關於 麥仔煎酵母 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#豬頭皮亂亂玩
7/24 下午茶吃什麼🤔？

還記得〰️高中時肚子餓，都會在中壢車站商圈，郵局對面的阿婆攤買份麥仔煎當點心，今天突然好想吃，防疫在家動手做吧。

🔻🔻🔻
雞蛋一顆、砂糖20克、沙拉油1T、酵母粉3/4t、中筋麵粉150克、水150克
全部攪勻蓋上濕布發酵30分鐘，倒入麵糊不遠加油，蓋上蓋子用中火煎2分鐘，麵糊出現很多小洞，灑上配料在煎一分鐘，對折就能切塊。

📣 玩過那麼多次麥仔煎！這次在「乾杯與小菜的日常」找到滿意的食譜配方，這就是我記憶中的好味道「花生粉+糖粉+白芝麻+黑芝麻」，花生和冰糖自己用調理機打成粉，整個香到不行✋

餐桌溫度超強冷凍補貨團 #今晚結團🍣

◾️表單：https://gbf.tw/uw3cd

🏆目前銷售排行
1️⃣ 餐桌溫度-日式照燒雞腿排
2️⃣ 樂子美式餐廳-100%美式純牛肉漢堡肉
3️⃣ 樂子美式餐廳-美式BBQ豬肋排半份
4️⃣ 餐桌溫度舒肥雞胸/雞腿排團購優惠七包990元
5️⃣ 葉師父-小卷芋頭米粉鍋
6️⃣ Pa Pa Rice好食燉飯-奶油松露白蝦燉飯

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不管是雞腿排、燉飯還是新品葉師傅台菜、甜品以及美式餐廳樂子豬肋排、雞翅，每樣都是超級美味！
讓你在家也可以像在餐廳一樣享用美食

這次新品每樣都出乎我意料之外的美味好吃！
完全不像冷凍食品，加熱後美味程度跟餐廳外帶幾乎一樣

其中我最愛的有美式餐廳樂子的豬肋排、雞翅
以及葉師傅的小卷米粉鍋、牛楠筋
不僅美式、中式口味可以交替不會吃膩
重點口味非常合我們家口味，這次也是我自己補貨的重點項目

✔️ #樂子美式BBQ豬肋排（必買！小孩都說好吃）
來自雲林單一牧場的『台全牧場』，著名的『快樂豬』是聽著音樂長大的豬仔，住在環保豬舍中，生產者榮獲2011、2018 優良產銷履歷達人
主廚採用肥瘦適中的里肌小排，乾式醃料入味，塗上酸甜的BBQ醬，180度，8分鐘功夫菜上桌

✔️ #紐約酸辣雞翅
道地的水牛城風味辣雞翅
酸酸辣辣，是宅在家追劇的最佳下酒菜～
烤箱或氣炸鍋預熱200度，烤8分鐘，呈盤時切點新鮮芹菜或紅蘿蔔搭配更美味

✔️ #葉師傅小卷芋頭米粉鍋（必買！真的很好吃👍）
這個我們全家人都超級愛！
充滿鮮味的小卷芋頭米粉鍋，肥美的澎湖小卷搭配好吃口感鬆軟的大甲芋頭，再加上埔里香菇，新鮮後腿五花肉條以及彈牙米粉配上特製香濃佐料一起熬煮，芋頭香撞上小卷的鮮味化在濃郁湯汁裏，古早的好滋味，包準讓你一口接著一口

✔️ #隱味牛腩筋
嚴選澳洲3A牛腩，香嫩嚼勁牛蹄筋成就了這道隱味牛腩筋
川燙後與辛香料、洋蔥、紅蔥頭一起油炸起鍋，另以豆瓣醬、醬油、辣椒醬、中藥材、高湯熬製醬汁，加入紅、白蘿蔔、牛腩一起燉煮，鹹香帶點微甜滋味，牛肉滑嫩令人黯然銷魂。

