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「我頂著大太陽，只想為你撐傘。」如果有一個男仔
願意為個女仔遮風擋雨，為左心愛既人甘願同佢建立
一間小店「ENVY Restaurant & Bar」，兩公婆拍住上，
真係羨煞旁人。將罕見食材配搭精緻既擺盤成為
西式私房菜，好奇心一問老闆先知道原來「ENVY」
呢個名既由來係源自於「愛妃」食字演變出黎。
而鋪頭係好安靜既大坑布朗街，慢活態度，悠哉悠哉。
就連森美大哥都曾經開腔大讚過，
果然今次不枉此行呀！👇
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📌Signature ENVY Menu - $688/Person
▪ ENVY Garden -
▫ 每月都會以唔同品種既時令有機蔬菜為主打，
今次試到以羽衣甘藍、藜麥、羊咩菜、羅馬生菜、
蟲草花、意大利波椒既組合。成個配搭相當豐富，
健康有益又好味，每一啖都有種清新感覺，
同Garden呢個字完全無違和感。
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▪ Chestnut Velouté · Duck Ham · Mastsutake ·
Hazelnut -
▫ 用粟子打出黎既mousse，質感相當幼滑，
creamy之餘，配上鴨肉火腿帶出少少鹹鮮味，
層次豐富。另外面頭上放左幾塊好厚身既
日本舞茸菌，食落味道甘甜，當中仲加左榛子碎，
夾埋一齊食驚喜滿分。
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▪ Foie Gras -
▫ 以三種手法將鵝肝改頭換面，平時可能見親
都係一兩種醬汁，但呢到唔同。大廚好巧妙識得
將佢一分為三，然後可以一次過試勻三種唔同既
口味配搭，分別係無花果味、梅子味、昆布味。
再放上一大塊法式多士上面，擺盤精細，高深莫測，
食完真係好想大嗌encore呀！
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▪ Seafood Soup -
▫ 餐廳對食材既運用非常嚴格，就算一碗湯都要
講求原汁原味。當中用上十隻蟹、一斤蝦以及魚肉
打成既「海鮮濃湯」，老闆娘堅持唔落Cream，
但一樣做到果種豐厚既質感，濃而不膩，絕對係好食！
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▪ Amadai Fish -
▫ 之前森美重點推薦既兩道主食，其中之一
就係呢道「油淋馬頭魚」，因為呢種魚既魚鱗
好幼細，而大廚要好細心利用滾油將魚鱗逐瓣逐瓣
棟高，少D功夫都唔掂呀。而食落面頭非常鬆脆，
個質感好似咬緊薯片咁，而魚肉完全無骨，
肉質嫩滑，魚味十足，完全唔需要任何醬汁
已經夠哂入味。
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♦Pre Order Food - (+$680)
▪ Pandan Chicken -
▫ 今晚有幸試到餐廳另一道獨特主菜「斑蘭鹽焗雞」，
你會見到原隻黃油雞被海量既綠色海鹽覆蓋住。
其實呢d海鹽係經過班蘭葉、蛋白Blend出黎，
所以顏色會變青青綠綠，好吸晴。經過45分鐘焗製，
拎出黎果陣真係好拆彈咁，先解開成個彈殼，
散發住淡淡班蘭清香味，呢個時侯梗係相機食先啦。
之後大廚會再煎返香外皮，再幫我地分返成個雞，
配上香葉油飯，相當滿足！
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♦Dessert -
▪ Salt Ice cream with whisky
▫ 老闆娘教落先將鹽味雪糕表面吉開小小坑位，
再將Whisky注入，令成個雪糕帶出酒香，
刺激整個味蕾。搭配埋牛油蛋糕既甜滑，
享受鹹甜之間既衝擊真係幾過癮。
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♦Wine Pairing - (Glass)
▪ Hannya - $98
▪ La Tomato - $78
▫ 前者係餐廳最受歡迎既梅酒「般若」之一，
以Sake base為主，入口先會有種甘香味，
之後aftertaste有少少辛辣味，但成個過程好過癮，
我最鍾意呢隻酒。而另一款Liqueur「La Tomato」
就帶清香味道，就咁加冰飲夠哂清爽，易入口，
好適合配合前菜使用。
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▪ Ink Dry Gin $138
▪ Handover HK Gin $138
▫ 兩款Gin酒都各有特色，前者「Ink」加左梳打水
會即時變色，幾有睇頭。飲落味道唔會太剛烈，
對我黎講岩岩好；而「Handover」
就再Dry少少，酒味較重身。
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📍 ENVY Restaurant & Bar
🎈大坑布朗街18號地舖

