高雄壽司總整理 日本料理懶人包 第三版
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以下是壽司羊近幾年來吃過的幾間日本料理店或是壽司店的感想，分享給有需要的朋友們參考，不過壽司羊還是必須要事先說明，美食是一種主觀，所以壽司羊也不會說壽司羊的感覺一定是對的，比較重要的是去尋找看看在吃握壽司或是日本料理的時候，什麼是自己在乎的感覺，而去找到一間適合自己的日本料理，享受屬於自己與朋友的時光，比起去競逐高價、高名聲、高評價的日本料理或是握壽司店來說，還不如去找間自己喜歡的店，坐下來，靜靜地享受對於自己來說完美或是滿意的一餐。
#高雄日本料理 #握壽司 #壽司羊珍藏 #私心最愛：
店名：香月壽司 割烹
地址：高雄市新興區復興二路300-1號
電話：07 225 5858
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～21：30（週一公休）
#無菜單日本料理握壽司：
店名：禾莊 日本料理
地址：高雄市鳳山區自強一路１９０號１樓
電話：07 831 1180
營業時間：中午11：00～14：00 / 晚上 17：30～20：30（週二店休）
店名：藏旬 Kura Shun
地址：高雄市新興區林森一路165號2F
電話：07 536 2999
營業時間：11：30～14：00（最後12：30）18：00～21：30（最後19：30）
店名：Ukai Kaiseki 懷石
地址：高雄市前鎮區中山二路199號（晶英國際行館 3樓）
電話：07 973 0189 / 07 973 0122
營業時間：12：00～15：00（最後13：30）/ 18：00～22：00（最後20：30）
店名：織 壽司
電話：07 334 7017
地址：高雄市前鎮區一心二路９６號一樓
營業時間：中午12：00～14：00 / 晚上16：00～22：00（週一店休）
店名：綠midori
地址：高雄市新興區林森一路160號
電話：07 241 2158
營業時間：11：30 / 13：00 / 17：30 / 19：30（週一公休）
店名：驚鮨
地址：高雄市鹽埕區五福四路119號
電話：07 532 1799
營業時間：11：30～14：00 / 18～00～21：00（週一公休）
#有菜單亦可吃無菜單日本料理握壽司：
店名：廣澤 鮓 日本料理
地址：高雄市前金區文武二街163號
電話：07 231 1922
營業時間：中午11：30～14：00 / 晚上17：30～21：30（週二店休）
店名：旬樂 季節日本料理
地址：高雄市鼓山區明誠四路17號
電話：07 555 9901
營業時間：11：30 ～ 21：00（粉絲頁上這樣寫的，雖然壽司羊覺得不可能）
店名：錵鑶和風居家料理 高雄店
地址：高雄市鼓山區文信路325號
電話：07 550 5788
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（週一公休）
店名：順壽司 手作創意料理
地址：高雄市苓雅區中山二路434號
電話：07 332 1122
營業時間：中午12：00 ~ 14：00 / 晚上18：00 ~ 21：00（週一公休）
店名：あこや 太羽魚貝料理専門店
地址：高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋4樓
電話：07 522 3005
營業時間：11：00～22：00（週五週六 營業時間 延長半小時）
店名：小園 日本料理
地址：高雄市前金區文武二街176號
電話：07 251 2103
營業時間：中午11：00～14：00 / 晚上17：30～21：30
店名：元甲壽司海鮮料理
地址：高雄市前金區瑞源路26號
電話：07 241 6006
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30
店名：酒吞 割烹 居酒屋
地址：高雄市前金區仁德街238號
電話：07 241 0672
營業時間：一～四18：00～11：30／五、六：18：00～1：30（週日公休）
店名：蝸牛壽司 滙景屋
