法做到168斷食,至少減少了卡路里,常吃的就是豆腐、水煮蛋、蒸蛋、雞絲之類的,昨天才吃了蒸蛋,加點柴魚、日式醬油,超好吃的。
雞絲的做法很多種,用電鍋蒸是我覺得最方便的,免開火不用顧,配料甚麼的可以依自己的喜好調整,我也做過加了青木瓜或蘋果的 ,都還不錯,簡單方便。
雞肉可以選雞胸肉或是雞腿肉都行,我習慣用雞胸肉,蒸好的雞肉,用密封保鮮盒,放冰箱冷藏可以放個三天,當然最好是盡快食用完。
麻油手撕雞做法 在 Janicoco Kitchen Facebook 的精選貼文
中式小菜🥘麻辣口水手撕雞
𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑺𝒉𝒓𝒆𝒅𝒅𝒆𝒅 𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒆𝒅 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒊 𝑶𝒊𝒍, 𝑺𝒆𝒔𝒂𝒎𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑷𝒆𝒂𝒏𝒖𝒕𝒔 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆
材料:
1. 無骨雞腿 2塊
2. 芫荽 適量
3. 炸乾蔥 適量
4. 炸蒜 適量
調味料:
1. 醬油 2湯匙
2. 醋 2茶匙
3. 麻油 2湯匙
4. 花椒油 2湯匙
5. 粗粒黃糖 3-4茶匙
6. 粗粒花生醬 1-2湯匙
7. 芝麻醬 1-2湯匙
8. 雞汁 2茶匙
9. 花椒粉 1茶匙
10. 辣椒油 適量
11. 白芝麻 適量
12. 白胡椒 適量
做法:
1. 雞腿處理乾淨,剪去油脂部分,並煮熟待涼。
2. 雞腿待涼後,撕成雞絲。
3. 將所有調味料拌勻,淋在雞絲上。
4. 最後加上芫荽和炸蔥炸蒜即可上碟。
小TIPS:
1. 口水雞調味料可因應個人喜好自由加減~
#janicocokitchen
#口水雞
#手撕雞
麻油手撕雞做法 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
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中元節要到啦!每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦?
本週我們要超前部署,教廢寶兩款罐頭入菜的料理,影片也會教大家一些小撇步,讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味,只能說實用yo簡單,露營也很適合~
這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ,平常口袋沒有準備鬼故事,只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事,講到都發火了我
這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與,都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
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搞神馬:https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN:https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵:https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活:https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽:https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿:https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔:https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼:https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案:https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻:https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就:https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機:https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃:https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV:https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利:https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES:https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩:https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美:https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰:https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨:https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗:https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭:https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟:https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy:https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克:https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師:https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安:https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜:https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸:https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人:https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人:https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列:https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234:https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day:https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室:
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罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份
蒜頭 5顆,拍過後切碎
辣椒 1/2根,切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆,對切
九層塔或羅勒 1小把,撕碎
帕瑪森起司 適量(買不到整塊的可用綠色瓶裝的)
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量
做法
1.下油熱鍋,用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣,微微上色即可
2.把火轉大,加入肉醬罐頭,盡量將肉的香氣煎出來,可去掉罐頭不自然的味道
3.放入番茄,用中大火把番茄炒到黃色、軟化,想要有番茄湯汁的人,可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮
3.燒滾一鍋水,加入一把鹽巴後,放入義大利麵烹煮,依照包裝上建議的指示時間,提早1-2分鐘起鍋
4.麵夾入炒鍋裡,並加入1-2大勺的煮麵水,開大火把肉醬的味道炒進麵裡
5.加入少許的鹽巴、胡椒調味,等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火,試吃確認硬度、鹹度
6.加入九層塔碎,用餘溫拌入,試吃一下調整鹹度,起鍋後撒上帕瑪森起司,並淋上少許特級橄欖油
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涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤
雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙,看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根,切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
(依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整)
做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油,抓一抓靜置15分鐘入味
2.放入氣炸鍋內,攝氏180度烹調12-13分鐘,雞肉越厚時間越長,取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌,功率不盡相同,如果還沒熟就再進去幾分鐘,如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘
3.小黃瓜對開一刀後,切成薄片,香菜大概切碎
4.雞肉放涼後,切碎或用兩隻叉子扒成絲
5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉,混合所有的食材,試吃一下鹹度
6.依照個人口味,此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣
7.最後撒上香菜就完成囉
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雞胸煎鍋烹調法
大火煎1-2分鐘上色,翻面一樣煎上色再翻一次,轉成中小火,蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
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00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃
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廚房廢寶索艾克
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麻油手撕雞做法 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
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台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜
蔬菜箱買回來,用不完放到快壞掉?
