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自動製麵包機可以自動幫你做麵包，也可以手動做麵包，有單獨攪拌、單獨發酵、單獨烘烤的功能，等於說你可以省去買發酵箱、烤箱、甚至烤模的錢。
對於烘焙新手，不想花太多錢，又想搞得太過專業，那自動麵包就非常適合你了！！
如果你從來沒有做過麵包，一開始只是對做麵包感興趣，不想要挫敗感太重，不確定自己會不會持續下去，想要嘗試看看，那建議你還是可以先買一台CP值高的自動製麵包機，試試水溫，等到你覺得真的很有興趣再買一台專業的攪拌機也不遲。
像我自己有自動麵包機也有攪拌機，雖然攪拌機打麵團的速度會比較快一點，但是有時候發懶還是會用自動麵包機來做。
尤其是夏天天氣比較熱，濕度比較高的時候，麵團就會比較容易沾黏，用自動麵包機來攪拌麵團就可以省事很多！（自動麵包機的內鍋是不沾塗料，比較不會沾黏）
攪拌機是不鏽鋼的材質，如果沒有控制好溫度，麵團有時候還是會沾黏到攪拌鋼，需要花一些時間整理麵團。
而且自動麵包機攪拌完麵團就可以直接發酵了，攪拌機攪拌完麵團必須要把麵團拿出來換到調理盆裡面來做第一次發酵。這就是為什麼自動麵包機是屬於懶人作烘焙必備的機器。
不過有一好沒兩好，自動麵包機還是有它的缺點在，常常打得筋度不足，需要配合水合法來幫助麵團形成薄膜，時間上就會需要拉長。不過除了吐司需要打出薄膜之外，像是小餐包、小麵包（例如熱狗麵包、蔥麵包、菠蘿麵包）等等之類的麵包，都不需要打到那麼完美的薄膜，自動麵包機就夠用了！
（麵包機水合法的示範影片在下方）
攪拌機我會比較推薦對烘焙已經有一點基礎的人買，除了攪拌機價格比較高一點之外，對於使用上的一些問題，會更容易得心應手，不會完全沒有頭緒，最後買了攪拌機還是打不出自己想要的麵團品質。甚至麵團還是整個黏在鋼盆上，弄了老半天，氣噗噗。
自動麵包機除了幫你自動揉麵之外，還幫你做好第一次發酵，最困難最頭痛的步驟 只要一指神功搞定！你只要開開心心的拿出發酵好的麵團，好好的替麵團塑形，給予麵包生命～享受烘焙的成就感就好！
收到商品後記得要看我開箱文喔！會更快上手！
開箱文：http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/359074710
自動麵包機一鍵到底做法示範：
烘焙新手沒試過的人，一定要試試！芒果核桃吐司
https://youtu.be/ObV833indig
布里歐許吐司麵包機實作 影片示範：
https://youtu.be/SmEgzK9xg_o
蔥麵包影片示範：
https://youtu.be/77zsDL964K4
QQ牛奶米吐司。結合水合法技巧，麵包機也可以揉得很完美～
https://youtu.be/U35A1cOlHhs
如果您對下單有任何疑問，可以詢問一下廠商客服喔！
（上班時間週一到週五 早上9:00-5:00）
旺德電通
■客服專線：
★商品使用諮詢：02-89904440
★鑑賞期內退換貨問題：02-22984188分機123
■線上客服LINE@ID：@wonder.tw
生酮低碳吐司麵包機版本3
#胖達嫂的手作廚房
麵包機一鍵到底
頭好壯壯滿膜
材料配方在調整
目的是希望可以達到滿膜
前兩次250克乾粉無法達到滿膜
這個配方成功滿膜而且口感更好更好吃
時間也更快♥️
這次麵包機選項改變
縮短時間在酵母活力最好的狀態中發酵完成烘烤
https://icook.tw/recipes/384982
配方
一般整型麵包
麵團材料
高筋麵粉 300g
南瓜 200g (蒸熟後瀝乾水分)
冰水 40g
蜂蜜 15g
速發酵母 3g
鹽巴 4.5g
奶油 7g
入爐前
鮮奶 適量
南瓜籽 適量
麵包機一鍵到底
高筋麵粉 300g
南瓜 200g (蒸熟後瀝乾水分)
冰水 50g
蜂蜜 15g
速發酵母 3g
鹽巴 4.5g
奶油 12g
#低卡麵包 #低卡路里 #LowCalorie #麵包機 #麵包機食譜 #麵包機配方 #胖鍋 #Sharp水波爐 #辣媽Shania #麵包機一鍵到底 #一鍵到底