地址：高雄市前鎮區林森三路140號
電話：07 331 8969
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：00（週四公休）
店名：築饌 日本料理
地點：高雄市鳳山區文化西路17號之1
電話：07 767 0086
營業時間：中午11：30～14：00 / 晚上17：00～21：00
店名：櫻和 宴亭
地址：高雄市鳳山區文鳳路11號
電話：07 522 6565
營業時間：中午11：00 ～ 14：00 / 晚上17：30 ～ 21：30
店名：弁慶日本料理
地址：高雄市前金區成功一路266號（漢神本館10F）
電話：07 213 5731
營業時間：11：30～14:30 / 17：30～21：30
店名：御賀壽司
地址：高雄市三民區大豐二路161號
電話：07 395 8570
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00
店名：宇兵衛 壽司 丼飯專賣店《uhee sushi》
地址：高雄市左營區立大路151號
電話：07 341 1778
營業時間：11：30～14：30 / 18：00～21：30
店名：天鶴壽司
地址：高雄市鹽埕區大仁路144號
電話：07 521 7568
營業時間：11：00～14：00 / 17：30～21：00（週三公休）
店名：Asahara淺原日本料理
地址：高雄市鳳山區文衡路568號
電話：07 777 9000
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週一公休）
店名：八田源 Japanese cuisine
地址：高雄市鼓山區青海路189號
電話：07 586 8206
營業時間：12：00～14：30 / 17：30～22：00（週三公休）
#日本料理丼飯：
店名：私家小廚 Private Kitchen
地址：高雄市苓雅區福德三路198號
電話：07 722 5181
營業時間：11：30～14：00 / 18：00～21：00（週一公休）
店名：津天丼地 手作壽司 丼飯
地址：高雄市前鎮區復興三路77號
電話：07 333 2168
營業時間：中午11：30～14：00 / 晚上17：30～21：00（週二公休）
店名：八十八丼
地址：高雄市三民區明哲路11號
電話：07 350 5208
營業時間：中午11：30～14：30 / 晚上17：30～21：00 （週一公休）
#日本料理家庭式：
店名：惠美壽亭
地址：高雄市苓雅區中興街135號
電話：07 331 1961
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週日店休）
店名：夏屋食堂
地址：高雄市新興區忠孝一路20號
電話：07 281 9528
營業時間：11：30～14:30 / 18：00～21：30（週二公休）
#日本料理鰻魚飯：
店名：三鰻 うな重
地址：高雄市鳳山區文衡路487號
電話：07 777 5055
營業時間：中午11：30～13：45／晚上17：00～20：30
店名：鰻魚日記 miamanday
地址：高雄市新興區民權一路249號
電話：07 225 2858
營業時間：11：00～14：30 / 17：00～20：30
日本料理 炸豬排 與 咖哩飯：
店名：粮心食堂
地址：高雄市鹽埕區大仁路161號
電話：07 531 2815
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週二公休）
店名：逸之牛 日式炸牛排專売 博愛店
地址：高雄市左營區博愛二路298號
電話：07 557 5885
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（週日下午不休息）
店名：裏 吉胤家
地址：高雄市三民區慶雲街105號
電話：暫無
營業時間：17:30～21：00（週五週六賣拉麵，週三週四賣咖哩飯）
店名：天狗咖哩家
地址：高雄市新興區復興二路181號
電話：07 261 7999
營業時間：11：00～14：00（假日延長15：00）17：15～21：00（週二公休）