✔️ #Q彈極品油雞腿
去骨嫩雞腿浸泡在雞油醬汁中，添加了紅蔥頭、冰糖，讓入口味道更加清爽，腿肉的Q彈鮮嫩，是全家大小都喜歡的美味，不須再花時間料理，從冰箱退冰後就能快速上桌。

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🟧銷售破萬包以上的 #餐桌溫度雞腿排！
真的是吃過品牌中最好吃又多汁的！
家裡有孩子的，極推薦它的雞腿排跟燉飯
肚子餓了直接拿出來乾煎或是用氣炸鍋，馬上就可以配飯或是當點心！
解凍後放在氣炸鍋180度15分鐘（中間要記得拿出來翻面）
完全無需再調味就可以吃到餐廳級的美味!
#零廚藝的大孩子也可以自己加熱來吃

🔶 #餐桌溫度新品入團
普羅旺斯紅酒燉牛肉、地中海燉豬肉、薑汁枸杞杏鮑菇麻油雞腿、

🔶餐桌溫度嚴選甜品🍮
✔️ #小紅帽滋補薏仁紅豆湯
本產品經高溫高壓滅菌製成，營養保存完整，無添加防腐劑，可常溫保存，拆包即食

✔️ #經典冰糖鳳梨雪耳燉
產品經高溫高壓滅菌製成，營養保存完整，無添加防腐劑，可常溫保存，拆包即食

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🟧 #東區鵝肉吳
創立於民國71年的東區鵝肉吳
肉質細緻、鵝肉香甜多汁又不油膩！
我本來以為冷凍的鵝肉一定不會像店家的一樣好吃
東區鵝肉吳真的有顛覆我對冷凍肉的想像！
只要退冰至室內常溫，然後將附的鵝高湯加熱後反覆淋上，再切點薑絲，馬上就是店內的現切鵝肉
除了鵝肉以外，也推薦大家鵝翅跟鵝血糕
Ｑ軟帶著鵝油香甜的鵝血糕，稍微用電鍋加熱一下就可直接上桌，鵝翅更是只需退冰就可以打開即食～
不管是當點心宵夜還是正餐小菜都非常適合

🟧濃縮新鮮美味的【Pa Pa Rice】#好食燉飯
「Pa Pa Rice好食燉飯專賣店「
不必大費周章的動刀動火，不用清洗多餘的鍋碗瓢盆，撕開獨立包裝的米飯和調醬包倒在一起，微波攪拌，就能快速端出熱騰騰、香氣四溢、味道紮實鮮美的道地義大利燉飯！

🟧鬍子國王新品 #貝果
上團好多人買了都說小孩喜歡要再回購
採用天然魯邦種酵母低溫發酵製成，有著獨特香氣與口感。不管是甜口味還是鹹口味都很好吃
六種口味可以自己搭配，16顆免運！
＃陽光麥香 ＃驚嘆起司 ＃地瓜救星
＃紳士黑巧 ＃戀戀紅豆 ＃滿分肉鬆
我自己吃的方式是直接從冷凍拿出來先蒸10分鐘
再用氣炸鍋140度5分鐘

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🟧這次開團還有超好喝的 #憋氣檸檬汁（必買）
氣泡水＋憋氣檸檬！真是完美夏日組合！
喜歡檸檬汽泡飲的朋友一定要買起來！
有組合價，憋氣檸檬汁（有蔗糖）、憋氣冰角（無糖），都很欠買！
尤其是大瓶憋氣檸檬汁，相信我一定要多買幾瓶冷凍，不然會後悔啦！

憋氣檸檬是用南投歡喜檸檬園的「有機無毒無籽檸檬」
100%無蔗糖，完全無添加化學添加物
成分天然喝起來很安心

🍋#大罐憋氣檸檬汁 是有含蔗糖，建議可以加氣泡水
加了氣泡水後就是檸檬氣泡飲超好喝的
請務必多買幾罐，因為太好喝一罐很快就會喝完了！
憋氣檸檬汁：氣泡水＝1：2的比例很不錯！