WFH關在家,餐餐自煮真的累爆,本週跟各位分享的家常漬物,學會後冰箱打開,就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。
除了當作水餃配料,拿來炒肉、拌成沙拉,吃法多多,在熱到沒胃口的夏天裡,格外清爽開胃,也可幫助蔬菜保存。
第二炮是酸辣漬物拌麵,是我很常吃的廢午餐,有點韓料感,用簡單醬汁就可調出滿足的一餐!
然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄,我們會乖乖地寫食譜,下週會有十萬特輯,拭目以待yo
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台式泡菜
食材
高麗菜 1/2顆,約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆,拍過
辣椒 1/2根,切段拍過
做法
1.高麗菜一葉一葉剝開(剩下的比較好保存),用手撕成入口大小,菜梗另外切塊,分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下,菜葉靜置30分鐘,菜梗靜置1小時
2.準備一醬汁鍋,混合白醋、糖、水、豆瓣醬,煮開後放涼備用
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內,倒入冷卻的醃汁,密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔
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台式醃黃瓜
小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆,拍過
辣椒 1根,切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g
作法
1.小黃瓜切大段後對切,菜刀拍到裂開、變成一半或條狀
2.加鹽抓醃過,靜置15分鐘讓小黃瓜出水
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.取玻璃容器,混合材料表剩餘的所有材料,攪拌一下讓糖溶解,放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋
5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週,但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量
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熱醃櫛瓜
櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆,拍過
檸檬 1/2顆,取皮(可省略)
月桂葉 1片(可省略)
1.櫛瓜切成條狀備用
2.將醋汁的所有入鍋,加熱至微滾後轉小火,煮到砂糖融化後熄火
3.趁熱與櫛瓜混合,放到冷卻,試吃一下調整酸、甜、鹹
紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔
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第二炮 酸辣漬物拌麵
雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎
做法
1.燒一鍋滾水,加一把鹽後,放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類
2.雞肉燙熟後取出放涼,同支鍋子加入麵條,依照包裝指示煮到全熟
3.雞肉涼了切片備用
4.麵條煮熟後撈起瀝乾,加入醬油膏、醋、麻油拌勻
5.擺上雞肉和漬物,撒上白胡椒、蔥碎裝飾,完成!
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0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
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廚房廢寶索艾克
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#漬物
#醃漬
#Marinatedvegetable
#酸菜
#泡菜
#Kimchi
#Pickles
#Pickledvegetable
#小黃瓜
#櫛瓜
#高麗菜
#常備菜
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麻油手撕雞做法 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最佳解答
今個星期真係要挑戰(決心mode)
材料 :
生菜1個,雞蛋5個,雞胸肉2,蝦10,彩椒2個,西紅柿2個,
-其他材料:1/4豆腐,1塊紫菜,90克螺絲粉
-醬料:1茶匙芥末/ 3湯匙橄欖油,2湯匙醬油,1湯匙醋,1湯匙全穀物芥末
做法:
1.將兩個西紅柿中的一個切成薄片,另一個切成兩半,再切成小方塊。
2.將兩個雞胸肉切成兩半,放入鍋中放入食用油,撒上鹽和胡椒粉。
3.用手從烤雞胸肉中撕下2片。
4.充分拌勻5個雞蛋,將食用油放入鍋中,並使雞蛋捲變厚。
5.製作一個雞蛋捲,將其與剩餘的雞蛋切成條狀。
6.在生菜的外側準備一片大葉子,然後切碎。
7.將2個彩椒粉中的1個切成薄片,然後將1切成立方體形狀。
8.在沸水中煮10只蝦。
?紫菜包飯?
1.在紫菜上加上蛋絲,然後將切成薄片的彩椒和切碎的雞胸肉放進去。
2.塗上麻油
?豆腐蕃茄?
1.將2湯匙醬油,1湯匙醋,1湯匙全穀物芥末和3湯匙橄欖油混合在一起製成調料。
2.將1/4頭的豆腐切成小塊。
3.將切成薄片的西紅柿和豆腐重疊。
4.加入切碎的生菜,彩椒和蝦,撒上調味料製成沙拉。
?冷麵?
1.將90 g螺絲粉,鹽和橄欖油加入沸水中,煮沸8分鐘。
2.用冷水沖洗煮沸的螺絲粉。
3.將螺絲粉,番茄,彩椒和蝦放入碗中,攪拌均勻。
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麻油手撕雞做法 在 Kylife與二寶之日常- #Easycook X 自家製$20超好味麻油手撕雞 的美食出口停車場
Easycook X 自家製$20超好味麻油手撕雞 我在外面買手撕雞一點都不便宜,重點份量也不多,所以就想自己做做看,結果出來味道很不錯很惹味,跟外面的味道也差不多, ... ... <看更多>