#日本料理迴轉壽司：
店名：壽司郎 夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號（夢時代藍鯨館6F）
電話：暫無
營業時間：平日: 11：00～21：30（最後點餐 21：00）
例假日: 10：30～21：30（最後點餐 21：00）10/22起
店名：くら寿司 藏壽司 高雄夢時代店
地址：前鎮區中華五路789號綠區B1
電話：暫無
營業時間：11：00～22：00（假日提早半小時，隨夢時代營業時間）
店名：くら寿司 藏壽司 高雄漢神巨蛋店
地址：高雄市左營區博愛二路777號7F
電話：暫無
營業時間：11：00～22：00（平日）/ 10：30～22：00（週六週日與假日）
店名：天晴迴轉壽司あっぱれ
地址：高雄市新興區中山二路476號、478號
電話：07 201 0668
營業時間： 11：30 ～ 22：30
#日本料理生魚片：
店名：順億 鮪魚專賣店
地址：高雄市鼓山區南屏路583號
電話：07 522 3738
營業時間：11：00～21：30
#日本料理大阪燒：
店名：千房ちぼう大阪燒 台灣一號店
電話：暫無
地址：高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋購物廣場四樓
營業時間：11：30～14：30（L.O.14：00）/ 17：30～23：00（L.O.21：00）
#日本料理早午餐：
店名：六木
地址：高雄市鼓山區美術北一街59-1
電話：07 522 4459
營業時間：10：30～16：30（週三公休）
#日本料理宵夜：
店名：串吧 酒食居
電話：07 221 2069
地址：高雄市新興區文橫2路127巷13號
營業時間：18：00～1：00（最後收客22:30，最後加點23：00）
（週二店休，週六延長半小時到1：30）
店名：老牛關日本牛雜鍋 和牛飯 關東煮
地址：高雄市新興區南台路66號
電話：07 285 3221
營業時間：18：00～1：00（週二公休）
店名：路地 食事処
地址：高雄市苓雅區海邊路64巷1號
電話：07 281 1007
營業時間：18：00～23：45（週一公休）
店名：武 料理 タケシ takeshi
地址：高雄市前金區仁義街290號
電話：暫無
營業時間：17：30～24：00（週一公休）
#日本料理鍋物：
店名：季樂涮涮鍋
地址：高雄市左營區安吉街468號
電話：07 556 1101
營業時間：日式鍋物 11：00～23：00 日本料理 11：00～14：00／17：00～21：30
麵屋武藏夢時代 在 [食記] 麵屋武藏武骨普通又偏貴的魚介豚骨拉麵- 看板Kaohsiung 的美食出口停車場
餐廳名稱：麵屋武藏 武骨
消費時間：2018年08月
店家地址：高雄市左營區站前北路1號(高雄環球百貨左營車站店3樓)
店家電話：07 581 1112
營業時間：11：00～22：00
每人價位：魚介豚骨試試看（230元）
可否刷卡：可以
有無包廂：暫無
推薦菜色：暫無
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：左營站
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348584818
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麵屋武藏 武骨是一間位於高鐵左營站的拉麵店，
或者應該要這樣說，從高鐵左營站往內走，走到台鐵車站之後，
會有一間跟車站連在一起百貨公司 環球百貨，
可能要注意，並不是高鐵站旁的新光三越 或是 彩虹市集，
走錯邊會有點囧～～～
題外話，壽司羊真的覺得，環球百貨超級不像百貨公司的...
看起來比較像是台鐵建物所附設的商店聚落，
因為說實在的，如果不是上一次跟朋友去玩密室逃脫...
根本不會知道有這間百貨公司...
會來到麵屋武藏 武骨的原因很簡單，
因為那時候已經下午三點多了，
而且也不知道要吃什麼，所以就找找最近一直在吃的拉麵吧～～～
但是...如果不是開在百貨公司的拉麵店，
根本不會有其他的拉麵店開在這個時段...
