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【#想食明周】到廣東粉麵店點吃撈麵，店員端來時，總會配上一碗小湯 ──「究竟傳統是喝的，還是伴麵用的？」有請「雲吞麵大王」麥煥池之孫麥志明解說：https://bit.ly/3x1Qf8S
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#撈麵 #上湯 #麥明記 #池記 #麥奀 #麥煥池 #雲吞麵 #西營盤美食 #尖沙咀美食 #我就是我
Opened in 1966 - Traditional HK/Guangzhou style Wonton Noodles【六座雲吞麵 Six's Noodles, Tsim Sha Tsui, HK 🇭🇰】It's ironic to see so many tourists or foodies arrive into HK and still eat 麥奀記 Mak's noodles, when that has 1stly branched off into so many of its diff families own Brands with family feuds, some even have gone busted already along the process. 麥記 ＆麥穂記 comes instantly into mind, folding so fast 98% of locals didn't even noticed they existed, let alone Travelers to HK 😳 Welcome to high turnovers & stupid rental lvl in Hong Kong 🇭🇰 2ndly, Mak's noodles is now fully commercialized or franchised overseas, and the 3rd Generation son who looked after it has already left to open his own smaller, manageable Mak Ming Kee 麥明記 shops (Tin Hau shop tastes much better btw) .
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Back to this 1966 opened shop, the Wonton soup recipe is accurate as per the Mak's equation, it's also sprinkled on top with Toasted Shrimp Roes, not dissimilar to previous 車品品's 魯肉餃. The original shop is from Lam Tin 藍田第六座, it moved to Jordan for a while, before relocating to this location around 3 years ago. The Signature Dish here to me however isn't their Wonton Noodles.. This is decent only, around a 7/10. Post 1 of 2 @ 六座雲吞麵 six’s noodles
.
法唔法國食親雲吞麵都係麥xx呢？原來嚟自廣州既麥氏家族都係做開雲吞麵，而呢間呢間麥明記就係由麥奀次子主理。
牛筋雲吞麵($52)其實我都係入到舖頭先知佢同麥奀有關係，個人覺得質素平平，你見麥奀愈嚟愈少人排隊就知，呢間夜晚直情有空枱。...
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雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好
https://bit.ly/3bfcvlR
有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過程令鹼水揮發。
雲吞麵百科｜食雲吞麵落醋都錯？老師傅：粗人先會咁食
https://bit.ly/3bk8nB6
食雲吞麵好多時也會連醋食，可以中和鹼水味，同時幫助消化。正確食法是用調羹裝醋、豉油、辣椒醬，麵蘸醋來食。
雲吞麵百科｜「細蓉」背後有段故 點解咁細碗？雲吞喺底先正宗？
https://bit.ly/3pzVfgd
細蓉即是雲吞麵，分量少，三粒雲吞加九錢麵。是五十年代的貴價消夜食物。傳統雲吞麵的雲吞放在麵下，是防止麵變軟，口感會不好。
雲吞麵百科｜雲吞餡加大地魚香到暈 香港獨有金魚尾又靚又滑
https://bit.ly/2ZsHIfW
一粒靚雲吞有好多要素，除了蝦爽、肉嫩，靈魂在於大地魚，雲吞餡加入大地魚味，能帶出鮮味。而且金魚尾雲吞最好食，能一下子食到豐富的餡料和爽滑的雲吞皮。
雲吞麵百科｜24歲仔鋪頭正門䟴竹昇麵：似做馬騮戲咁又點？
https://bit.ly/2ZuFmgs