二二八事件是共產黨煽動的？
　
每次看到一堆蠢蛋中華民國人在那裡說二二八是共產黨煽動的事件，所以派軍鎮壓與屠殺剛剛好而已，我就覺得你們這些中（華民）國人就是他M的永遠死不認錯，永遠地死鴨子嘴硬，死後下地獄都還是不會認為自己哪裡做錯，對吧。
　
因為死不認錯，所以還要繼續硬編一堆鬼扯蛋的理由來合理化你們或是你們父執輩幹過的濫殺行徑，還要為了圓一個謊然後繼續說上千個謊，濫殺了幾萬人就把這些被殺的人通通說成是共產黨員或是被共產黨員煽動的有心人士。我真的是只有「幹恁老師」這四個字送給你們這群中華民國混帳。
　
然後呢，中國人民共和國又他M的更妙了，中華民國的蠢蛋宣傳二二八抗暴事件是共產黨煽動起事的，你們這群混帳中國共產黨員乾脆順水推舟還紀念起二二八了，把二二八講成是什麼偉大的工農反抗行動，把一堆一輩子從來沒加入過共產黨，甚至也沒聽說過馬克思或是左翼思想的台灣受難者當成是紅軍英雄還立碑紀念。
　
更荒謬的是，現在這些國民黨支持者還拿共產黨人胡扯的謊言與建立的紀念碑來「證明」二二八真的是共產黨人主導煽動的，簡直是到了一個交相賊的「說謊者悖論」（Liar Paradox）的哲學層次。果然兩岸國共真是一家親，通通都是不要臉到極點的白賊世家與Bullshit大戶。
　
我先講結論好了。二二八抗暴事件干你中國共產黨屁事。
　
下面我再慢慢論證給各位聽，讓你們這群中華民國蠢蛋知道，你相信的那一套推託卸責之詞有多麼愚蠢。
　
各位可以先看看立場反台獨而且親國民黨的歷史學者戴國煇是怎麼說二二八事件跟共產黨的關係，免得你們這群華腦蠢蛋又會說我們台獨史觀很「偏頗」：
　
「關於『奸偽』（中國共產黨）在幕後煽動操縱之說，真象已經逐漸澄定。就目前的史料，確實可以找到少數共產黨人積極介入的線索，不過，甫建立不滿一年的中共台灣地下黨，並沒有多少黨員，也談不上什麼社會基礎。
　
事實上，只有少數幾位老台共，有草根性的社會基礎，能夠就地積極地參加，但是他們大半都沒有組織關係，不具中共黨員身分。....地下黨（中共台灣地下黨）的領導人蔡孝乾（被國民黨逮捕後加入中國國民黨，1956年成為中華民國陸軍少將。）被捕以後的自白可以得知，『二二八』前夕，全省中共地下黨員只有七十名。而且事件爆發時，黨員間互相失去聯繫，有的主動在所在地參加抗爭，也有的不敢出面，大部分都是個人行動，並非組織的命令。」
　
（上文請見戴國煇所著的「愛憎二二八」，頁261-262。）
　
看到沒，全台灣在二二八事發前夕只有七十個中共地下黨員，而且彼此之間還無法互相聯繫，還各自單獨行動，根本沒有組織命令，請問能搞個屁毛事。更別說一堆老台共或是農民組織在1931年日本政府掃蕩共產黨的行動之後根本就已經形同解散。然後當時全台灣只有七十個中國共產黨人，你中華民國軍隊卻在1947年殺了幾萬人，你他M的不是濫殺無辜還會是什麼東西啊？
　
其實中華民國早在二二八事件之前就對台灣共產黨員還有中國共產黨的地下人員進行造冊與嚴密監控了。真要發生事情，早就可以一個一個抓起來殺了。還給你糊里糊塗地「寧可枉殺九十九個，衹要殺死一個真的就可以」啊。（摘自1947年主導在台北圓山屠殺數百名台北市高中生的中華民國軍將領柯遠芬的冷血「名言」。）
　
「（中華民國）特務機關將共產黨、親日派視為『國家』的敵人，早在二二八事件前已經建立起種種黑名單，進行監視。....戰後，軍統的主要敵人，從日本人變成了共產黨，其任務在防諜與對匪鬥爭。特務人員躲在暗處，偵查台灣社會動向，監視敵人，將台灣官民不睦等亂象，通通歸咎於共產黨煽動。」
　