🍋#憋氣冰角-檸檬原味
一粒檸檬冰角(28毫升)＝一顆新鮮檸檬/ 一袋10個
檸檬冰角超級方便，1顆冰角可加500C.C開水或是氣泡水

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🟣優惠筆記

📌獨家優惠含運組【鬍子國王貝果8組(16顆)】 團購價＄990元(＊只要購買此組合，即可享整筆訂單免運哦!! (外島運費$200元)

📌獨家優惠含運組【鬍子國王貝果(麥香原味)6顆組】 團購價＄450元(＊只要購買此組合，即可享整筆訂單免運哦!! (外島運費$200元)

📌【新品！】餐桌溫度甜品4入組 團購價＄199元

📌東區鵝肉吳嚐鮮組, 團購優惠$666元
【鵝肉(每份約350~400g)+鵝翅(每包2支)+鵝油血糕(每份約200g)】

📌餐桌溫度×果木小薰 舒肥雞/雞腿排 團購價＄990元 本島免運！(＊只要購買此組合，即可享整筆訂單免運哦!! (外島運費$200元)

📌薑燒(豬肉)拌醬料 3包$145元；5包$195元(平均＄39元/包)



🍋憋氣檸檬優惠筆記

📌 本島免運！(不寄送外島)
📌 憋氣檸檬組合嚐鮮款, 團購優惠$899元
【憋氣檸檬汁(1460ml)*6+憋氣冰角(檸檬原味)*1，加贈_急凍鮮榨萊姆汁(120ml)*2】

📌 清涼一夏組合, 團購優惠$1,899元
【憋氣冰角(檸檬原味)*8+憋氣檸檬汁(1460ml)*8，加贈_急凍鮮榨萊姆汁(120ml)*4】

📌 憋氣經典組合入門款, 團購優惠$1,380元
【憋氣冰角(檸檬原味)*4+憋氣檸檬汁(1460ml)*2+鮮泡檸檬片(25g/包)*4】

📌 無糖經典組合入門款, 團購優惠$1,450元
【憋氣冰角(檸檬原味)*5+鮮泡檸檬片(25g/包)*5，加贈_鮮泡檸檬片*3】

📌 無糖健身組合, 團購優惠$1,999元
【憋氣冰角(檸檬原味)*8+鮮泡檸檬片(25g/包)*8，加贈_鮮泡檸檬片*4】

🟨
出貨時間
憋氣檸檬與其餘冷凍商品分開出貨
現貨於7/21起 ，預購於7/30依序出貨

🟨運費說明
▪️憋氣檸檬與其餘冷凍商品分開計算
【憋氣檸檬】不限金額本島免運，不寄送外島

【其餘冷凍商品】凡購買「#免運優惠組合」即可享整筆訂單本島免運，外島運費$200元((不寄送海外))；
▪️冷凍宅配-送同一地址：本島$200元，外島冷凍：$400元((不寄送海外))；
▪️因應宅配勞基法規定，無夜間配送；周六有配送包裹，周日皆無配送。