坤記竹昇麵店內有香港愈來愈少的現場麵房，兩叔侄每天在麵房內䟴竹昇麵。Marco是坤記嫡傳的男丁，年紀輕輕已經雄心壯志，要為坤記落力做市場推廣，希望令更多人食到好味的竹昇麵。
坤記竹昇麵
地址: 長沙灣永隆街1E號地鋪
電話: 3484 9126
營業時間: 星期一至日:10am-10:30pm
雲吞麵百科｜雲吞麵店都係麥字頭？拆解麥氏家族關係
https://bit.ly/2OJGHOt
香港有很多雲吞麵店都是麥字頭，原來他們有親戚關係，秉承人稱「廣州雲吞麵大王」麥煥池阿爺的秘方，以「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」這個標準成為雲吞麵界的大哥。
麥奀記（忠記）麵家
地址：中環永吉街37號地下
電話：2541 6388
營業時間：星期一至日: 8:00am-7:00pm
麥奀雲吞麵世家
地址：中環威靈頓街77號地下
電話：2854 3810
營業時間：星期一至日:11am-9pm
麥明記
地址：西環西營盤皇后大道西309號地下
電話：2633 2368
營業時間：星期一至日: 10:30am-11pm
麥兆記
地址：天后電氣道74號B地下
電話：2989 1638
營業時間：星期一至日:11am-11pm
麥文記
地址：佐敦白加士街51號地下
電話：2736 5561
營業時間：星期一至日: 12nn-12:30am
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#雲吞麵 #細蓉 #竹昇麵 #大地魚 #麥奀記 #麥明記
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18年9月新開幕酒店 銅鑼灣頤庭酒店 海外ホテル
Eco Tree Hotel Causeway Bay
住宿遊記 分享 水星街店 飯店 推介
https://www.facebook.com/INTBUY/posts/1389374487860743
今次住宿在一家18年9月新開幕的酒店
靠近銅鑼灣,由天后地鐵站步行約5分鐘即達
非常方便
https://goo.gl/L6m1Zv
https://youtu.be/uGeenfqq6Ms
周邊有很多餐廳,連最有名吃燒鵝甘飯館就在樓下
酒店對面就有超級市場,非常便利
附近有生記粥品,麥明記雲吞麵
康樂燒腊飯店 ,附近有好多地道美食
這次預訂價錢是HK$ 510.30 未加一
到店簽卡付費
於BOOKING.COM預約
酒店大堂有免費咖啡供應
3分鐘就完成CHECKIN
2樓附有健身室,沐浴室
有3部跑步機,全部都是新的器材
新酒店就是不一樣
有免費水機供應蒸餾水
房間部份
我本身預訂雙人大床
到酒店時沒有,就將2張單人小床拼成大床
單人床偏小,身型大一點的外國人或男生就比較窄了
女生沒大問題
床肉是軟硬合適,沒有太軟身,睡得好舒服
有大玻璃窗,透光足夠,日間不開燈也沒問題
用上43寸大電視,房間有免費WIFI,網速相當順暢
有小雪櫃,有2支免費水提供
就算2人同時要打開行李都有足夠空間
這個價錢,服務,舒適度,都是非常好的住宿體驗
相當推薦的酒店住宿
銅鑼灣頤庭酒店
銅鑼灣水星街15號, 銅鑼灣, 香港
Eco Tree Hotel Causeway Bay
https://causewaybay.ecotreehotel.com.hk/home
提早預訂有折扣
https://causewaybay.ecotreehotel.com.hk/hk/offers/
飯店簡介
頤庭酒店銅鑼灣 –舒適雅致的精品酒店，於香港繁華的核心地段。酒店擁有舒適環境與便捷的交通網絡，鄰近港鐵站。
酒店特設雅致的家庭套房、套房與不同類型的客房，貼心配合旅客不同的需要。設有全天候24小時健身室，配備鍛鍊心肺功能的健身器材，如跑步機與健身單車，讓您於旅遊期間也能隨時隨心，鍛鍊身心。健身室更配備冷水系統，讓您於舒展筋骨後享受一口清涼。
鄰近購物和娛樂場所。高端時尚品牌如普拉達（PRADA）、香奈兒（CHANEL）、路易威登（LOUIS VUITTON）等均以此為時尚中心。區內之崇光百貨(SOGO)為香港最繁忙的百貨公司之一，吸引世界各地的旅客。讓每位到訪旅客都能享有高品質的服務及住房體驗。
房間總數85 間房
飯店電話852-231-717-88
入住時間14:00 後
退房時間12:00 前
NO. 15 MERCURY STREET HONG KONG
(香港銅鑼灣水星街15號)
#香港住宿
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#銅鑼灣頤庭酒店
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(香港銅鑼灣水星街15號)
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高質雲吞麵店味道不輸其它麥字頭及第粥足料夠新鮮食完超滿足西營盤[ 麥明記 ] 2023-1-6. 13K views 3 months ago 西環 · 皓男Hong Kong Walker. ... <看更多>
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