「警務處因此針對日治時期共產黨分子謝雪紅等四十三人造冊，要求各警察機關秘密監視、防止活動。....在警備總部調查室指揮下，至一九四七年初，警務處已製作完成『各縣市奸黨分子名冊』名冊中，治安機關以統一表格，詳列『奸黨分子』的姓名、年齡、籍貫、住址、現職、特徵、出身、經歷、在奸黨中之地位級號召力、活動事略等資料，各縣市所呈報的人員多有重複，剔除重複者之後，名單計有一一八人。」
　
（上文請見陳翠蓮所著的「重構二二八」，頁191-192、頁158、頁155-156。）
　
厲害了，才一百一十八個疑似「中國共產黨」的成員名冊，而且其中還包括了戰後只是單純批評中華民國政府的人士也進了清單，像是伊能靜的外祖父，同時也是基隆市參議會的副議長楊元丁，還有只加入過台灣民眾黨的高雄市參議員楊金虎。挖靠，中華民國還真是罵不得哩，一罵就變共產黨員囉。
　
連前身為台灣共產黨員，後為中國共產黨員與全國政協委員的蘇新都親口說過：「二二八起義是『官逼民反』的自發事件，事前毫無準備，誰也沒有預料到，國民黨到台灣一年半就會發生這樣大規模的反蔣鬥爭。」（我不認為是反蔣鬥爭，而是排華與反中的集體抗暴行動。）
　
當時在台的中共黨員頭目蔡孝乾也在被逮捕後的自白筆錄說中共省工委會對二二八事件「實在起不了整個領導作用」。（見蔡孝乾訊問筆錄，國家檔案管理局檔號0036/0410.9/44904440/2/001）
　
就是因為當時在台的共產黨員根本沒有事先計畫任何行動，所以等到了事件真正爆發之後，才會荒腔走板各自行動，連蔡孝乾要跟台中謝雪紅借把槍都借不到，落漆成這樣，還中共主導二二八哩。
　
這樣還不相信？請仔細看看你們整天膜拜的蔣介石在1947年3月7日親筆寫的日記怎麼說的：
　
「自上月廿八日起，由臺北延及至全臺各縣市，對中央及外省人員與商民一律毆擊，死傷已知達數百人之眾，陳公俠不事先預防又不實報，及至事態燎原，乃始求援，可嘆。特派海陸軍赴臺增強兵力，此時共匪組織尚未深入，或易為力，惟無精兵可派，甚為顧慮。」
　
看到沒有？蔣介石自己講的：「此時共匪組織尚未深入，或易為力。」
　
「台灣回憶探險團」前兩天也貼出了蔣介石跟麥克阿瑟通信的手稿圖片，內容也說了「…台灣迄無共黨力量之滲入」（見國史館典藏號：002-060100-00253-020，蔣中正總統文物）
　
不要再鬼扯二二八事件是共產黨煽動的，共產黨沒有這麼厲害。二二八事件的確是有少數的共產黨員參與，例如你們中華民國蠢蛋最愛說的謝雪紅，但是多是插花性質，根本不成氣候，幾十個共產黨員個別單獨參與行動，然後一些左翼學生社團加入抗暴，結果被說成整個二二八都是共產黨煽動主導的，你媽知道你那麼好騙嗎？
　
其實真正參與二二八抗暴行動的主體是已被除役的台籍日本兵，更多的是看不慣中華民國劣行的熱血青年學生，因為曾經在日本時代受過「學徒奉公」的軍事訓練與受到日本集體主義的精神影響，才能夠迅速在事發後組織並參與二二八抗暴行動。
　
很多國民黨的蠢蛋最愛說對抗中華民國軍隊的二七部隊是共產黨員謝雪紅主導發起的，講得好像二七部隊沒有謝雪紅主導就完蛋了一樣。完全無視於當時二七部隊的組成主體有很大一部分根本就是當時從海南島、菲律賓、紐西蘭被遣送返台的台籍日本陸軍、海軍志願兵、學徒兵，以及日本時代留下的學生隊，還有一部分從霧社來的泰雅族原住民。
　
曾任二七部隊治安隊隊長的黃金島是橫須賀第四海軍陸戰隊隊員，參謀長黃信卿是關東軍陸軍少尉，部隊長鍾逸人雖然與一些左翼人士與謝雪紅相識，但他本身也是日本陸軍囑託的背景。結果一個共產黨員謝雪紅參與二七部隊行動，最後還以尿遁中國收場，卻被說成是整個二七部隊或是二二八都是共產黨在領導，講得好像全台灣只有台中在抗暴起義一樣，你他M的可以再滑坡滑得誇張一點。
　