生吐司是什麼？
「生吐司」是近幾年日本很流行的一種吐司。麵包質地鬆軟有彈性. 與傳統吐司最大的不同就是麵包邊也很柔軟，也是「生吐司」的特色之一。
配方
高筋麵粉 300g
動物性鮮奶油 88g
水 135g
砂糖 20g
酵母 2.8g
鹽巴 3g
奶油 20g
做法
麵包機機型：胖鍋036S麵包機
行程與參數設定：
經典白土司行程/ 春天/ 低溫/1斤
#麵包機食譜 #吐司做法 #吐司食譜 #胖鍋 #一鍵到底 #生吐司配方 #生吐司做法
生吐司是什麼？「生吐司」是近幾年日本很流行的一種吐司。 麵包 質地鬆軟有彈性. 與傳統吐司最大的不同就是 麵包 邊也很柔軟，也是「生吐司」的特色之一。 ... <看更多>
食譜材料:高筋麵粉300g優格72g水145g砂糖30g鹽巴3g奶油30g酵母2.8g蔓越莓50g選擇功能1 , 春天, 一斤, 投料胖鍋這邊買: ... ... <看更多>
麵包機一鍵到底 在 [心得] 懶人可以買麵包機嗎- 看板cookclub 的美食出口停車場
原文有一些圖網址 https://blog.yam.com/linzoma/article/70998273
本人基於環保的立場，想為同樣身為懶人的您精準分析，
麵包機揪竟會變成價值一兩百個麵包的裝飾品，
還是會成為您不可或缺的好朋友～
以便讓猶豫不決的您早早放棄或是速速把麵包機帶回家。
一般而言，決定在家做麵包，多半是擔心外面的麵包實為半化工產品，
但又不想自己全程手做而選擇了麵包機，說穿了就是個懶字，
因此請以本身的惰性為衡量之前提，評估自己跟麵包機有沒有緣份。
（若您屬於少見天性勤奮之人，「因為買了麵包機造成歐巴桑小宇宙燃燒，
一發不可收拾又去敗了攪拌機、專業烤箱，走上專業烘焙之路，將麵包機棄若敝屣」
也是大有可能啦，但本人不懂這種人類，無法為您分析）
用麵包機做麵包，並不是買個機器插電後按下去就會有麵包可以吃，
煩請先了解下列的真相再開始考慮吧。
一、所謂的一鍵完成
想買麵包機的人一定要知道的真相是，
即使廠商宣稱有數十種功能可做出各式麵包蛋糕，
但，絕大多數麵包機食譜都不是一鍵完成的。
可以一鍵完成、不需後製作的，只有少數基本的的麵包，
有後製作，包紅豆餡、捲成可頌、蓋他個波羅皮什麼的，自然是炫得多，
但那些要嘛得打開蓋子另外加材料、甚或要把整柁麵糰拿出來處理，
最後搞不好還要另外進烤箱（啊我買麵包機就是沒烤箱也不想買烤箱啊，
真希望麵包機廠商新增一個道具，把架子架在烤盆裡面以便烤小可頌小餐包，
至少我可以少買個烤箱，不過，這樣也還是有後製作的步驟）
你可能會問，不是有「果實自動投入」功能嗎？
喔不，很多材料，像藍莓這種很黏的東西是不能使用果實自動投入的，
要等上一段時間，機器叫了才可以放，「把材料倒進去就準備睡覺」是行不通的。
二、備料沒那麼簡單哦
有機器沒材料當然做不出來。
買材料，其實不難，上網訂幾乎都訂得到，
甚至有時比到店面採購還便宜且幫你送到家，除非你連上網買都懶那我沒輒。
不過，要買的材料其實不少，剛開始不適合一下子把全部都買齊，
很多東西是有期限的用不完會壞掉很浪費，但一開始沒買，
之後要陸續添購也很煩又浪費運費。
（比如說我一開始粉類只買了高筋麵粉、法國麵粉跟酵母粉，
之後就發現中筋麵粉、低筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉、鬆餅粉、奶粉
都列在基本食譜內且都用得著；一開始只有一包藍莓乾，
後來覺得葡萄乾、堅果也應該要有）
日後買期限短的物料時，最好估算一下要用的量
（以Panasonic SD-BMS105T來說，一次麵粉的用量約為250g，所以1kg可用四次）
三、材料處理其實還滿惱人的
例如，多數的品項都有奶油。
根據奶油的包裝說明，應冷凍儲藏，但這樣就非常～非常不好切了，
食譜上卻有很多項目指示要切成1cm的小方塊。
果乾之類的，Panasonic的說明書上規定要切5mm的小塊，