所以就想說是要吃一風堂還是麵屋武藏 武骨，
因為，拉麵的消費金額不高，沒有辦法抵停車費，
所以就找了附近比較好停車的麵屋武藏 武骨。
麵屋武藏 武骨秉持著百貨公司拉麵店菜單都厚厚一本的傳統，
看起來真的頗有份量～～～
至於好不好吃，就...等等來看了～～～
麵屋武藏 武骨的招牌應該是這三色的拉麵，
黑、白、紅，
分別是墨魚、原味；辣味，三種不同的豚骨拉麵，
不過，因為當天晚上還要工作，
不敢點墨魚的，原味的也還好，辣的當然不敢吃～～～
所以就選了下一頁的魚介豚骨試試看（230元）
至於說壽司羊為什麼要這樣選，
原因很簡單，因為這個口味在一般的拉麵店當中比較不容易看到，
壽司羊喜望可以跟之前在漢神本館樓下的屯京拉麵，做個小小的比較，
不過，兩者的味道應該還是有差，
因為屯京拉麵的魚豚是用柴魚（服務人員說的），
而麵屋武藏 武骨的魚介豚骨則是用魚乾去做的（也是服務人員說的）。
菜單的第三頁有小菜的部分，不過這就不是壽司羊守備範圍了，
因為通常吃完一碗拉麵就差不多會飽了～～～
背頁的部分還有套餐跟簡單的說明，
不過，這一樣不是壽司羊的腸胃可以接受的份量啊～～～
魚介豚骨（230元）
沒過多久，壽司羊所點的拉麵就送上來了，
老實說，看起來真的有點醜，連海苔都歪了XDDDD
雖然說最後吃進去都是一樣的，
但是，還是會覺得，如果至少在送上來的瞬間是可以維持程不要倒下來的樣子，
感覺還是對於食慾的刺激會比較大啊～～～
一樣分成是湯、麵、料，三個面向來看，
麵屋武藏 武骨的這一碗魚介豚骨拉麵，
首先，湯的部分，
跟屯京拉麵一樣，算是比較偏鹹的味道，
但是，又跟麵屋祥或是中村製麵那種醬油底的感覺不同，
感覺比較偏像是魚乾跟豚骨混合之後的鮮味，
不過細細的品嘗之後，會覺得麵屋武藏 武骨的魚介湯底，
比屯京拉麵的魚豚湯底還要再鹹一點，
不過還好，麵屋武藏 武骨也是可以加清湯的，
加了清湯之後，味道感覺上就沒有這麼鹹，
喝起來的罪惡感比較低一些，
不過，鮮味也比較低了一點。
但是，麵屋武藏 武骨又不像是麵屋祥，
是店家直接給一小杯的清湯，可以自己調整濃度，
而是服務人員直接拿清湯倒入碗中，沒有辦法自己控制，
就這一點來說，應該是麵屋武藏 武骨可以改進的地方。
第二點，麵的部分，
在點餐時，服務人員有特別說明，
黑武骨、白武骨、紅武骨跟沾麵，都是用粗麵，
只有魚介豚骨是用細麵，
吃起來口感，跟幸花拉麵雞白湯專門店應該是一樣的麵條，
口感稍微硬一些，Q彈的感覺還不錯，
也算是壽司羊還滿喜歡的麵條之一。
不過，並不是所有用細麵的店家，壽司羊都喜歡，
因為像是美術館附近的山禾堂煮的細麵，就太軟爛了～～～
第三點，料的部分，
因為壽司羊不太愛吃蔥的緣故，
所以這一份拉麵也是看不到蔥花的，
雖然看起來是比較單薄了一些。
筍乾吃起來還好，沒有什麼特別，
叉燒有只有一片，看起來是有比較少一點的，
叉燒上頭有炙燒過，所以吃起來有多一些香氣，
不過現在已經炙燒的叉燒已經還滿普遍的了，
所以稀有程度有一些些的下降～～～
吃起來的口感，稍微油膩了一些，
應該是在挑選的時候，有特別選了油花必較豐厚的部位吧。
感想：
如果沒有什麼心理建設，這一次吃完麵屋武藏 武骨絕對會失望而歸，
但是，因為在PTT高雄板，已經很多人都覺得麵屋武藏 武骨不會太好吃了，
所以，這一次吃到這樣的拉麵，
老實說，雖然失落，但卻不會有這麼大的失望感。
如果說是平常的用餐時間，
那，麵屋武藏 武骨絕對不會是壽司羊會想要再來的一間拉麵店，
因為不只是價格上真的不便宜，
環境給人的感覺，還有拉麵的口味，都不夠的優秀，
更何況，如果是想要在下午的時間吃拉麵，
漢神本館的屯京拉麵，也比這麵屋武藏 武骨好吃太多，
至少對於壽司羊所吃到的魚介系拉麵來說。