好久沒有吃麥仔煎，今天的早餐就是它！

一個小時候常吃的路邊攤點心，跟雞蛋糕、紅豆餅一樣是非常受歡迎。

做雞蛋糕跟紅豆餅需要模型，但是做麥仔煎你只需要家裡的平底鍋就可以。


麥仔煎做的好外殼薄酥、內部QQ、夾餡甜蜜

麥仔煎 的基本配方掌握好在原則之下變化有幾款，有的只是泡打粉、雞蛋讓麵糊膨脹，這種麥仔煎吃起來會有些像蛋糕，或是像我這一款加了酵母跟蘇打粉。

這酵母發酵之後的口感多了一種酵母香、蘇打粉則是讓麵糊組織由下往上膨脹組織上到有些像想蜂巢吃起來的麥仔煎口感則是QQ的。

我個人比較喜歡這一種口感跟市場賣得相似，既然是吃傳統美食當然就是要吃一樣的感覺。喜歡傳統美食的朋友不彷試試


夾陷的部份只要是乾的堅果粉都可以，像是核桃、杏仁、花生、芝麻粉。。。

砂糖則是可以用2號砂比較香，我懶得出去買就用一般細白砂糖，少了一種吃起來沙沙的砂糖口感。


麥仔煎 24cm平鍋（2份）

餅皮食材：
中筋麵粉...300g
細砂糖...40g
速發酵母粉...1小匙
泡打粉...1小匙
小蘇打粉...1/4小匙
鹽⋯1小撮
雞蛋...2個
牛奶...200ml
水...200ml （保留50ml做調整）
沙拉油...40g

餡料：

細砂糖... 120g
堅果粉... 120g （花生、杏仁堅果粉）

做法：

1.將麵皮食材拌勻成均勻無顆粒的麵糊。靜置室溫1小時發酵。

2.不沾平底鍋加熱。加入少許的油再用廚房餐巾紙抹勻，

3.轉小火倒入粉漿。。蓋上鍋蓋煎至餅的表面出現氣泡孔..還有少許濕麵糊。


4.將堅果以及砂糖均勻的灑在半邊餅皮上，翻起餅皮的一邊對折成彎月型，再蓋鍋略燜至熟取出切成三角塊即可。

麥仔煎的餅比較厚需要慢慢烘至熟成，所以爐火避免太強以免餅未熟底部已經焦黑。

完成後對切一半。就是美味的麥仔煎。

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最近一直很歪嘴的想吃—麥仔煎，它似乎有許多的叫法耶！
從台灣北到台灣南再到大馬、金門、福建等地，名稱皆略不同
小菜分享的版本是沒用泡打粉改酵母粉的，做好後外皮鬆軟，
內餡就自己變化愛吃的口味吧！
這陣子雖不能外出人擠人，在家裡調調粉漿，也能做出你心底最
柔軟的回憶，最是想念的那一塊—麥仔煎哦！

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■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket

材料：
黑糖40g Brown sugar/黒砂糖
水20ml Water/水
牛奶70g Milk/牛奶
蛋2顆 Eggs/卵
乾酵母2-3g Dry yeast/ドライイースト
低筋麵粉90g Cake flour/薄力粉
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油

做法：
1.黑糖加水20ml加熱煮至融化 倒入牛奶拌勻
2.蛋打入盆打散後 加黑糖牛奶.乾酵母攪拌均勻
3.篩入麵粉攪拌至無顆粒狀(可過篩)
4.加蔬菜油拌勻
5.覆蓋發酵1小時至兩倍大
6.電鍋外鍋加2杯水 按下電源開關預熱
7.麵糊攪拌消泡倒入模具後震出氣泡
8.放入電鍋蒸30分鐘即可
※蒸熱食用最軟綿

【排行】
1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o

材料：
低筋麵粉150g Cake flour * 薄力粉
乾酵母2g Dried yeast * ドライイースト
蘇打粉2g Baking soda * ソーダパウダー
鹽2g Salt * 塩
糖粉(砂糖打成粉末)5g Powdered sugar * 粉砂糖
香椿粉3g Toon Powder * 粉チャンチン
熱油25-30g Hot vegetable oil * 熱いサラダ油
水70ml Water * 水

做法：
1.香椿粉淋熱油放涼備用
2.麵粉.酵母粉.蘇打粉.鹽.糖放入盆中拌勻
3.倒入1料拌勻
4.加水攪拌成麵絮狀 揉成糰狀 覆蓋醒20分鐘
5.麵糰揉2-3分鐘直到光滑 擀成2mm薄片
6.切成自己喜歡的大小 用叉子戳洞防止膨脹
7.放入預熱烤箱 180度烤20分鐘 取出放涼即可

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6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
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8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
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12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
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13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o

【薯餅】
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A

【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk

【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY

【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo

【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg

【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs

【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA