廚房神器開團倒數第二天，還沒購買的粉絲們，心動不如馬上行動，快來下單帶回家吧！
🐚購買連結：https://www.hengstyle.com/market/546
寶貝女兒的早午餐：今天來吃媽媽牌麥當勞，迷你漢堡是不是很可愛啊！有了 #廚房神器 就可以輕鬆完成囉～😋
食譜：＜漢堡肉＞牛肉片250g，蛋1顆，鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙，洋蔥1/4個，醬油1/2小匙，水1大匙。＜漢堡麵包＞牛奶120g，蛋1顆，酵母3g，砂糖30g，125g高筋麵粉，125g低筋麵粉，鹽2g，無鹽奶油20g。
做法：＜漢堡肉＞將牛肉片切半和洋蔥切塊後放入食物處理器（裝攪碎刀），再將蛋，砂糖，醬油，水也一併放入攪拌成牛絞肉餡，用手塑型成圓形狀後壓扁，下鍋煎熟備用。＜漢堡麵包＞麵粉和酵母和糖和鹽和牛奶和蛋全部放入食物處理器（裝麵糰刀），攪拌成糰後投入奶油續攪拌，取出揉成圓形狀放至盆內室溫發酵至兩倍大，取出分成十份，每顆約46g，搓揉排氣滾圓蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘，再次搓揉排氣滾圓二次發酵1小時至1.5倍大，刷上蛋液灑上白芝麻進烤箱200゜烤15分鐘左右。（請視家中烤箱溫度調整時間喔！）
#網美風早午餐
#迷你起司蜂蜜芥末牛肉堡
#炸薯條
#炸雞塊
#可口可樂
#百靈牌
#食物處理器
#攪拌棒
#廣達香蜂蜜芥末醬
#嘉禾牌麵粉
#明治北海道十勝乾酪片
麥當勞漢堡肉做法 在 [食譜] 偽麥當勞滿福堡- 健康版豬肉滿福(Muffin)堡- 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文版:
https://www.wretch.cc/blog/HYvonne/10238605
-----
上次做完酪梨大蝦班尼迪克蛋後
還剩下幾個English Muffin
就想說乾脆來彷造麥當勞做做豬肉蛋滿福堡吧!!!ya!
常常睡前想著明早一定要早起去吃麥當勞早餐(畢竟是我兒時回憶啊!!!)
結果每次都睡過頭...唉 我們這一行就是這樣
好像非得熬夜不然好像睡不安穩一樣....^^"
於是!!! 自己做就不論是什麼時候都能吃到囉 哇哈哈
---------------------------
材料:
肉餡約可做七個，當然也可以做雙層堡 就是兩個漢堡肉疊一起啦...
一次可以做三個漢堡左右唷!
我這次只做了四個，其他的改天想拿來做漢堡排，敬請期待!
----
漢堡肉部分:
豬絞肉 350g(不要太肥.不健康)
洋蔥 1/4個(大)
蒜頭三粒
白胡椒粉 三小匙
鹽 兩小匙
黑胡椒少許
全蛋兩顆
麵粉2又1/2大匙
----
配料部分:
西美生菜一顆
蕃茄一顆
蛋四顆
沙拉醬少許
蜂蜜黃芥末少許
漢堡用乾酪片 四片
英式瑪芬麵包四個
培根數片
乾巴西里末少許
----
做法:
1.前一晚製作，洋蔥蒜切細末，再將漢堡肉材料全拌在一起，盡情的用你的雙手摔打它..
直到產生黏性，看得出來會有牽絲為止。
2.放置冰箱冷藏一晚，製作前再拿出來，較入味，也比較容易定型。
3.生菜與番茄洗淨，撕成適當大小，蕃茄切片備用。
4.將冰箱拿出的漢堡肉以雙手取適量，左右手互換拍打，把多餘空氣打出，使其紮實。
5.灑上少許麵粉，熱鍋熱少許油(因為肉還是會出油)，放入漢堡肉，一面約煎1分鐘。
6.起鍋，放入烤箱再以150度烘烤三分鐘。
7.一塊漢堡肉放上一片乾酪片，再以100度烤至起士軟化，約三分鐘即可。
8.熱鍋煎蛋，這次買了花型的煎蛋器唷!呵呵!!結果證實了沒有什麼用哈哈!!
有一點點的花型啦
但主要還是維持他一定的大小，這樣放在漢堡理才不會過大。兩面煎至蛋黃半熟即可。
9. 喜好肉食者可以在放入煎培根，配合老哥的肉食天性，所以我加了培根...
10. 開始堆漢堡，第一層放入起士漢堡肉，在放上培根、蛋。
11.再疊上生菜、蕃茄，擠上些許美乃滋，黃芥末加了滋味更棒!
完成啦啦!!!!
這次放了不少的蔬菜，剩下的生菜還可以做個生菜沙拉，
一道菜裡奶蛋肉蔬菜澱粉都有了，不賴吧!!
我做料理基本上就是少鹽少油，其實連沙拉醬都可以少放點，
只是為了美觀，還是先裝一下樣子囉:P，如果要好看的話，可以再灑上一
點巴西里末，上蓋的麵包擺盤子旁邊，這樣上桌比較好看唷!吃的時候在
蓋上壓緊就可以了!
噢是不是很美味的樣子呢!!! 老實說比麥當勞賣的好吃多啦....蔬菜又不會像他們那樣水水
爛爛的，新鮮滿分! 前陣子傳出的黑油事件，讓人心驚驚，還是自己做料理最安心!!
鄉親啊!!!吃早餐囉!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.132.115
... <看更多>