因為，除非是剛好路過環球百貨，而且又剛剛好想要吃拉麵，
不然真的不會想要再吃麵屋武藏 武骨了，
不過這個機會真的太少了，
因為如果真的經過高鐵站，
也會想去彩虹市集試試看，而不是去環球百貨，
雖然也不是說，彩虹市集中沒有雷店就事了～～～
最後一樣，謝謝大家看完～～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.107.164
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1535465668.A.B70.html
哈哈哈，丸龜真的不錯吃啊～～～
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 08/28 22:20
沒辦法，可能真的太貴了，而且又沒有這麼好吃～～～
看來是選錯家了啊～～～
花月嵐在壽司羊的印象中好像是間吃炒飯的店？
真的很普通啊～～～
哈哈哈，還是壽司羊啦～～～
哈哈哈，如果是壽司羊，可能一次就放棄了耶～～～
三田啊，感覺就是時代的眼淚，壽司羊沒有吃到啊QQ
屯京真的好好吃啊～～～
哈哈哈，可惜壽司羊不吃蔥啊～～～
花月嵐在壽司羊的心中一直算是一間比較偏台式的拉麵店，
或是，一間比較有名，但是沒有很好吃的拉麵店～～～
不過，武藏淪落要跟花月嵐，感覺也是很可惜...
哈哈哈，mekiael大這麼一說，壽司羊就有印象了，
但是，點的時候忘記了啦～～～
哈哈哈，下次來試試看屯京的拉麵～～～
哈哈哈，聽說要吃炒飯～～～
屯京真的不錯，
大家都說三田好吃，
壽司羊沒有吃到感覺好可惜啊...
哈哈哈，比較鹹一點，壽司羊是可以接受，
但是，要好吃的鹹才可以啊～～～
雞白湯啊～～～
哈哈哈，真的會有這樣的感覺...
不過一風堂還沒有試過～～～
哈哈哈，日本拉麵確實比較鹹，但是，也是要好吃的鹹味吧，
麵屋祥、中村製麵、吉胤家、屯京都滿鹹的，但是都是好吃的鹹味，
而，麵屋武藏的鹹味，卻只是還好的鹹味而已。
哈哈哈，可能每個人的感覺不同吧～～～
很多日本的店來到台灣都會改變味道...
嗯嗯嗯，謝謝PPPGGG大的比較～～～
哈哈哈，這樣會要洗腎吧～～～
話說，日本拉麵的那種味道應該是鮮味，
跟鹹味還是有點不一樣，
不過很多人分不太出來～～～
哈哈哈，這樣很讓人想要去日本吃吃看啊～～～
哈哈哈，原來主角是叉燒飯啊～～～
哀...這是很多店家的通病啊...
哈哈哈，這樣的形容好特別，
不過，太軟跟太硬的麵條真的很囧啊～～～
哀，有一股淡淡的哀傷啊～～～
真的啊～～～吃不到了QQ
哀...已經有很多人都這樣說了...
真的啊，超可惜的...
※ 編輯: kamgx58 (114.39.107.164), 08/29/2018 00:39:45
同意～～～
這樣也很棒啊，找到自己喜歡的餐廳～～～
最近的就它了啦～～～
哈哈哈，麵屋武藏真的不便宜啊～～～
哈哈哈，很多人都這樣說XDDDD
店開久了的通病...
以前到底是有多好吃啊～～～
很多日本的店來到台灣就都崩壞了...
花月嵐？
有機會再去日本試試看～～～
看來很多連鎖店都是要衝開幕了，不然品質真的...
本店啊～～～((遠目～～～
這間的味道真的較重一些～～～
如果有機會去吃的話，壽司羊會注意看看的～～～
這次去吃，肉感覺還好，沒有什麼特別的耶～～～
每個人的口味不同啦，吃到自己喜歡吃的就好～～～
這樣啊，筆記一下～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.40.29.70), 09/01/2018 11:03:27
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