麥芽糖食譜又來囉~
今天M麻來做充滿濃濃花生香味的 #自製花生醬
印象中還真沒買過市售花生醬，想做花生醬很久了，一直遲遲未動手的原因是沒有食物調理機，現在廚房裡有Recolte有麵包機，再不動手就太對不起自己了~
不想買熟花生，因為怕會買到不新鮮有油耗味的，所以去市場找值得信賴的雜糧行買了一斤的生花生，回來清洗一下，瀝乾水分就交給麵包機乾炒，炒完再交給料理機打泥，自製的濃郁花生醬就玩成嚕✌
(說輕鬆也挺輕鬆，唯獨剝外皮就要純手工，一顆顆脫掉花生皮😅)
花生醬的食譜其實也很隨興，就看自身的喜歡，有加油不加油、加糖不加糖，保留顆粒或是純泥狀~
M麻這次做的是加了麥芽糖及葵花油，麥芽糖因為甜度不高，所以不會搶了花生的香氣，加點葵花油則是為了濕潤度，如果不加油就要將花生打久點，將花生本身的油脂打出來
#自製花生醬食材
生花生400克、海鹽麥芽糖一大匙、葵花油30克
(沒有海鹽口味的麥芽糖就自己加一小匙的鹽巴)
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好米芽 Homiya
M麻在影片裡有些小偷懶，將麥芽糖直接挖就放進去，建議可以先將花生打碎，再加麥芽糖，然後麥芽糖則是整罐先泡熱水，等軟化比較好挖取，最後加入油脂也是分次加入，比較好觀察醬濃稠度~
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#曼蒂媽咪手作
#花生醬搭漢堡排很搭呦
#為了抹花生醬還作了兩條24兩的亞麻籽吐司來搭😀
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