甚至謝雪紅當時有沒有中國共產黨黨籍都還是一個疑問哩，因為當時在台灣發展的中國共產黨員張志忠在被逮捕後就曾經自白：「我們雖然覺得有爭取老台共的必要，唯認為老台共有以下缺點，即很紅，目標太大，鬥爭方式太公開的鋒頭主義，接近他們很危險，而且他們自高自大，不能虛心接受領導....謝雪紅，我曾和她聯繫，因為她不能接受領導，所以在台灣的（中共）黨籍並未恢復。」（見張志忠供述筆錄，國家檔案管理局檔號0036/0410.9/44904440/2/023）
　
「前述蔡孝乾、張志忠的供詞顯示，中國共產黨台灣省工作委員會並未在二二八事件中發揮實際作用。但是，事件後逃離台灣的共產黨員，日後卻大大吹噓地下黨的武鬥與文鬥路線。....一九五○至一九六○年代，中共對台宣傳轉變，逃到中國的楊克煌等人的著作開始強調，二二八事件是共產黨領導下的人民起義，對事件詮釋大大改變。」
　
（上文請見陳翠蓮所著的「重構二二八」，頁243以及頁246。）
　
這就是我前面說的，中國共產黨把二二八事件吹噓成是共產黨主導，整個二七部隊好像都是謝雪紅一人的功勞，然後現在的國民黨支持者還腦殘買單的原因。什麼叫做「消費二二八」，你們這些國共一家親的混帳才是真的在「消費二二八」。
　
把二二八事件說成是共產黨在主導煽動，就像把八二三炮戰講得好像只有中國兵在打一樣，完全絕口不提當時幾萬名從台灣送來支援砲戰的台籍充員兵，那些幫忙在坑道外面負責運輸物資、修理設備與交通然後被炸死的一堆台籍充員兵全部被當成空氣，然後那些躲在日本人設計的坑道碉堡裡發抖挫屎的中國兵與中國將領日後卻通通成了中華民國人嘴中的戰爭英雄。
　
一堆華腦蠢蛋最愛說當初要不是中華民國軍隊鎮壓煽動二二八的共匪，台灣早就赤化了。中華民國軍隊真要是那麼厲害可以保衛台灣免於赤化的話，為什麼一九七八年美國與中華民國斷交的時候，一堆中國國民黨高級官員與退休將領馬上拋售自己手上的股票與在台的房地產，只為了換取美金好爭相逃出台灣啊。中華民國軍隊不是很會保衛台灣免於赤化嗎？不是很厲害嗎？各位可以去請教一些年長的新聞界前輩，問問他們當時如何親眼目睹中國國民黨高官顯要在中美斷交期間機場外逃的盛況，跟四九年的中國難民潮沒兩樣。
　
文章最後請各位好好看看戰後美國在台灣成立的「美國戰略情報局」（OSS）金絲雀小組是怎麼批評中華民國政府把自己的無能貪腐所造成的人民怨氣推卸給共產黨煽動：
　
「在台灣最初對當局的反抗是因為基於反陳儀的動機，但這些潛在情勢並非中國共產黨所造成，之所以形成趨勢，是當前受剝奪的台灣漢人所感受到的不公平的苦難與煎熬而致。」
　
（上文見Condition in Formosa, 894A.00/5-1246, Department of State Decimal File 1945-1949, RG59, Box 7385, 美國國家檔案和記錄管理局.）
　
「若干行政長官公署官員主動透露給領事館消息說，有一兩千個中國共產黨員潛入台灣，但已被政府密切監視。這個消息值得懷疑，且並未獲得其他管道證實。值得思考的是，這些（中華民國）官員費了好大力氣意圖讓美國官員注意此一報告，背後是否有官方的目的，這將有助於（中華民國）長官公署，一旦其施政受到批評，將可以用共產黨陰謀煽動的理由而化解。」
　
（上文見Political, Financial and Economic Development During August 1946, 894A.00/ 8-3046, Department of State Decimal File 1945-1949, RG59, Box 7385, 美國國家檔案和記錄管理局.）
　
看到沒有？連立場反共的美國情報人員都知道你們這些中華民國混帳只是想把自己的貪腐無能所造成的民怨推卸給共產黨煽動。你們這些中國人當美國情報人員都瞎了眼嗎？繼續睜眼說瞎話二二八是共產黨煽動的啊。再掰啊，再狡辯啊，再逃避濫殺無辜的犯罪責任啊。
　
（照片翻攝自當年報導二二八抗暴事件的日本刊物內頁。）