我拿個小剪刀一顆一顆地剪葡萄乾跟藍莓乾剪到抓狂…
（如果拿刀切，砧板會黏黏的也不好洗）
材料最好要秤過比例才會準、比較不容易失敗，
於是你得一樣一樣拿來秤，也是很囉唆，
尤其酵母，食譜寫的2.8g是要怎麼秤啊！我的秤沒那麼精準好嗎。
秤完還要洗裝材料的容器（例如裝奶油的碗，很油）
四、預約製作並非每種功能都可以用
預約可到13小時之後，講起來好像是前一天晚上邊看電視邊放材料，
可以期待第二天早上的出爐。
事實上，若有加蛋、牛奶、優格等，放久了可能會壞掉，
然後前面提過的，很多東西要後放，
時間到了還要跑來加奶油或放不能自動投入的材料，
或有後製作的需求，比如說拿出來包豆沙餡等，所以多數的項目不適用預約。
五、事後清理工作沒很輕鬆
麵包拿出來之後，要先放兩分鐘再把麵包倒出來，然後要切。
一切呢，就免不了搞得到處都是麵包屑，
到現在還沒有想到收拾麵包屑殘局的好方法～
然後，說明書上說，使用後要盡快清理內鍋以免鐵弗龍塗層壞掉，
不能擺著有空再洗，
還要用竹籤清理攪拌葉片上面黏著的麵糰，酵母及果實投入盒要用溼布擦拭……
麵包刀、麵包盤也是要洗，總之，其實是很囉唆的過程。
六、心理因素
除了現實條件之外，還有心理因素。
你家附近（走路或開車的時間在你可忍受範圍內）有不錯吃、價錢也合理的麵包店嗎？
----有的話，會不會到最後還是傾向「用買的比較快」？
你重視健康、拒絕添加物的程度有多高？
----如果夠高的話，願意手做的動力就會提高，
自己做的麵包不添加有的沒的東西，吃起來安心多了，也更能體會原味的美好。
如果你想得很開，到最後就很可能告訴自己：
「算了啦，有毒的東西從小吃到大還不是活得好好的」
總之，我本來妄想中的美妙流程：
「材料丟進去之後就沒我的事可以睡覺，早上起床再來享用熱騰騰香噴噴的麵包，
而且每天都可以換不同種類」
結果很殘念地多數的麵包都不能這樣玩。
比如說，我想要杏桃乾布里歐麵包早上八點出爐，
那我就得凌晨四五點爬起來放杏桃乾；如果天氣熱，
怕蛋會壞掉只好三點半開始做，還要等35分鐘才能再放奶油下去攪拌之類的，
好不容易麵包出爐，倒出來切好之後又要洗這個清那個，
出門前至少要多預留15分鐘不然做不完…
對了。
以前沒有自製過甜點糕餅麵包的人，
打從研究麵包機的食譜才發現某些種類的麵包蛋糕內容物竟然是架～呢恐怖，
糖呢簡直是撒不要錢、奶油更是放到手軟，整個熱量高到破表，
（下面這個香濃鬆軟又綿密的麵包---就超油的，我還自行把食譜的奶油減量10g哩）
有時不這麼加就不會好吃、做不出那種香甜濃郁的口感，
於是，有些品項的麵包頂多實驗一次吃吃看，就不會想再做，以後也不敢在外面買了。
->於是，麵包機的功能又少了幾項。
當然，比起純手做，麵包機還是簡便幾百倍，
如果你看完上述事項，覺得還滿簡單的都不是問題，
那麼恭喜你，你不夠懶，而且你非常適合買麵包機，那就～買吧買吧！
而且做出來真的很好吃，再加上用料安全又相對健康（比較油的少做一點就好），
跟親友同事分享超有成就感的哦。
那麼，像我這樣懶到骨子裡的人，懶病發作時要如何克服麵包機的種種搞剛呢？
一個字： 愛
為了愛卯起來做麵包給家人吃嗎？
不是的，只要有人幫我做我就不用動手啦。
[附註]
1. Panasonic麵包機的一些使用上的問題
a/ 規定要把冰水倒在麵粉山的外圈，別家的隨便倒普通水就可以
b/ 機器攪拌麵團時，果乾偶爾會飛出去掉在內鍋的外面，
我已經撿過三次烤成焦脆的葡萄乾了
2. 看看廠商提供的官方麵包機食譜及使用說明等步驟，
也有助於評估是簡易好上手還是頗為麻煩
a/ Panasonic麵包機的食譜 圖文並茂詳盡不已
b/ Cuisinart麵包機的食譜 我覺得比較簡單
c/ 精工麵包機的食譜（日文）
※ 編輯: lizoma 來自: 61.64.86.168 (10/25 12:50)
※ 編輯: lizoma 來自: 61.64.150.180 (02/27 12:53)
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