【分享自內文】
臺語稱吐司為「sio̍k-pháng」，很多人顧名思義以為是價錢便宜「俗パン」胖（sio̍k-pháng）。
其實，大謬不然！sio̍k-pháng一音源自日語的「食パン」（ shokupan），據日漢辭典解釋，指的是「不加甜味，作為主食用的麵包」，臺灣人把日語shokupan省音，就成sio̍k-pháng了，和吐司的價格一點關係也沒有。

麵包在臺灣

前幾天和朋友聊天，談及吐司在臺灣叫名由來，臺語稱吐司為「sio̍k-pháng」，我顧名思義信口說， pháng是從日語的パン（麵包）轉過來的外來語， sio̍k漢字作「俗」，便宜的意思，因為吐司在各類麵包中，價錢最便宜，因此稱之為「俗パン」（sio̍k-pháng）。

是耶非耶？回家後上網查找資料，大謬不然！

sio̍k-pháng一音源自日語的「食パン」（ shokupan），據日漢辭典解釋，指的是「不加甜味，作為主食用的麵包」，臺灣人把日語shokupan省音，就成sio̍k-pháng了，和吐司的價格一點關係也沒有。

日語用片假名稱麵包為「パン」，顯示為一外來語，根據曹銘宗《蚵仔煎的身世：臺灣食物名小考》說法，這字源自麵包的拉丁文 Panis，並衍生出義大利文 pane、法文 pain、西班牙文 pan、葡萄牙 pão，都和日語的「パン」諧音。大航海時代，葡萄牙人將麵包作法傳入日本，「 パン 」因此定音。

歐洲麵包進入日本後，被日本在地化，發展出適合日本人口味的各式麵包，成為國民零食之一，如紅豆麵包（あんパン），這是以紅豆沙為餡的麵包，あん的漢字是「餡」，日語的あん多半指的是豆沙，而日本最常見的豆沙是紅豆沙，因之紅豆麵包就被稱為 あんパン。因為紅豆沙符合日本人口味，也較能為當時老一輩的人接受。

此外，還有奶油麵包（クリームパン）、咖哩麵包（カレーパン）、菠蘿麵包（メロンパン）、果醬麵包（ジャムパン）等等，都屬日本在地化後的麵包，這類麵包在日本時代傳入臺灣，和吐司一起，成為臺灣麵包的基本款，古早味。

雖然西洋料理在日本，乃至日本時代的臺灣社會，是上層社會的美食選項之一，一般庶民無緣接觸，但比西洋料理更早進入日本的麵包，早已在地化，以洋菓子的身份面世，因此不在高級西洋料理範疇，而是平民食物。麵包被歸為洋菓子，它不是正餐主食，向來就只是零食。

一九二◯年代，當時臺灣人就有在旅途中以麵包充飢，如黃旺成日記所載，他曾在通霄站買麵包一角做為午餐，並稱之為「經濟之一法」；在自家工廠工作時，他也曾買紅豆麵包兩角「自己烹茶以充中食」。可見當時麵包在市面已相當普遍，連車站都買得到。

到日治後期，臺灣人甚至自己動手做起麵包，根據呂赫若的日記，他就曾買果醬和麵粉，做糕點給孩子吃。
（見陳玉箴，《日本化的西洋味：日治時期臺灣的西洋料理及臺人的消費實踐》中研院臺史所《臺灣史研究》第20卷第1期，頁79至125，2013年3月
原註：黃旺成部分：黃旺成著、許雪姬主編《黃旺成先生日記（九）一九二二年》，頁94、360；黃旺成著、許雪姬主編《黃旺成先生日記（十）一九二三年》，頁54－55、196－197；黃旺成著「黃旺成先生日記」，1925年12月20日，未出版手稿，中研院臺史所檔案館藏。
呂赫若部分：呂赫若著、鍾瑞芳譯《呂赫若日記（一九四二至一九四四年）中譯本》，頁113－114。）

1928年底，潘漢年寫了一篇小說《法律與麵包》，刊登在《臺灣民報》（第243－244號），故事說，麵包公司職工馬德生因參與工人運動被開除，為了生存，乃擊破公司的玻璃櫥門搶麵包，而被判刑3個月。（朱雙一編《臺灣文學創作思潮簡史》頁33）雖是小說，但描繪的社會背景不會太離譜，這篇小說顯示，臺灣當時已有自家生產，並陳列於玻璃窗，以招徠顧客的麵包店。

二次大戰期間，日本當局在臺灣實施糧食配給制度，但對人民而言，配給的食物總是不足，有一份回憶錄說，有時候一連幾天都要用副食品地瓜或麵包來代替三餐。（林莊生，《懷樹又懷人：我的父親莊垂勝、他們的朋友及那個時代》臺北：自立晚報社文化出版部，1992 年，頁234。）在這裡，麵包和地瓜同屬不受待見的副食品，和米食差了一大截。

時至今日，有人將臺語的 pháng，以華語的「胖」來表述，取其諧音。

2010年11月，吳寶春在高雄開設麵包店，取名「吳寶春麥方（兩字合寫）店」，「麥方（兩字合寫）」這字，成為臺語pháng的新創漢字。

買過也曾用網路配方試做黑糖糕 不是太黏就是太乾 吃了還會脹氣 漸漸對黑糖糕望之卻步
後來發現不加泡打粉.太白粉也可以做黑糖糕 便調整配方試做了幾次 終於做出Q彈鬆軟 不乾不黏不脹氣的黑糖糕

材料：
低筋麵粉150g Cake flour/薄力粉
在來米粉50g Rice flour/上新粉
速發酵母2g Quick-rise yeast
インスタント・ドライイースト
黑糖100g Brown sugar/黒砂糖
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油
水280ml Water/水

做法：
1.將黑糖.水50ml倒入鍋中加熱 煮沸後轉小火
不要攪拌 偶爾晃動鍋子 煮至氣泡變小
加水50ml 晃動鍋子讓糖水融合
剩餘的水分2次加入 攪拌成糖水放涼
2.低筋麵粉.在來米粉過篩 加酵母粉
3.倒入1料拌成米糊 加油拌勻 覆蓋發酵至2倍大
4.攪拌消泡 倒入鋪好烘焙纸的模具中
5.蓋上保鮮膜 二次發酵約30分鐘
6.電鍋加2杯水 預熱至冒蒸氣
7.將米糊震出空氣 放入電鍋蒸20分鐘
8.取出撒上炒過的白芝麻 脫模放涼即可
9.隔日用電鍋回蒸一樣鬆軟濕潤

【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
      https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

【古早味糕點】
黑糖糕 https://youtu.be/iwViVL2lS0w
南瓜發糕 https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ

蘿蔔糕 https://youtu.be/nymzUxZuHhE
芋頭糕 https://youtu.be/Q40AEZBvXT0
碗粿＆粿仔湯 https://youtu.be/ltCKeIhmQsk

煎年糕 https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
紅豆年糕 https://youtu.be/FByekoxuJck

水果涼糕 https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
蔓越莓綠豆糕 https://youtu.be/vgF0p7YVQ3g
鮮奶雪花糕 https://youtu.be/erICwuha3U4

黑糖糕的由來
日據時代澎湖進駐許多琉球及日本糕餅店 當時陳拱元父子就在日本糕餅店做學徒 因而認識了許多琉球糕餅師父 同時也教陳拱元父子製作琉球糕 也就是現在風靡全台的黑糖糕
由於黑糖糕是屬於發酵糕點 俗稱發糕→發財 所以澎湖人民深信 用黑糖糕來祭拜神明或祖先 可為他們帶來好運及財富（網路資料 僅供參考）

材料：
120g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
180g 水/Water/水
15cm大小做10片
20cm大小做6片

【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
7【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
8【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
9【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
10【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
11【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
12【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo

【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28

【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA

【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E

【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3

清明節吃春捲的由來：
一說：春秋時代晉文公為逼介子推出山受封下令燒山 誰料介子推並未出山 文公為悼念他 下令於此日（清明節）訂為「寒食節」 禁止生火 是故古人在這天 通常會把冷菜包在麵皮裡食用
二說：太平天國捻匪作亂 蔓延到閩南泉.漳一帶 由於兵荒馬亂無暇準備祭品 於是有人想出把食物捲進麵皮 以此祭墓 因而春捲也成為清明節應景食品（網路資料 僅供參考）